Itthon a húsos palacsinták legismertebbje a hortobágyi, amelynek semmi köze a Hortobágyhoz! A magyar konyha egyik leghagyományosabb ételének tartott hortobágyi olyan nagy klasszikus, hogy az 50-es évek második fele előtt ebben a formájában nem is létezett. A hússal töltött palacsintákat a két végükön betűrve paprikás szafttal öntik le. Ebben a formában ismerik a legtöbben. Hortobágyi húsos palacsinta | HahoPihe Konyhája. Leggyakrabban én is ezt a variációt készítem. Viszont létezik egy másik verzió, a hússal töltött palacsintákat hagyományos módon panírozzák és olajban kisütik, vagyis a palacsintákat kirántjuk. Sokáig ebben a formában nem kóstoltam, de meg kell valljam, így is nagyon finom. Természetesen csakis frissen sütve, hasábburgonyával és házi majonézzel illetve tartármártással. Hozzávalók 4 főre: 8 db sós palacsinta 50 dkg csirkemellfilé 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db tv paprika 1 púpozott ek őrölt fűszerpaprika só-, bors ízlés szerint 3 ek étolaj 2 ek tejföl Panírozáshoz: 4 db tojás 15 dkg finomliszt 15 dkg zsemlemorzsa Sütéshez: Elkészítés: A hagymát apró kockákra vágjuk és olajon megdinszteljük.
200 fokos sütőben kissé megpirítjuk a palacsintákat, tálaláskor a maradék mártással meglocsoljuk. Jó étvágyat hozzá! Ha jobban szereted a palacsintát édesen, íme a legjobbak: 6 PALACSINTA, AMIT KÁR LENNE KIHAGYNOD!
A hagymát megtisztítjuk és apró kockára vágjuk. A füstölt szalonnát szintén apróra felkockázzuk, megpirítjuk. Zsírjában megfonnyasztjuk a hagymát (ha szükséges 1-2 ek olajat adunk hozzá). Ezután hozzáadjuk a húst kissé megpirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről (hogy ne égjen meg a pirospaprika), majd megszórjuk vele és hozzáadjuk a feldarabolt zöldpaprikát és a paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Jól összekeverjük, és a tűzre visszatéve saját levében puhára pároljuk (30-40 perc), vagyis pörköltet készítünk. Közben elkészítjük a palacsintákat: a tejben elhabarjuk a tojásokat, adunk hozzá 1-1 csipet sót és borsot és apránként hozzáadjuk a liszthez és simára keverjük. Lefedve egy kevés ideig pihentetjük. Egy közepes méretű serpenyőt vékonyan kikenünk olajjal a többit a masszához keverjük és kb. 8 db palacsintát sütünk belőle. Letakarva melegen tartjuk. Hortobágyi rántott húsos palacsinta recept. Kiszedjük a húst a levéből és apróra összevágjuk vagy megdaráljuk. A pörkölt levét botmixerrel egyneművé mixeljük (a hagyma, paprika, paradicsom darabok miatt).
Nagyon-nagyon szeretem. A palacsintát is önmagában, a pörköltet is, de amikor a kettő együtt van, na az telitalálat. Örök hála a hortobágyi palacsinta feltalálójának. Nem egy 5 perc alatt összedobom kategória, de amíg a pörkölt vígan elfő a tűzhelyen, ki is süthetünk pár palacsintát. Illetve tökéletes maradékhasznosító ötlet is. Minap egy nagy adag pörkölt készült nálunk, és míg első nap a szokásos nokedli párosítással volt, másnap a maradékhoz sütöttem pár palacsintát. Nem maradt egy falat se. Hortobágyi húsos palacsinta recept | Tündüs receptjei. 😉 Pörkölt 60 dkg disznó comb 3-4 fej vöröshagyma zsír/olaj kb. 2-3 csapott ek pirospaprika só, bors, őrölt kömény, fokhagyma Palacsinta 15 dkg liszt 1 tojás 3, 5 dl tej/víz 1 csipet só 1 ek olaj sütéshez kevés olaj Egyéb tejföl 2-3 ek liszt A pörkölt nálam a következőképp készül. A vöröshagymát apró kockákra vágom, és kb. 2-3 ek zsíron dinsztelem. Rádobom a kockákra vágott combot, és fehéredésig pirítom. A pirospaprikát rászórom, alaposan elkeverem, hozzáadom a sót, borsot, köményt és a szárított fokhagymát, majd bő vízzel felöntöm.
A könnyebb kezelhetőség végett: a palacsinta két szélét behajtva tekerjük fel, és panírozás után szúrjuk át egy fogvájóval. Így nem esik szét sütés közben.
Eddig megjelent könyvei: Bellum Atlantis (2011) Pre Bellum Atlantis és más mesék (2013) A Fekete Szivárvány 1. : Erődvárosok(2016) A Fekete Szivárvány 2. : Ébresztés (2017) A Fekete Szivárvány 3. : Szivárvány (2019) Árnyékból a fényre (2020) Keményebb, mint a gyémánt (2021) Díjak, jelölések: Zsoldos Péter díj jelölés (2012) Facebook oldala:
Tegyél fel egy kérdést és a felhasználók megválaszolják. Navigációs előzményeim
OH-kártyák/Cope "Félni valamitől annyit jelent, mint mágnessé válni a félelem tárgya számára. Ha megszűnt a félelem, megszűnt a vonzás. " (Szepes Mária: Vörös oroszlán) Amitől félünk, azt igyekszünk árnyékban tartani. Rá sem nézni, halogatni. Legyen az bármi, amit félünk megtenni, amivel félünk szembenézni: egy régi emlék, esemény feldolgozása, egy rendezetlen családi/pár-/baráti kapcsolat, ami bánt, valami a közeli jövőben, amit félsz megtenni, elengedés, lezárás, egy betegség, egy testi tünet mélyén megbúvó lelki tartalom. Ameddig sötétben tartjuk, tápláljuk, nő az ereje. Néha csak egy kis támogatásra van szükségünk, hogy elinduljunk. Legyen valaki, aki fogja a kezünk a kezdeti lépéseknél. Soós Tibor: Árnyékból a fényre | könyv | bookline. Most arra hívlak, hogy tedd meg ezt a lépést. Magadért. Nyiss egy ajtót magadban, amelyen keresztül átléphetsz egy tágasabb, lehetőségekkel teli térbe. Amelyben már nem lesz olyan félelmetes szembenézni azzal, amitől eddig tartottál. Mert nem leszel egyedül. Ott leszek Veled. A csoporton megnézzük, hogy mitől olyan nehéz és félelmetes a számodra az adott helyzet, és mire van szükséged ahhoz, hogy rendeződjön, kisimuljon.
Mert első vagyok egy úton is, ahol még senki nem járt. Így első vagyok a veszélyekben is, amikor taposom az utat – részben Önmagamnak, részben pedig másoknak. Amit találok az úton, megosztom. Nem birtoklom a tudást, nem sajátítom ki, nem élek vissza vele. Összhangban működök a természettel, összhangban működök az energiákkal, összhangban működök a bennem élő vágyakkal és a teremtéssel. Magamért ÉS Másokért IS. Egyszerre. Árnyékból a fényre · Soós Tibor · Könyv · Moly. Feladatom, működésem, lényem része, a felelősségem, hogy adjak, de nem mindenáron, nem megmentve, nem magamat feláldozva, nem magamat háttérbe szorítva. Akkor, úgy és ahogy mindenki számára a lehető legtöbbet teremti. Egy…S…Ég… Létra vagyok az egyén és az Ég között… Híd, ami átvezet a tudattalanságból a tudatosba, az ismeretlenből az ismertbe. Mágus, aki varázsol, Harcos, aki harcol, Gyógyító, aki gyógyít, Vezető, aki vezet. Minőségeket mutat: jót is, rosszat is. Nem ítél, főleg nem Önmagát, kockáztat, hajlandó veszíteni és túllépni a saját korlátain. Mutatja, hogy más is lehetséges.
Visszavonhatatlanul tavasz van, és hamarosan itt van a sokunk által kedvelt évszak a nyár. Elgondolkoztál már azon, amikor sétálsz, hogy megnézd az árnyékodat? Kisgyermekként sokan játszottunk az árnyékunkkal. Vajon felnőttként is játszunk? Te észreveszed egyáltalán? Figyelsz, vagy elsodornak a mindennapok? Igazán mókás dolog tud lenni, ami akár még fel is dobhatja a napodat! A komolyabb értelemben, viszont, sokan vannak úgy, hogy nem tudnak túllépni a saját árnyékukon. Próbálják a "lehetetlent". Viszont van más alternatíva is! Megismerni az "árnyékunk" aspektusait! Mit jelent is? Hogy szembenézünk azokkal a tulajdonságainkkal is, amik nem igazán tetszetősek, mert azok is a részeink. Érdemes befogadni a napos részeink közé őket. Ezáltal sokkal inkább használni az élet napos oldalát. Hogy mi az élet napos oldala? Árnyékból a fényre - Árnikabolt. Ami benned van! A belső erőd, az isteni képességed! A kényelmi zónánk "óvó karjai között", sokszor a biztosnak hitt bizonytalanban éljük az életünket. Ezért nem történik meg a változás.