Jó nassolást! Elkészítési idő: 120 perc
A pogácsa az egyik legnépszerűbb sós falatka, számtalan ízesítésben készül, talán a krumplis és a sajtos a legnépszerűbb közülük. A pogácsa azért pepecselős, mert általában élesztővel készítik, így a kelesztési időn sajnos nem tudsz spórolni. Ez a sült hagymás pogácsa is ilyen, persze, ha szeretsz kelt tésztával dolgozni, akkor nem fog zavarni, de ha sietsz, akkor szerencsére léteznek sütőporos változatok is. A hajtogatást nem érdemes megspórolni, mert nemcsak szép, hanem könnyedebb is lesz a sós nassolnivaló. Ha szereted a sajtos harapnivalókat, akkor érdemes fetával is kipróbálni őket, ez a lágy sajt kellemes sós ízt és puhaságot ad a tésztának. Vajas-sajtos pogácsa | Nosalty. Ebbe a spenótos csigába is tökéletes, ráadásul ez is gyors recept, hiszen leveles tésztából készítheted. Pogácsába is gyúrhatsz fetát, csak arra figyelj, hogy ne tegyél a tésztába annyi sót, mert jóval sósabb lesz a sajttól. Ez a recept is sütőporos, így gyorsan megvan, de azért a hajtogatást ne spórold meg. Hozzávalók 10 adaghoz 250 gramm liszt 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál só 220 gramm feta sajt 250 gramm vaj (jéghideg) 1 darab tojás (L-es) 1 teáskanál tejszín Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: Egy tálban keverjük el a lisztet, a sót és a sütőport.
Kategória: Nassok, sós finomságok Hozzávalók: Hozzávalók kb. 65 darabhoz: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 25 dkg vaj 1 tojás + 1 tojás sárgája 1 dl tejföl 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2 dkg élesztő 7 dkg olasz jellegű sós, kemény reszelt sajt A tetejére: 1 tojás sárgája pici fehérjével keverve 3 dkg olasz jellegű sós, kemény reszelt sajt Elkészítés: A lisztben a vajat szétmorzsoltam, az élesztőt nem futtattam, csak belemorzsoltam! A többi hozzávalóval összegyúrtam, 10 percig letakarva pihentettem. Kb. félujjnyira kinyújtottam, a kimaradt tojásfehérjével lekentem, rászórtam kb. 7 dkg sajtot, feltekertem, mint a bejglit, két szélét benyomkodtam, sodrófával kicsit lenyomkodtam, letakarva újabb 10 percig pihentettem. Kb. ujjnyira kinyújtottam, kis pogácsaszaggatóval kiszaggattam, sütőpapírral bélelt nagy tepsibe sorakoztattam. Vajas sajtos pogácsa recept. Tetejét tojássárgájával lekentem, meleg helyen kb. 50 percig kelesztettem. Csipet sajtot tettem a tetejükre, és előmelegített 190 fokos (légkeveréssel) sütőben kb.
A nyári újburgonya sûrítéséhez 2 evõkanál lisztet használjunk. Melegen tálaljuk. A változatosság kedvéért ezt a fõzeléket elkészíthetjük csicsókából is. Szedjük ki szalvétára, hogy a felesleges zsiradék lecsöpögjön róla. Tálalhatjuk hidegen vagy melegen, különféle zöldségekkel és mártásokkal, esetleg pitába is tehetjük. Joghurtos csicseriborsó-saláta Hozzávalók 10 személyre: 70 dkg csicseriborsó, 15 dl joghurt, 1 csomag petrezselyemzöld, 2 evőkanál metélőhagyma, 1 evőkanál mustár, 1 kávéskanál őrölt bors, konyhasó Elkészítés: 1. Mi az a csicsóka? Hogyan készítsd? - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. ) Az átválogatott, megmosott csicseriborsót áztassuk és főzzük az előzőekben leírt módon, hagyjuk kihűlni a saját levében, majd szűrjük le. ) Közben a joghurthoz adjuk hozzá a finomra vágott petrezselyemzöldet és a snidlinget, valamint a mustárt, őrölt borsot és a sót, majd ezt az ízes mártást öntsük a csicseriborsóra. Alaposan keverjük össze, és tálalás előtt legalább 1 órát pihentessük a hűtőszekrényben, hogy az ízek jól összeérjenek. (Receptek: Veresné Bálint Márta) Csicsóka Régebben a "szegények krumplijának" nevezték a csicsókát.
Gasztronómia 2022-02-03 A csicsókát, amit nálunk régen a szegények krumplijaként emlegettek, hiszen minden talajon jól megél, és olcsó, igénytelen növény, az egészségtudatos étkezés hívei újra felfedezték. Lássuk, miért oly népszerű mostanában! Bár a csicsóka megjelenésében és állagában közel áll a burgonyához, biológiailag az őszirózsafélék családjába tartozik, így inkább a napraforgó rokona. Gumóinak göcsörtössége a gyömbérre emlékeztet, íze a krumpliénál édeskésebb. Kifejezetten egészséges növény: sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ha beiktatjuk étkezésünkbe, jelentős mennyiségű káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és cinket, béta-karotint, a vitaminok közül C-, B1, B2-vitamint veszünk magunkhoz. Aki húsmentesen táplálkozik, jó, ha tudja, hogy hatféle esszenciális aminosavat is tartalmaz, ami hasznos a fehérjepótlásban. Csicsóka saláta – Gasztroangyal | Magyarország finom.. A csicsóka gumóinak igazán nagy értékét a benne található átlagosan 15%-nyi inulin adja. Az inulin egy hosszú szénláncú, fruktózból és glükózból álló poliszacharid.
( pl. vöröshagyma, snidling…) Alaposan összegyúrjuk, gombócokat formázunk belőle, majd kicsit ellapítjuk. Süthetjük forró olajban, vagy tepsiben, mindkettő nagyon finom. A tepsisnek nagy előnye, hogy nem szívja tele magát zsiradékkal. A reszelésből kimaradt csicsóka darabokat, forró ghíben meg lehet sütni. Bármilyen főzelék mellé kiváló feltét, de egy hatalmas adag salátával is nagyon finom! Csicsóka püré recept Hozzávalók: csicsóka, tej, zsírszegény tejszín, zsírszegény, margarin fokhagyma, só, víz. Jó ízű és könnyen emészthető: az egészséges csicsóka. Elkészítés: A megtisztított csicsókát feldarabolom, sóval, reszelt fokhagymával ízesítem, kevés víz hozzáadásával (nem kell ellepnie! ) megfőzöm. Ha megpuhult krumplinyomóval áttöröm, kevés margarinnal, tejszínnel és tejjel kikeverem. Köretként tálalhatjuk, mint a burgonyapürét. Csõben sült csicsóka Hozzávalók: 0, 5 kg csicsóka, 1, 5-2 dl tejszín, 3 tojás, só, bors, rozmaring. Elkészítés: A csicsókát tisztítsd meg (ami nem könnyű feladat, mert igen göcsörtös), és vékony karikákra vágva szórd bele egy tálba.
• Krémleves formájában – A csicsókát párolt fokhagymán pirítsuk meg, fűszerezzük, majd natúr zöldségalaplével és tejszínnel pürésítsük. • Savanyúságként – A savanyúságokhoz hasonlóan, dunsztolással készítsük. Nagyon finom, ha az ecetes lét fehér borssal, babérlevéllel, sóval, citrommal és kakukkfűvel ízesítjük, és legalább 1-2 hetet várunk, hogy az ízek alaposan átjárják. Almás csicsókasaláta Hozzávalók: 50 dkg csicsóka, 2-3 piros alma, 2 dl tejföl, 2 evőkanál majonéz, só, bors, pár csepp citromlé, 1 marék dióbél Elkészítés: 1. A csicsókát felhasználás előtt beáztatjuk fél órára meleg vízbe, ha nagyon földes, így a szennyeződések könnyen eltávolíthatók. 2. A tejfölből, a majonézből sóval, borssal, citromlével öntetet keverünk. Ez a mennyiség kevésnek tűnhet, de az alapanyagok lédúsak, ennyi öntettel pedig pont eléggé lesz tocsogós a végeredmény. 3. Az áztatás után a csicsókagumókat gyökérkefével megsúroljuk, majd hámozás nélkül durvára reszeljük és azonnal az öntetbe keverjük. 4. Ugyanígy teszünk az almával is.
Mivel a csicsóka hamarabb puhul, csak 10 percig fõzzük, és a nagy héjveszteség miatt 1, 2 kilogrammot használjunk belõle. Az édesburgonyának is nevezett csicsóka egyébként ötször annyi rostanyagot tartalmaz, mint a krumpli. Ez az õsrégi gumós növény nem csak az emésztésre gyakorol jótékony hatást, hanem könnyen felszívódó cukortartalma révén cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják. Akit zavar az édeskés íze, meghámozva legalább 1 órán át áztassa meleg vízben. CSICSÓKAKÖRET a csicsókát megmossuk, meghámozzuk, felkarikázzuk. Teflonedényben kevés vajon megpároljuk, sóval, borsfûvel, fokhagymával, petrezselyemmel fûszerezzük. Roston sült hal vagy csirke mellé gyorsan elkészíthetõ kímélõ, egészséges és fogyókúrás étel. CSICSÓKASALÁTA 15 dkg csicsókát, 10 dkg tormát, 10 dkg céklát megreszelünk, sóval, borssal és fokhagymával elkevert kefirrel leöntjük, jól elkeverjük, tetejét snidlinggel megszórjuk, 3-4 órát hûtõszekré
A csicsókát enyhén kinyomkodva beleteszem a salátalébe, hozzákeverem az apróra vágott borsmenta levelet, és a tetejét is ezzel díszítem. Csicsóka gomolyasajttal Kisebb méretű csicsókákat vízben egészben megfőzünk, majd egy kis olívaolajra tesszük és befűszerezzük (zsálya, fehérbors, só) A gomolyasajt szelet mindkét felét keményítőbe mártjuk (ez gondolom különösen a liszt érzékenyeknek van), és margarinban kisütjük. A sajtot otthon én is csak keményítőbe mártottam, (és nem folyt szét) de szerintem aki úgy szereti be is lehet rendesen panírozni. Sajnos a gomolya sajt elég drága (viszont nagyon finom), következő alkalommal egyszerű trappista sajttal csináltam. Csicsóka pogácsa 20dkg főtt csicsóka, 30dkg liszt, 10dkg margarin, 1dkg élesztő megfuttatva, 1dkg só, 1 dl tej, 1db tojás, 1 tojás sárgája kenéshez, 3dkg dióbél. Az anyagokat összegyúrjuk, 1 órát pihentetjük, vékonyra nyújtjuk a tésztát és háromba hajtogatjuk, majd vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk. Tetejére diót szórunk. VEGYES CÉKLASALÁTA 6 db cékla 1 db fekete retek 1 db kisebb zeller 2 db sárgarépa 4 db csicsóka (vagy helyette főtt krumpli) kis citromlé, víz, só, méz A céklát, a feketeretket, a zellert, a sárgarépát.
Egy diónyi vöröshagymát aprítsunk fel, és 1 evõkanál olajon dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá a feldarabolt burgonyát és dinszteljük még pár percig, majd engedjük fel annyi vízzel, hogy háromnegyedéig ellepje. (Télen a fonnyadt krumplira annyi vizet öntsünk, hogy ellepje. ) Tegyünk bele 1 púpozott mokkáskanál sót, egy csipet õrölt borsot és 2 kisebb babérlevelet, vagy fél mokkáskanál majoránnát. Fedő alatt fõzzük kb. 15 percig, amíg a burgonya megpuhul. 1 evõkanál liszthez adjunk annyi olajat, amennyit felvesz, és hevítsük habzásig. Vegyük le a rántást a tûzrõl, hagyjuk kissé hûlni, majd rakjunk bele 1 dl tejfölt, és tovább kevergetve engedjük fel 1 dl hideg tejjel. Öntsük a fõzelékhez, és gyakran megkeverve fõzzük még 5 percig. Ha színesen szeretjük ezt a fõzeléket, akkor a tûzrõl levett rántásra szórjunk negyed mokkáskanál fûszerpaprikát. A nyári újburgonya sûrítéséhez 2 evõkanál lisztet használjunk. Melegen tálaljuk. A változatosság kedvéért ezt a fõzeléket elkészíthetjük csicsókából is.