January 28, 2018 Ahogyan a felnőttek esetében, a gyermekek számára is rendkívül fontos a vitaminok bevitele és pótlása a szervezetbe. Különösképpen igaz ez a D-vitaminra, amelynek hiányában súlyos betegségek alakulhatnak ki. A D-vitamin megfelelő mennyiségű bevitele elengedhetetlenül fontos a csecsemők számára. A D-vitamin hiány miatt a gyerekeknél nagy kockázata van az angolkór kialakulásának, amely egy olyan csontbetegség, amikor is meghajlik a kicsi lába, eldeformálódik a koponya, valamint a gerincen, és a csuklón is jellegzetes elváltozások alakulnak ki. A D-vitamin pótlásával azonban ez a betegség elkerülhető. D-vitamin hiány esetén csontfájdalom és izomgyengeség is jelentkezik, sőt, gyermekeknél asztma is kialakulhat. A D-vitamin hiánya előfordul, hogy észrevétlenül okoz bajt, látványos tünetek nélkül. Így például növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Napfény hatására a bőrben fokozódik a D-vitamin termelődése. Két hét múlva újra lesz D-vitamin a babáknak. Ez a tavaszi, nyári időszakban nagyon jól jön, a téli, sötétebb, borongós napokon azonban szükségessé válik a mesterséges bevitele a szervezetbe különböző ételekkel vagy vitaminkészítményekkel.
Fotó: PharmaOnline archiv "Tudomásunk szerint ez az első nagyszabású, randomizált vizsgálat, amely értékelte a D-vitaminos étrend-kiegészítés hatásait a születéstől a kora gyermekkorig" – idézte a kutatókat a tudományos-ismeretterjesztő portál. Mint megjegyezték, a babák nagy része ugyan már a tesztek előtt sem volt D-vitamin-hiányos, a nagyobb adag D-vitamin nem járt további előnyökkel sem a csonterősségre, sem a fertőzések gyakoriságára nézve. Finnországban és sok más nyugati országban az élelmiszerekbe általában tesznek D-vitamint, így a két év alatti gyerekeknél a napi 400 IU D-vitamin adagolásával elegendő mennyiség jut a szervezetbe – következtettek a finn kutatók.
A hiányállapot tünetei A XX. század első harmadában a ködös, erősen szennyezett levegőjű Angliában gyakran találkoztak olyan görbe lábú, növekedésben elmaradt gyerekekkel, akiknek a csontozata deformált, puha volt (innen a betegség elnevezése). Később derült ki, hogy a tüneteket a szervezet D-vitamin-hiánya okozza. Azokban az országokban, ahol kevés a napsütéses órák száma, szervezetünk nem tud elegendő D-vitamint előállítani. A rachitis (angolkór) jellemzője a kockafej, a puha koponyacsontok. Késik a fogzás, a kutacs záródása, a csukló kiszélesedett és puha, a has elődomborodik. A csontosodás zavara folytán görbe végtagcsontok alakulnak ki, "0" vagy "X" lábakkal. A mozgásfejlődés is károsodhat, az izmok csökkent tónusa miatt a gyerek később áll föl és kezd el járni. Hazánkban a D-vitamin-profilaxisnak köszönhetően egészséges gyerekeknél gyakorlatilag eltűnt a D-vitamin-hiány. Minden nap szükség van a napfényre Egyébként jól fejlődő kicsiknél a kutacsok késői záródásának, a fogak 6-8 hónapon túli előbukkanásának oka általában nem a D-vitamin-hiány, hanem alkati jellegzetesség.
A gombát sokan kedvelik íze és sokoldalúsága miatt, de kevesen tekintenek rá igazán egészséges élelmiszerként, pedig vitamin- és ásványianyag-tartalma is kiemelkedő. Sajnos egy baj mégis van vele: gyorsan megromlik. A gomba a legrövidebb ideig eltartható élelmiszerek közé tartozik, és megannyi jótékony hatása helyett nagyon kellemetlen tüneteket okozhat az embernek, ha ezt az időtartamot túllépi. Meddig áll el a hűtőben? Általánosságban úgy tartják, hogy a gombafélék többsége, így a termesztett csiperke a szedéstől számított négy-hét napig nyersen is eltartható a hűtőszekrény zöldséges fakkjában, felszeletelve ez az idő már rövidül. Az üzletekben vásárolt gombák dobozán ezért fel kell tüntetni a szavatossági időt vagy a szedés napját. Nyersen ehető gombák lenyűgöző világa. A nyers gombaféléket lehetőleg nyitott dobozban, esetleg vászonzacskóban tárold, és arra is figyelj, hogy egyes erdei gombafajok már néhány nap után veszítenek minőségükből. Ha pedig még így is bizonytalan vagy, a külsejéből is következtethetsz a gomba állapotára.
Éjjel-nappal hívható ingyenes telefonszám: +36-80-22-11-99 Mire kell még figyelni gombaszedéskor? Kezdetben csak egy gombához értő szakember társaságában szedjünk gombát, aki segít megismerni melyik faj szedhető, és melyik az, amelyik véletlenül se kerülhet a kosárba. Nagy felelőtlenség mindenféle ismeret nélkül leszedni, hazavinni és elkészíteni a gombát. Ételek, amiket nem szabad nyersen fogyasztani: sütitészta, krumpli és még 5 élelmiszer - Gasztro | Sóbors. Minden esetben a gombászás után az első dolgunk az legyen, hogy felkeresünk egy gombavizsgáló szakellenőrt, aki megállapítja, hogy biztosan ehető példányokat találtunk. Saját felhasználásra egy szedés alkalmával maximum 2 kg gomba kerülhet a kosárba. Aki ennél több gombát szeretne, vagy kereskedelmi célra szed, annak írásos engedélyt kell kérnie az adott erdészettől. A szabály megszegése pénzbírsággal büntethető. Lehetőleg csak az ehető, vagy annak vélt gombát szedjük le, és ne tapossuk el a többi fajt se, hiszen azok is hozzátartoznak az erdőhöz, annak szerves részei. Sok gombafaj nő az turistautak mellett vagy közvetlen közelükben, nem szükséges letérni a kijelölt ösvényről, így nem zavarjuk meg az erdő állatait, növényeit a kelleténél nagyobb mértékben.
A galambgombák, mint ehető kalapos gombáink általában nem csak ízletesek, de nagy víztartalmuk, viszonylag magas fehérje- és aminosav-tartalmuk, valamint a bennük található csekély zsírtartalom miatt kedvező élettani hatású, kalóriaszegény ételalapanyagok. Hogyan fogyasszuk? A galambgombáknak a kifejlett, viszonylag fiatal példányait érdemes gyűjteni. Törékeny voltuk miatt mindig dobozban vagy kosárban szállítsuk, majd lehetőleg frissen fogyasszuk őket, mert gyorsan megkukacosodhatnak. Feldolgozásig levegős helyen tartsuk. Ha nem kukacos, szeletekre vágva és felfűzve jól szárítható, majd porítható vagy füstölhető. Félkész-ételként le is fagyaszthatjuk. Az ehető galambgombákat minden esetben alaposan, 15-20 percen át kell főzni vagy sütni (grillezni), nyers fogyasztásra kevés kivételtől eltekintve nem alkalmasak. Legtöbbjük íze magában jellegtelen, de kitűnőek más gombákkal együtt elkészítve, levesbe, húsok mellé párolva, gombapaprikásként, gombatölteléknek fűszerezve vagy salátába. Nyersen ehető gombák fajtái. Az ízletes fajtákat egyszerűen zöldfűszerekkel, sóval, borssal fűszerezve tepsiben is kisüthetjük.
Külső oldalánál színe vörösesbarnás, okkerbarnás, szürkésbarnás, ritkán áttetszően fehéres, felülete bársonyosan szőrös, nemezes, erősen ráncos, redőzött. Belső oldalának színe sárgásbarna, vörösesbarna, feketés, felülete csillogó, ráncos, redős, széle hullámos, kissé felemelkedő. Száraz időben a termőtest összezsugorodik, majd nedvesség esetén újra kiterül. Termőrétege a termőtest belső oldalán található. Húsa vékony, kocsonyaszerű, porcos állagú, barna, sötétbarna színű, szagtalan, nyersen nincs különösebb íze. Felhasználhatósága [ szerkesztés] Jó étkezési gomba. Levesnek különösen finom. Sárga gévagomba virít a fán? Néhány tanács szedés előtt | Hobbikert Magazin. Kiválóan szárítható és fagyasztható. Egyedülálló módon áztatás-, vagy fagyasztásból való felolvasztás után tökéletes módon visszanyeri eredeti formáját és rugalmasságát. [1] Összetéveszthetősége [ szerkesztés] A szalagos fülgomba, barna csészegomba és a pihés gyűszűgomba keverhető össze vele. [1] Gyógyhatás [ szerkesztés] Véralvadásgátló. [1] Megjegyzés [ szerkesztés] Az "auricula-judae" jelentése: júdás-fül.