Az 5 Ház Borbirtok a Nagy-Somlói borvidék egyik legfiatalabb pincészete, azt azonban kevesen tudják, hogy a borászathoz szálláshely és étterem is tartozik, nem is akármilyen… A Somló hegy a Dunántúl egyik legizgalmasabb természeti képződménye. Távolról még csak a tanúhegy jellegzetes sziluettje látszik, de minél közelebb érünk, annál jobban kibontakoznak a párából a hegy felső részét uraló bazaltorgonák, alatta a végeláthatatlan szőlőültetvények és a kanyargó dűlőutak mentén sorakozó apróbb-nagyobb présházak. Borsmenta - Beszélgetünk. Magyarország egyik legkisebb borvidéke az utóbbi években egyre inkább az érdeklődés középpontjába került, remek borai és csodálatos természeti értékei sok látogatót vonzanak a környékre. Ahol sok a látnivaló, ott az ember szívesen tölt hosszabb időt is, a Somlón azonban egészen a legutóbbi időkig szinte alig volt szálláshely. Most már van néhány, és örvendetes tény, hogy számuk egyre gyarapszik. Az egyik legújabb közülük a hegy északi oldalán, a vár alatti részen található 5 Ház Borbirtok, amelynek tulajdonosai 5 kedves présházat újítottak fel pazar módon, és itt szállásolják el a vendégeiket, nem is akármilyen kényelmet biztosítva számukra.
Az 5 Ház Borbirtok pincéje az egyetlen, ahol 32 méter mély fúrt kút található – a régi időkben ez nagy áldás volt, mivel nem volt a víz idáig felvezetve. Weingartner Olivér – nomen est omen – a pincészet borásza mesélt a birtokról, az itt termő szőlőfajtákról (2 féle olaszrizling, hárslevelű, furmint és juhfark) és példás türelemmel viseltetett 5 cserfes szelfiző nőszeméllyel szemben, sőt, még kiváló csoportképeket is készített rólunk! Íme: Ez pedig egy tanulságos üzenet a pincéből:-): Jó borra, jó étel Mivel meglehetősen körültekintéssel és alapossággal kóstolgattuk a Birtok jobbnál-jobb borait, ezért a végére csak megéheztünk! József (aki szintén remekül viselte az addigra még beszédesebb hölgykoszorút) ismét remekelt. 47 pincészet borai 30 helyszínen, 2 nap és egy éjjelen át a Somlón - Bor és Piac. Eddigre már mindannyian azon törtük a fejünket, miként tudnák hasznunkat venni a Birtokon, hogy esetleg hosszabb távon is maradhassunk. Lélegzetelállító naplemente és kényelmes ágy És még mindig fokozódott a helyzet, mert elérkezett a naplemente, amitől egy időre a szavunk is elállt (azaz csendben maradtunk!
Egy hordót meg tudunk majd tölteni a borával, izgatottan várom, hogy termést hozzon. Kék szőlőben egyáltalán nem is gondolkodsz? Nem kimondottan somlói, de egy kis pinot noirt azért telepítettünk. Az első pár évben biztosan rozé lesz belőle, aztán majd kiderül, hogy ad-e nekünk vörösbort. Az ültetvényeink zömében a hegy északi oldalán vannak, itt is szépen beérik a szőlő. Nemcsak bazalt, hanem homokosabb, löszösebb, meszesebb, agyagosabb talaj is van a lábunk alatt, nagyon szeretem ezt a változatosságot. Hogyan illeszkedtél be a somlói borászközösségbe? Mivel hamar híre ment, hogy egy kicsit értek a szőlőhöz, néhányan megkerestek, és a segítségemet kérték. Nagyra értékelem a helyi borászok munkáját, felnézek rájuk, mert sokan közülük kiváló, elhivatott szakemberek. 5 Ház Borbirtok Borászati Zrt. céginfo, cégkivonat - OPTEN. Nagyon sokat tanulok tőlük, és örülök, hogy a magam szerény módján hozzájárulhatok a sikereikhez. Halász Imre, Barcza Bálint, Tomcsányi Árpád gyakran megkeres, ha szőlészeti kérdésekben segítségre van szüksége, én pedig a borászati kérdéseimmel bombázom őket.
A tervek legnagyobb része mostanra megvalósult, hálás vagyok a tulajdonosoknak, mert élvezem a támogatásukat, és mindenben szabad kezet kaptam. Most mekkora a terület? Jelenleg 2, 2 hektárnyi a termő szőlőnk, egy hektáron van új telepítés, ami néhány éven belül termőre fordul, és vannak még betelepítésre váró területek. Eddig csak a szőlőről beszéltünk. Mi a helyzet a pincével? Ott is sok a tennivaló, de a feltételek adottak, jó a technológia, van vezetékes víz, áram, hűthető tartályok. Eddig főként reduktív borokat készítettünk, de olyan nagyszerű borokat kóstoltam az utóbbi hónapokban itt a Somlón, hogy úgy érzem, nyitnom kell más irányba. Remélem, hogy a 2021-es szüret után a legtöbb tételünket már spontán erjesztve készíthetem, szűretlenül, derítetlenül, alacsony kénnel. Mit kell tenni ennek érdekében? Szerintem az a legfontosabb, hogy a szőlő egészséges legyen. Ausztriában gyakran alkalmaztuk azt a módszert, hogy a nagyobb fürtöket virágzás után megfeleztük. A hárslevelűvel itt is megpróbáltuk, és nagyon jó lett az eredmény.
Különösebb terveim nem voltak. A tapolcai gimibe jártam, a német jól ment, és bár a családom nem volt tehetős, fizettek nekem egy különtanárt, hogy az érettségi mellé a nyelvvizsgát is megszerezzem. A némettanárom, Enid néni mondta, hogy Németországban jól fizetik a mezőgazdasági munkásokat. Nem gondolkoztam sokat: szerdán leérettségiztem, és szombaton már ott kapáltam a kukoricát. Az még nem egészen szőlő… Az csak később jött. Érettségi után informatikát tanultam Budapesten, nyaranta pedig kijártam Németországba pénzt keresni, így telt el három év az életemből. Elszegődtem Svájcba egy 7 hektáros szőlőbirtokra, és valahogy annyira megérintett, amit ott láttam, hogy a szezon végén hazajöttem, és felnőttképzéses rendszerben elvégeztem Balatonfüreden a szőlész-borász iskolát. Közben munkahelyet váltottam, az osztrák Bründlmayer Birtok alkalmazottja lettem, hétvégenként onnan jártam haza iskolába. Mire megkaptam a bizonyítványomat, már tudtam, hogy jól döntöttem, 21 évesen találtam rá az utamra, és minden egyes nappal egyre biztosabb vagyok abban, hogy jól választottam.
A szállóvendégek számára igény szerint reggelit és háromfogásos vacsorát szolgálnak fel, na meg a birtok borászának, Weingartner Olivérnek a kiváló borát. A vendéglátásért és a szálláshelyek koordinálásáért a külföldről nemrégiben hazatért helyi szakember, Kiss József felel, de ő a konyha ura is. Ausztriában séfként dolgozott, és tudását nyár vége óta a somlói birtokon kamatoztatja. Az ételekhez lehetőség szerint olyan alapanyagokat használnak fel, amelyek a Somló 40 km-es körzetéből érkeznek. Általában helyi termelőktől vásárolnak, ezzel is segítve a környékbeli családi vállalkozásokat. Már a reggeli is fenséges, a péksütemény friss, a házi lekvárok választéka széles, és a séf örömmel készíti el kedvenc tojásételünket a szemünk láttára. A reggelit a birtok éttermében, a kellemes télikertben vagy – jó idő esetén – a teraszon szolgálják fel, de akár ágyba is viszik, ha valakinek nincs kedve kibújni a takaró alól. Ebben az esetben természetesen egy pohár habzóbor is jár a lazításhoz. Aki a szép időben piknikezni vágyik, annak összekészítik a piknikkosarat, és még egy plédet is a kezébe nyomnak, hogy a megfelelő helyszínt megtalálva azonnal leheveredhessen.
De sok nézeteltérést megoldott az egyéb birodalmi hódításukkal kapcsolatban. Végül létrehozták a "hármas" antantot, a hármas megegyezést Nagy-Britannia, azaz a Brit Birodalom – és itt bekarikáztam az Egyesült Királyságot –, Franciaország és Oroszország között. A másik oldalon pedig a hármas szövetség állt: Németország, az Osztrák-Magyar Monarchia és Olaszország. Habár az első világháborúba lépve Olaszország hivatalosan tagja volt a hármas szövetségnek, és voltak megállapodások Olaszország és Németország között is, hogy szövetségre lépnek, azért nem taglalom ezt a szövetséget, mert már a háború elején Olaszország elkerült Németország és az Osztrák-Magyar Monarchia oldaláról. Átállt a hármas antant oldalára. Ezzel jó háttérismereteket kaptál ahhoz, hogy lásd, egy délkelet-európai csatározásnak tűnő esemény hogyan vált egész Európára és végül az egész világra kiterjedő háborúvá.
A központi hatalmak egy tömbben helyezkedtek el, azonban veszélyt jelentett a többfrontos háború. A németek egyfrontos háborút szeretnének (Schliffen- terv). Először Franciaország felé támadnak, abban bíznak, hogy az oroszok nehezen tudnak mozgósítani, és így nyerhetnek. Villámháborúra vannak felkészülve. Az antant szeretné kivédeni az első támadást és mozgósítani a nagy tömegű hadsereget. A katonák lelkesednek, a közvélemény is a háború mellett van, rövid háborúra számít. Csak néhány író és költő van kezdettől fogva ellene. A kiábrándulás csak néhány hónappal később indul meg, amikor hazajönnek az első sebesültek, és a hírek az elesettekről. Előjönnek a háború árnyoldalai is. n alapul, elveti a katolikus hagyományokat. Hirdette a predesztinációt, azaz eleve elrendelés tanát: Isten mindenkit eleve elrendelt üdvösségre vagy kárhozatra, s ez független a jó és rossz cselekedetektől Ezért elvetik az aszkézist, a böjtöt, és a tisztító tűzről szóló katolikus tanítást. Minden munkát egyenértékűnek nyilvánítanak, melyeket Isten dicsőségére kell végezni.
A reformáció és az ellenreformáció Magyarországon A 3 részre szakadt Magyarországon a korábbi uralkodó osztály elvesztette hatalmát, nem tudott a reformáció ellen fellépni, így annak tanai gyorsan terjedtek. Először az é-moi és az erdélyi városok német lakói körében, majd 1526 után széles körben is ismertté vált: a lutheri tanok a legtöbb moi. városban, de a nemesség körében is terjedtek, míg a kálvini elvek inkább a mezővárosokban és a végvári vitézek közt találtak otthonra. Erdélyben 4 vallást (katolikus, evangélista, református, antitrinitárius) ismertek el hivatalosan. 1568-ban a tordai országgyűlés Európában példa nélküli határozata pedig elrendelte, hogy vallási nézetei miatt senkit üldözni nem szabad. A reformáció új szakasz nyitott a kulturális fejlődésünkben is: iskolák, nyomdák nyíltak, sok fiatal magyar tanult híres külföldi egyetemeken, megindult a magyar irodalmi nyelv kialakulása, fejlődése. A reformáció hatására a moi protestánsok aránya 75% fölé került, és sehol Európában nem terjedt el ennyire sok protestáns irányzat.
Vegyi- és elektromos ipara megközelítette a második helyezet Angliáét. Tengeri egyeduralmat akart kiépíteni, fejlesztette hadiflottáját a német világbirodalom megteremtését tűzte ki célul. Zeppelin kifejlesztette léghajóját Agresszív külpolitika jellemzi. Az Osztrák - Magyar monarchia bekebelezi Bosznia - Hercegovinát, erre a területre azonban Szerbia is igényt tartana. A balkáni államokat is szembeállítja A Balkán háborús szintérré válik. Belső nemzeti ellentétek A merénylet után a monarchia Németországgal egyeztetve ultimátumot küld. Azt akarták, hogy a monarchia csendőrei vizsgálhassák ki az ügyet, egyértelmű célja, hogy a monarchiához csatolja. Olaszország az egység után fejlődni kezd. A gyarmatosításban kevésbé sikeres (Tunézia miatt ellentétbe kerül Franciaországgal. A nagyhatalmak segítségével megszerzi Líbiát A szövetségi rendszerek létrejötte: 1873 három császárság szövetsége (Németország, Oroszország, Osztrák-Magyar monarchia) gond: Oroszország és a monarchia ellentétben állnak a Balkánon 1879 Németország és az Osztrák - Magyar monarchia megköti a kettős szövetséget, ehhez csatlakozik később Olaszország (1882), azonban sérülékeny pont lesz a monarchia és Itália közötti területi vita.
Így volt itt egy közös ellenségük: Oroszország Tehát ők – hadd használjak valami más színt – megvédik egymást. Ettől a Német Birodalom egy kicsit jobb helyzetben érzi magát Európában abban az esetben, ha háborúba keveredne. 1892-ben – el tudod képzelni, ha játszottál már Rizikó vagy Diplomácia társasjátékot, ami egyébként pont az I. világháborún alapul. Ha látod, hogy azok, akik háborúznának veled, szövetségre lépnek te is keresel barátokat, szövetségeseket, arra az esetre, ha téged megtámadnának. Tehát 1892-ben alakult egy francia-orosz szövetség, a francia-orosz katonai egyezmény. Ez tehát egy szövetség... jelöljük lilával. Létrejön egy szövetség Francia- és Oroszország között. És végül az 1900-as évek elején, 1904-től 1907-ig több megállapodás jött létre, (az antant lényegében megállapodást jelent) megállapodás a Brit Birodalom és Franciaország, a Brit Birodalom és az Orosz Birodalom között arról, hogy jó kapcsolatot fognak tartani egymással. Ezek nem amolyan formális kötődések, hogy ha valakit megtámadnak, akkor a szövetségesek is hadba szállnak.