11. Sárgán virágzik a tök - YouTube
Dr. Kappel Noémi szerint egyértelműbb a téli tök – nyári tök megnevezés. A köznyelvben sütőtökként aposztrofált kabakosok tartoznak a téli tökök közé: mint mondja, ezek azok, melyeket biológiai érettségben szedünk, vagyis a bennük levő magok szaporításra alkalmasak. A mi Halloween-tökünk is téli tök, és ha nagyon akarjuk, meg is süthetjük a belsejét, de nem igazán finom. A kisebb tökök finomabbak és sokkal édesebbek, így jobban járunk, ha vacsorára kanadai tököt választunk. Akit pedig nem érint a végtörlesztés, akár egy Hokkaidóba is beruházhat.
A vast a cucurbitaceae világa. Ez a növénycsalád magában foglalja a híres cukkini, uborka és természetesen a tököt és a tököt. Számos kevésbé ismert faj is érdemel figyelmet. Ebben A Cikkben: Közös jellemzők A különböző típusú tök A vast a Cucurbitaceae világa. Számos kevésbé ismert faj is érdemel figyelmet. Közös jellemzők A tökök kúszó vagy hegymászó növények, hím és nőivarú virágokkal egyaránt. A származásuk óta a meleg mérsékelt éghajlatot részesítik előnyben. Helyre, nagyon gazdag talajra, bőségesen nyáron permetezésre és sok napsütésre van szükségük az optimális növekedéshez. Bőrük mindig kemény, a fajok és a fajták szerint változatos színű, megvédi a gyakran nagyon ízletes húst. A különböző típusú tök A tök ( Cucurbita moschata) egy nagy gyümölcs, gyakran bordázott epidermisszel, amely elérheti egy nagyon fontos súlyt. Támogatja a magas hőmérsékletet, de hidegebb marad, mint más fajok. Az egyik leghíresebb fajta, a "Musquée de Provence" tök, nagy bordázott narancssárga gyümölcsökkel és nagyon illatos narancssárga hússal, a "Sucrine du Berry", hosszúkás gyümölcsökkel és bronzos bőrrésszel, a "Nizzai hosszú", amely úgy néz ki, mint egy nagy cukkini, és amelynek húsa páratlan ízű, vagy a Butternut Harang alakú hosszúkás, amelyet az ínyencek nagyra értékelnek szilárd és ízletes narancssárga húsáért.
EREDETI SZARVASI KOLBÁSZ! "kerasztapa módra" recept Szarvas szalámi recept cake Szarvas szalámi recept z Szarvas szalámi reception Elsőre legye a 6-os! Ezután elkészítjük a fokhagyma pépet. Nekünk a turmixgép jött be. Nagyon krémessé tudjuk varázsolni a fokhagymát vele. Ezután a szerecsendiót a szegfűborsot és porcukrot ugyancsak turmixgépben összekeverjük. A húst először bekenjük a fokhagymával, majd rászórjuk a sót, a borsot és legvégül az összekevert fűszerkeveréket. Lehetőleg mindent egyenletesen. Már csak egy jó alapos keverés hiányzik, és már kész is töltésre a szalámi alapanyagunk. Többféle receptúra létezik, abból a szempontból, hogy mennyi ideig hagyjuk pihenni a szalámi alapanyagunkat töltés előtt. Mi azt javasoljuk, hogy kb. 1 napot, hűvös vagy hideg helyen. Vannak, akik egy hétig is pihentetik, mások meg már azonnal betöltik. Ez alapvetően azt befolyásolja, hogy mennyire lesz száraz a szalámink a töltéskor. Ha tovább áll, akkor lefolyik róla sok folyadék, így szűrazabb lesz.
A Szarvas szalámi termékcsaládunkkal követjük a tradicionális magyar recepteket, az egészséges, vadon élő állatok húsát sertés hasaalja szalonnával készítjük el, épp ezért a folyékony nitrogén fölött őrölt prémium fűszerek zamata még jobban kioldódik. A világhírű magyar édes nemes pirospaprika adja a szalámi testességét és fűszerességét, ami hagyományos bükkfa füstöléssel és hosszú érleléssel készül. A szarvas húsa az őzéhez hasonlóan, szárazabb a vaddisznónál, ez adja e termék különleges, sajátos textúráját és ízének alapját. Összetevők: szarvashús, sertés hasaalja szalonna, pác só, pirospaprika, fűszerek Méretek: 45-47 mm (átmérő), 200mm (hossz), 250 gramm Leírás Elkészítési idő: 9 hét Felszolgálás: Olyan vastagra szelve ajánljuk, hogy megálljon a peremén. Hűtést nem igényel, a tárolást 20 ºC alatt javasoljuk, szeletelésnél a legszebb metszéslapokat 5 ºC alatt lehet elérni. A legjobb ízélményt szobahőmérsékleten tapasztaljuk. Különösen ajánljuk friss kovászos fehérkenyérrel, keményebb sajtokkal, mint a Pecorino, Beaufort, Comte, Manchego, de hideg vagy főtt gourmet ételek meghatározó összetevője is lehet.
Kapcsolódó
Ezenkívül a szarvasfélék kitűnő ugrók és úszók. E családba tartozó állatok kérődzők, és gyomruk négy kamrás. Fogazatuk jól alkalmazkodott a növényevéshez; és mint a többi kérődzőnek, a szarvasféléknek sincsenek felső metszőfogaik, helyettük kemény szájpadlás nyúlvány található. A szarvasfélék válogatós állatok. Általában az aljnövényzettel, főleg a bokrok leveleivel táplálkoznak. Minthogy nagy mennyiségű és magas tápértékű eledelt fogyasztanak, a legzsengébb hajtásokat, fiatal leveleket, füveket, ágacskákat, gyümölcsöket, gombákat és zuzmókat válogatják ki. A szarvasok már régóta fontosak voltak az ember számára, mivel húst, fegyvert és ruházatot adtak neki. Vadászidény gímszarvasbika: szeptember 1 - október 31. tehén: szeptember 1 - január 31. borjú: szeptember 1 - február 28. A vadat elejtés után közvetlenül nem ajánlatos feldolgozni, mivel húsa kemény, élvezhetetlen. Pihentetésre, érlelésre szorul. Ezért pár napig bõrében vagy tollazatában hagyjuk állni. A szarvast lehetõleg feldarabolva szerezzük be.
Próbát tehetünk, hogy egy pohár blanc de noir pezsgővel, könnyebb vagy testesebb vörösborral találjuk-e meg a tökéletes harmóniát. Tárolás: felbontás után, illetve a csomagolás sérülése esetén vegye ki a csomagolásból, majd száraz (65%-os páratartalom alatt), szellős, hűvös helyen (20°C alatt). Természetes termék, nincs vegyszerrel kezelve penészesedés ellen. Penészesedés esetén távolítsuk el azt egy száraz puha ruhával és tároljuk tovább a fent említett módon. A csomag felbontása után súlyveszteség lehetséges. ENERGIAÉRTÉK: Energia: 2039 kJ / 492 kcal Zsír: 42, 8 g, melyből telített zsírsav: 16, 1 g Szénhidrát: 2, 0 g, melyből cukor: 0, 9 g Fehérje: 24 g Só: 3, 4 g 100 g termék 144 g szarvashús felhasználásával készült. Mivel vadon élő és ott elejtett állatok húsát dolgozzuk fel, kizárólag élelmiszerbiztonsági okból minimális mennyiségű nátrium nitritet (pác sót) szükséges használnunk. Nálunk 250 gramm termékben, azaz egy egész szalámiban a 4, 2-4, 9 mg nátrium nitrit helyett a biztonságosnak ítélt napi mennyiség töredéke, 1, 075 mg található.