Amikor szeptemberben elindultunk, az egyetlen nehézség, amivel szembe kellett néznünk, a ház lakói részéről volt, de amikor megértették, hogy nem kocsmát akarunk ide, és nem lesz hangoskodás, akkor nem problémáztak tovább. A Kispiac elindításakor ez volt az elsődleges szempont: hogy jót főzzünk, amit szeretnek az emberek, amire bejönnek, és amiért visszajönnek. Nem a csillagokért vagy a kritikusoknak főzünk - persze örülünk nekik is. Mindennap ugyanolyan jól kell főzni a vendégeknek, mert róluk szól a bisztró. " Bíró Lajos egyfelől mosolyog a dolgon, másfelől azért picit bosszantja is, de az meg sem fordult a fejében, hogy emiatt ő kivegye a cégérből a bisztrót. "Most már semmiképpen nem váltanánk, mert a brand része, és ez a brand - mint azt az új étterem megnyitása is megmutatta - elég jól fel lett építve ahhoz, hogy ne akarjuk variálni. Bock Bisztró Buda - Gastro.hu. Úgyhogy mi már mindig Bock bisztró maradunk, az új, balatoni hely is ezen a néven fog futni, amit májusra terveztünk Vonyarcvashegyen, de valószínűleg csak később tud kinyitni. "
A bisztró szót sikerült itthon lejáratni - állítják az általunk megkérdezett éttermi szakemberek -, de ez nem jelenti azt, hogy ne lenne érdemes jó bisztróban gondolkozni. Már csak azért is. Mitől bisztró a bisztró, és hogyan ismerjük fel a bisztrónak nevezett nem bisztrókat? Mit jelent egy bisztró valójában?. Egy szimpla guglizás után az embernek az a benyomása támadhat, hogy Budapest egészen egyszerűen köröket ver rá akár Lyonra is, ha bisztróról van szó. De ha a rendes budapesti bisztrókat akarjuk összeszámolni, egyáltalán nem biztos, hogy szükség lesz mindkét kezünkre (harmadik kézre pedig semmiképpen). A bisztrózás ugyanis pontosan ugyanolyan vendéglátós trend lett az utóbbi egy-két évben, mint bármelyik, ötlettelenül, erőlködve, és némi késéssel leutánzott nemzetközi irányzat, legyen szó a macaronról vagy az ész nélküli konfitálásról, esetleg azokról a barnára kisütött spagettikről, amiket a szakácsok beleszúrtak az ételekbe, mert díszíteni muszáj. Volt idő, amikor minden olyan étterem, ahova beraktak egy kanapét is, lounge volt, minden olasz étterem trattoria, és minden olyan helyet Café Valaminek hívtak, ahol volt legalább kétféle kávé - most pedig minden második vendéglőt bisztrónak hívnak.
Ezeken kívül mindent igyekszünk házilag megoldani: a szilvalekvárunk is klasszikus, üstben főtt, házi lekvár, a savanyúságokat egyikünk édesanyja teszi el - nem is volt eddig panasz a minőségre. " A vendégekkel való kommunikáció folyamatosnak mondható, talán ez is hely kötetlen hangulatából, az egész családias atmoszférájából következik: "Van olyan étel, amit azért kellett fölvennünk az állandó étlapra, mert a vendégek folyton követelték. Ilyen a borjúmáj vagy a pacal. Egyszerűen nem lehetett levenni, és ha megpróbáltuk, akkor bombáztak kérdésekkel, hogy mikor lesz megint. A pacalt már nem is akarjuk levenni: komolyan, nincs annál fantasztikusabb, mint amikor bejön két 18-20 év körüli hölgy, és nem salátát kérnek, hanem nekiállnak pacalozni, a nyakukba kötjük a partedlit, és az utolsó cseppig kitunkolják a szaftot. Bock buda bisztro debrecen. "
Az ilyen pici otthonos vendéglőknél - ha jó a koszt - előbb-utóbb kialakul egy törzsközönség. A Kispiacnál sem történt máshogy: "Abszolút a törzsvendégek alkotják a vendégkör nagy részét, olyannyira, hogy a hely méretéből adódóan gyakran el kell küldenünk sajnos külföldi turistákat vagy asztalt nem foglaló új vendégeket. Jelenleg 18-20 helyünk van, és hiába próbálok egy asztalt mindig üresen tartani a beeső vendégeknek, nehéz megoldani. " Bisztró nem létezhet jó alapanyag nélkül (persze semmilyen jó konyha nem létezhet enélkül, de ez most messze vinne): a Kispiacnál is mindent frissen szereznek be. "A hely mérete nem is teszi lehetővé a raktározást. Naponta, kétnaponta érkeznek a beszállítók, naponta megyünk a piacra - ezt csak így lehet. Bock Bisztró Buda. Beszállítók terén egyébként szerencsénk volt, nagyon jó marhahúsost találtunk, kitűnő kacsamájat (ez például nagy meglepetés volt). Egyedül a csirke nem ideális: onnan, ahonnan szerettünk volna hozatni, mert jóízű, nem tudunk. Ott ugyanis csak 1, 6 kg körüli csirkéket vágnak, nekünk pedig a grillezéshez 1-1, 1 kg-osnál nagyobb nem jó.
A kupon beváltható: 2017. 08 között Előzetes bejelentkezés szükséges! Időpontot egyeztetni elsődlegesen email-ben, a címen lehetséges. A +36-20/220-7001-es számon csak korlátozottan értek el minket. Az e-mailekre maximum 3 munkanapon belül válaszolnak! A kupon egy alkalommal használható fel és nem bontható fel részekre. Az ajándékkártyával történő fizetéskor további kedvezmények már nem vehetők igénybe. Időpont foglalás: kuponos, vagy bérletes időpontfoglalás esetén (e-mailben, és telefonon is) amennyiben azonnal nem áll rendelkezésre a kuponkód, vagy bérletszám, úgy alap esetben, külön kérés nélkül, a foglalástól számított 48 órán belül, vagy ha a kollégák más időintervallumot határoznak meg, akkor addig, a kuponkódot, vagy bérletszámot e-mailben szükséges eljuttatni a címre! Ennek hiányában a foglalás automatikusan, értesítés nélkül törlődik. A Diamond Masszázs Stúdió nagyon könnyen megközelíthető: Budapest, VII. THE JOLLY JOKER K%C1RTYALAP - Egyéb kártyák - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. kerület, Csengery utca 26. (A Király utcai 4-6 villamos megállótól két perc séta) Kiváló parkolási lehetőség a szalon közelében, de a szomszéd utcában parkolóház is üzemel.
Egyszerre lehetett "ebben a nyolc évig tartó fertőben" a Miskolcot irányító párt egyik legfontosabb politikai tisztségviselője, a város vagyonával gazdálkodó társaság vezető tisztségviselője, stratégiai igazgatója és "az X-Centrum nevezetű pénzszivattyú" ügyvezetője, áttételesen tulajdonosa. "Most pedig Bernáth a miskolciakért aggódik és perrel fenyeget. Teszi ezt szerényen, a Miskolc Kártya csapatának nevében. Jolly joker kártya 1. Káli Sándor és a korábbi városvezetés soha sem aggódott amiatt, hogy amit Bernáth Attila (archív fotó)kollégájuk művelt, az összeférhetetlen volt, netán erkölcstelen? – tette fel a kérdést Sebestyén László. – Az már csak hab a tortán, hogy miközben súlyos milliók vándoroltak, és a Miskolc Kártya Bernáth Attila kezébe került, most felajánlotta a holding jelenlegi vezérigazgatójának, hogy 30 millió forintért hajlandó vissza eladni az üzletet Miskolc Megyei Jogú Városának vagy a holdingnak – összegzett zárásként Sebestyén László-írja a Figyelem! Az alábbi, a cikkhez hozzáfűzött hozzászólások nem az nézeteit tükrözik.
Ezek a történetek nagyon izgalmasak, és remekül ábrázolják, hogy milyen érdekes a francia kártyák világa. Néhány tucat lap, figura és jelkép mennyire képes megmozgatni az emberek fantáziáját, és micsoda történeteket fűz köréjük.