A profik módszere - Sous Vide Ön tudja, mit jelent? Ez a különleges hangzású (fonetikusan szúvíd) meghatározás egy ételkészítési, pontosabban ételfőzési forma, amihez – mint sok egyéb módszerhez, például a kukta vagy grillsütő – speciális készülékre van szükség. Sous Vide Készülékek Ilyen berendezések az Anvalor vendéglátó ipari és konyhaeszközök forgalmazójánál beszerezhetők. Persze, érthető, ha felmerül önökben a kérdés, vajon mi szükség van erre a speciális, sous vide főzési módszerre, és mi ennek a lényege? A sous vide jelentése nem más, mint vákuum alatt! Ha ön megvásárolja az Anvalornál különféle mértekben kapható sous vide készüléket, egy olyan professzionális metódussal készíthet ételeket, amely valójában egy oxigénmentes környezetben, folyamatosan pontos hőmérsékleten, ellenőrzés mellett készül el. A sous vide készülékek lényege, hogy a végeredmény egy tökéletes állagú- és ízű étel készül el bennük. A teljesen légmentes környezet, ugyanis megakadályozza az alapanyagok oxidációját, például sem a húsoknál, sem a zöldségeknél nem történik elszíneződés, azaz szinte megtartják a természetes, tökéletes színűket és ízüket.
Időt takarít meg - A Grant sous vide készülékkel több ideje jut majd azokra a dolgokra, ami igazán fontos. Csak néhány percig tart, amíg lezárja a tasakokat, hogy behelyezhesse azokat a Grant sousvide készülékbe. Mindössze csak néhány másodpercig tart, amíg beállítja a kívánt hőmérsékletet, és behelyezi a tasakokat a vízbe, ahol akár 30 perc alatt, de akár 3 napon át is főhetnek, a lényeg, hogy a készüléket magára hagyhatja, és egyáltalán nem kell ott lennie a főzés közben. Nem szükséges figyelgetni, kevergetni, vagy zsírral locsolgatnia az ételt. Egyszerűen csak állítsa be a készüléket, és már ott is hagyhatja! Lassú főzési eljárással készítheti el a fogásokat, akár éjszaka, amíg Ön alszik! Több természetes ízt nyújt – A vákuumban, légmentesen tasakokba zárt ételek nem veszítik el az aromájukat, és az étel szaftos marad. Az íz nemcsak megmarad, hanem még fokozódik is, hiszen az étel a saját levében készül el. Jobb tápanyag minőséget biztosít – A Grant sous vide készülékekkel készített ételek ízletes (és fontos) zsírjai a vákuumos tasakoknak, és a precíz vízfürdőben lévő gyengéd környezetnek köszönhetően nincsenek kitéve annak a veszélynek, amit a hagyományos főzés során használt túlságosan nagy hőmérséklet, vagy oxigén okoz.
Ha ön is szeretne egy ilyen berendezést, az Anvalor természetesen széles választékkal áll a vásárlói rendelkezésére. Amennyiben önnek étterme van, és ebben az esztendőben a hagyományos ételek mellett, újdonságokkal, különlegességekkel is szeretné étlapját bővíteni, akkor itt a megfelelő alkalom! Vásároljon nálunk sous vide készüléket, és meg fogja látni, hogy a kedvező hatás nem marad el! Az emberek kedvelik az újdonságokat, különösen, ami az ételeket illeti, ráadásul, ha még egészséges és egyben finom ételekről van szó, biztos lehet benne, hogy imádni fogják ezzel az új technológiával készített specialitásokat! Hogyan működik egy vákuumozó gép? Tekintse meg bemutatóvideónkat! Keresse az Anvalor által forgalmazott precíziós főzőedényeket, amelyeket különféle méretben kínálunk önöknek. Ezek a speciális készülékek éttermi és otthoni használatra egyaránt alkalmasak. Ha nyitott az újra, vagy szeretné fellendíteni vállalkozása forgalmát, a legjobb választása lehet a sous vide az Anvalortól!
Egy másik séf, Bruno Goussault átvette és továbbfejlesztette a sous vide eljárást, hogy az Air France légitársaság első osztályán utazóknak gourmet minőségű fogásokat tudjanak kínálni. Az utóbbi két évtizedben a sous vide új lendületet adott a kulináris innovációnak és kreativitásnak, és világszerte a legjobb éttermekben az elismert séfek sikerének titkává vált. Miért rajonganak a világ legjobb séfjei a sous vide-álásért? Igazi kihívást jelent az, ha egy étteremben estéről estére több tucat, vagy akár több száz vendéget kell kiszolgálni. A híres séfek hamar felismerték, hogy a sous vide eljárással mindig precízen és megbízhatóan készíthetik el a tökéletes fogásokat. A sous vide technológiáben a legizgalmasabb, hogy ez nemcsak egyszerűen a régi fogások elkészítésének új módszere. Ez olyan új és egyedülálló eljárás, ami valóban más és valóban jobb eredményekkel jár. A sous vide-álással olyan ízeket és állagokat érhetünk el, mint semmilyen más főzési eljárással, sem a párolással, sütéssel, pirítással, olajban sütéssel, grillezéssel vagy posírozással.
Másodszor is elég időigényes maga a főzés. Harmadszor az előnye a hátránya is egyben: nem lehetséges, vagy csak bonyolultan megoldható egy alapanyagon belül a hőmérséklet átmenet. Ez pl. pont a tojásnál érdekes, ahol ha 65ºC- on tartjuk mind a fehérjét, mind a sárgáját, általános zselészerű állagot kapunk. A jó megoldás az lehet, ha a 65ºC után rövid időre 75ºC-ba tesszük, hogy a fehérje jobban megfőjön. Negyedszer pedig, ha többféle alapanyagot főzünk, akkor több vízfürdő kell, mert mindegyiknek más hőfokot kell beállítanunk, tehát ez is egy hátrány. A fent felsorolt hátrányok viszont csak akkor érintik az embert, ha otthoni sous vide tulajdonos. Így ha egyszer összetalálkozunk vele egy étlapon, érdemes kipróbálni, megkóstolni, mi a különbség egy sous vide csirkemell és egy mezei grillezett csirkemell között, ahol különösen fontos, hogy a hús ne száradjon ki. Olvastad már? Másnaposság? Soha többet!
Háttérben a Balaton A legnépszerűbbek 2014-ben a kalandtáborok voltak, de sokan mennek sport- és idegen nyelvi táborokba is. Érdekesség, hogy míg régen a Balaton volt az első számú gyermekparadicsom, a magyar tenger egyre inkább háttérbe szorul. A legtöbben Budapestre és Pest megyébe küldik a gyerekeket. Idén több érdekességre is felhívták a figyelmet a szakemberek. Az egyik, hogy folyamatosan esik az idegen nyelvi táborok népszerűsége, már csak a negyedik helyen állnak. A legtöbb szülő (60 százalék) kalandtáborba küldi a gyereket, utána következnek a sport- és a kézműves táborok. Nagyobb képért kattintson ide! BAMA - Idén is népszerűek a nyári táborok. Forrás: Origo Vezet az extrém tábor Kétszázötven szülő töltötte ki önként a felmérést arról, hogy milyen táborba küldi idén a gyerekét. Bár a legtöbbjüknek több gyermeke is van, általában nem szempont, hogy a választott tábor testvérkedvezményt is nyújtson, pedig a legtöbb szervezőnél elérhető ez a lehetőség. Érdekesség az is, hogy egyre fiatalabb korban kezdik a táborozást a gyerekek, a kitöltők 21 százalékának gyermeke ugyanis négy évnél fiatalabb.
Várja táboraiba a Magyar Honvédség is a honvédelem és a katonai élet iránt érdeklődő gyerekeket, fiatalokat – közölte a Honvédelmi Minisztérium (HM) korábban. Idén 72 táborban csaknem 2200-an vehetnek részt. A június közepétől tematikusan megszervezett, többségében ötnapos táborokban például lovas, túlélő és önvédelmi foglalkozásokat kínálnak, valamint a légierő munkájával és a hagyományőrzéssel ismerkedhetnek meg a fiatalok. Nemcsak az általuk választott témakörökbe nyerhetnek betekintést, hanem például testnevelési, tereptani képességeket és ismereteket is elsajátíthatnak, amelyeket a mindennapi életükben is hasznosíthatnak. Az Erzsébet a Kárpát-medencei Gyermekekért Alapítvány a balatoni nyári élménytáborokat június 16. és augusztus 30. Nyári tábor készlet, kenu és kajak: Stockvektorkép (jogdíjmentes) 1352875583 | Shutterstock. között rendezi meg, ezalatt több mint harminc ezren táborozhatnak. A hatnapos, ötéjszakás táborok tíz turnusára gyermekvédelmi intézmények és a köznevelési intézmények 1-8. évfolyamos gyermekekkel jelentkezhettek, a június 30. és július 5. közötti turnusra 6-11. évfolyam közötti diákcsoportok.
A Pénzügyminisztérium 2019-ben is meghirdeti a Nyári diákmunka programot, amelynek keretében 30 ezer diák kaphat munkalehetőséget – közölte Varga Mihály pénzügyminiszter korábban. Tájékoztatása szerint a 3, 6 milliárd forintból induló programban az önkormányzatok és az önkormányzati fenntartású intézmények mellett a mezőgazdaság, valamint a turizmus és vendéglátás területén működő vállalkozások is támogatást kaphatnak a 16-25 év közötti diákok foglalkoztatására. A programban azok a nappali tagozatos diákok vehetnek részt, akik a tényleges foglalkoztatásukkor már betöltötték a 16. életévüket és legkésőbb a program befejezésekor még nem múltak el 25 évesek. A program keretében a munkabér és a kapcsolódó szociális hozzájárulási adó együttes összegének 75 százalékát térítik meg a munkáltatónak. Az önkormányzatok esetében százszázalékos a támogatás, amely legfeljebb két hónapra adható, július 1. Mennyit költene egy nyári táborra? Van, aki negyedmilliót. és augusztus 31. között, maximum napi hat órás időtartamra – ismertette Varga Mihály. Borítókép: illusztráció Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről!
Pénteken véget ér a tanév 2019. június 12., szerda, 5:53 Pénteken véget ér a 2018/19-es tanév, és megkezdődik a közel két és fél hónapos nyári vakáció csaknem másfél millió általános és középiskolás diák számára. Várhatóan idén is sok diák vállal munkát, illetve tölti a szünidő egy részét táborban. A Táborfigyelő portál szerint a legnépszerűbbek a sport tematikájú vakációs lehetőségek, és a legtöbben Veszprém megyében táboroznak. Az idei előrejelzések alapján megdől a tavalyi a rekord, és várhatóan több mint 215 ezer gyermek táborozik majd. Tóth Béla, a vezetője az MTI-vel korábban azt közölte: a növekvő gyermekszámra a táborszervezők is reagáltak, és ahol megoldható, ott újabb turnusok indításáról döntöttek, ugyanis a legjobb ár-érték arányú táborok már március-áprilisban beteltek, és csak várólistára tudták felvenni a jelentkezőket. Az új turnusok indításával azok a gyerekek is esélyt kaptak a legjobb táborokra, akik még nem foglaltak. Óriási a kínálat A jelenlegi táborkínálat óriási, csak a Táborfigyelőn több mint 1100 táborturnus közül lehet válogatni ár, helyszín és tábortéma alapján is.
Arról nem is beszélve, hogy a közös családi nyaralás is legalább ennyit elvisz a kasszából, a fennmaradó napokon pedig, ha a szülők nem akarják, hogy a gyerek egész nap a tévé előtt üljön, egy-két ezer forintba belekerül az uszoda, a mozi vagy a kiállítás. A napközis népszerűbb Magyarországon több száz tábor közül válogathatnak a szülők, ezek között napközis és ottalvós egyaránt található. A tavaly 400 gyermek és szülő részvételével felmérést is készített, ebből kiderült, hogy míg korábban az ottalvós táborok voltak a népszerűek, idén inkább hazaviszik a csemetéket esténként. Sokan persze nem tudják eldönteni, melyik a legjobb a gyereknek. Sokan választják a tematikus táborokat, a lovaglás is nagyon népszerű Forrás: MTI/Czimbal Gyula "Az ottalvós táborokba 5-6 éves kortól vihetik a szülők a gyermekeket, de ezt inkább a csemeténk érettsége, sem mint kora alapján érdemes eldönteni. A napközis táborok közül a többség már bölcsődés kortól fogadja a lurkókat, azaz 2-3 évesen már lehet táborozni" – mondta az Origónak Tóth Béla, a Táborfigyelő vezetője.