A száznapos tojás izgalmas kihívás. Nem az a pikkpakk elkészülő étel, amit húsz perc alatt összedobunk, hogy lefényképezve már gyűjthessük is a lájkokat a fészbukon. Ezzel bizony dolgozni kell, de aki kedveli az ázsiai csemegét, tudja, hogy megéri. Sokan, akik még nem kóstolták, ódzkodnak tőle, hogy biztos büdös, záp és csak az őrült kínaiak, meg az őket majmolók képesek lenyelni. Ennek ellenére a száznapos tojás egyáltalán nem büdös, a hosszú készítési eljárás során is megtartja a tojásra jellemző aromákat, igaz, néhányat felnagyít és kiegészít új, izgalmas ízekkel. 100 napos tojás készitése. Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Persze az, hogy a megszokott áttetsző, vagy megfőzve fehér szín megváltozik, és zöldesfekete lesz, képes eltántorítani a konzervatívabbakat attól, hogy megkóstolják – ezt tovább nehezíti, hogy a sima kínai büfékben, melyeknek általában semmi köze sincs a tradicionális konyhához, nem is kapható. Az eredettörténet A Ming-dinasztia (1368–1644) óta ismert étel. A legenda szerint először egy mészégető házánál készült véletlenül, amit a kíváncsi gazda megkóstolt.
Az előkészítő fázisban égetett, élelmiszeripari tisztaságú meszet és hamut kevertem be 40-60% arányban, amihez 1, 5 deci konyhasó került. A kínai receptekben bízva nagyon erősre főzött fekete teát adagoltam a kiázott levelekkel együtt az előkészített porba. Azonnal beindult a hővel járó reakció, amelynek eredménye lúgos sár lett. Ebbe gyúrtuk be a tojásokat, végül rizspelyvába hempergettünk. 440 Szép napot ideas | nap, diy gyertyák, lokum. Feltörtük a héjat: ez jól sikerült! Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Miért kellenek e furcsa anyagok a tojás köré, kérdezhetnék azok, akik nem olvasták kísérletünk első két részét. Röviden úgy foglalható össze, hogy a bekevert összetevők, például a hamu és a mész, hiperreaktív alkáli földfémeket és alkáli fémeket tartalmaznak, így heves reakciók indultak be, melynek eredményeként lúgok keletkeztek. Ebbe a gyengén maró hatású iszapba helyezve a tojásokat tartósítási folyamat indul: a megemelkedett pH-szinten zárt közegben önerjedés megy végbe. Ez konzervál és lehetővé teszi, hogy a fermentáció során zsírok és komplex fehérjék kisebb és ízletesebb vegyületekké bomoljanak.
Bár készült már Felzabáltuk videó, amit részben a Jegenye utcában forgattunk, úgy döntöttünk, hogy ismét elnézünk a budapesti kínai negyed irányába. Aki nem fél az ismeretlen alapanyagoktól, fűszerektől – netán állatoktól –, az imádni fogja ezt a helyet! Aki viszont csak a legszigorúbb HACCP előírásokat teljesítő környezetben érzi jól magát, az messzire kerülje el. :D Le kell szögeznem mindjárt az elején, hogy IMÁDOM az ázsiai konyhát, ám a kőbányai kínai negyed (Chinatown) ez idáig valahogy kimaradt. Kapva kaptam tehát az alkalmon, mikor felmerült, hogy készülhetne róla cikk, főleg, mert Nóri volt a kísérőm, így ketten korzóztunk a furcsábbnál furcsább, olykor pedig kifejezetten meghökkentő ételeket kínáló bódék között. Eddig azt gondoltam magamról, hogy én aztán tényleg minden hülyeségre kapható vagyok, kísérletezni pedig kifejezetten szeretek, de azért jó pár olyan ételbe is belefutottunk, amit mind a ketten csak a homlokunkhoz tartott pisztoly esetén kóstoltunk volna meg. Nem mondom, a magyar konyha is ad néha okot a magyarázkodásra a kakashere- vagy a pacalpörkölt jellegű ételek tengelye mentén, de a malactüdőre vagy a kevergetett sertésszívre nem tudom, hogyan lehet bárkinek az a reakciója, hogy "Na, én megvagyok!
Németország kartellezés elleni hatósága sorra indítja a vizsgálatokat, most épp a Google Térkép miatt. Lassan az összes tech óriás fontosabb termékével kapcsolatban vizsgálatot rendel el a németek kartellezés elleni hatósága. Most a Google Térkép esetleges versenyellenes korlátozásait kezdik el vizsgálni. A hatóság vezetője, Andreas Mundt szerint tájékoztatást kaptak arról, hogy a Google korlátozhatja a saját térképszolgáltatásainak kombinálását külsős térképszolgáltatásokkal. Ez hathat a Google Térkép helyadatainak beágyazására, a keresésre és a Street View-ra is. A hatóság kíváncsi rá, hogy a Google képes-e tovább erősíteni a pozícióját bizonyos térképszolgáltatások terén. A Google tájékoztatása szerint együtt dolgoznak a hatóságokkal, és minden kérdésre választ adnak. A németek kartellezés elleni hivatala megtilthatja a nagy cégek számára a piaci versenynek ártó gyakorlatok alkalmazását. Vizsgálatokat folytat a Meta és az Amazon ellen is.
A Magyar Kerékpárosklub adatai szerint még soha nem ültek annyian biciklire Budapesten, mint idén nyáron, a kerékpározás pedig vidéken is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Sokak számára viszont visszatartó erő lehet, hogy kerékpárral navigálni még a fővárosban sem könnyű, a népszerű útvonalakról letérve ember legyen a talpán, aki tudja, hogy merre érdemes tekerni. Ebben hozhat jelentős könnyebbséget a Google Magyarországi irodája által ma bejelentett fejlesztés, ugyanis keddtől itthon is elérhetővé vált a Google Térkép kerékpáros útvonaltervezője, ami a Magyar Közút és a Budapest Közút által szolgáltatott adatok alapján mutatja meg, hogyan tudunk biciklivel a legkényelmesebben eljutni az úticélunkhoz. A szolgáltatás ugyanúgy működik, mintha autóval vagy tömegközlekedéssel szeretnénk útvonalat tervezni, vagyis az úticélunkat kiválasztva rá kell kattintanunk az Útvonaltervre, majd kiválasztani a kerékpáros ikont (webes felületen csak simán meg kell adnunk az úticélt és a kiindulási pontot).
2022. január. 13:03 Milyen Android fut a telefonján? Lehet, hogy önnél sem működik rendesen a Google Térkép A Google fórumán több felhasználó is panaszkodik az Android 12-re – arra, hogy az operációs rendszer nem támogatja az alkalmazásoknál a kép a képben mód használatát. 2021. december. 27. 16:03 Parkoló lopakodót talált a Google Térképen olvasónk, képet is mutatott róla Olvasónk beazonosította azt a lopakodót a Google térképszolgáltatásán, amelyet korábban mások is láttak repülés közben. 2021. 14:15 Olyan repülőt láttak a Google Térképen, amit nem lett volna szabad Egy internetező a Google térképszolgáltatását bújta, amikor szemfüles módon kiszúrt egy lopakodót. A bombázó egy gabonamező fölött siklott el. 2021. 14:03 És ön járt valamelyiknél? Ezekre a helyekre kerestünk rá a legtöbbször 2021-ben Összesítette a Google, melyek voltak a leggyakrabban indított keresések idén a Google Térképen Magyarországon. 2021. 16:43 Mutatni fogja a Google Térkép, mikor zsúfolt egy környék A Mapsben most is megtalálható a zsúfoltságmérő, de azzal csak egy helyiségre vonatkozóan kapunk adatokat.
Az új fejlesztés sokkal nagyobb területet vizsgál. 2021. november. 13:03 iPhone-t használ? Így kapcsolhatja be a Sötét módot a Google Térképben A Google még augusztusban jelentette be, hogy jön a Sötét mód az iPhone-okon használt Google Térképbe is.
Első ránézésre az útvonaltervező eléggé megbízhatóan működik, többnyire valóban azokat az útvonalakat adva meg, ahol nem csak lehet, de érdemes is biciklivel közlekedni. A Váci út belső részeire például nem tereli rá a biciklistákat, és ha a Petőfi hídtól szeretnénk eljutni Újbuda Központig, akkor sem az Október 23-a úton terel végig, hanem a Móricz Zsigmond körtér felé vezető kerékpársávon. Ugyanakkor az is jól látható, hogy az adatbázis még lényeges pontokon hiányos: Soroksáron például úgy sem hajlandó felajánlani a Felső Duna soron kialakított bicikliutat, ha annak célzottan a két végpontját adjuk meg, noha ez a szakasz az Eurovelo 6-nak is a részét képezi. Révész Máriusz, aktív Magyarországért felelős kormánybiztos a bejelentésen arra hívta fel a figyelmet, hogy az adatbázis fejlesztéséhez szükségük van a kerékpárosok tapasztalataira is, ehhez a e-mail címre várják a visszajelzéseket. A másik hiányosság, hogy a Google Térképben egyelőre csak az útvonaltervezésre van lehetőség, maga a kerékpáros térkép egyelőre nem elérhető, bár lehet, hogy már erre sem kell sokat várni.
Egy apró mozdulattal, egyetlen ujjunkkal is meg tudjuk változtatni, hogy mekkora részletet lássunk a környékből a mobilos Google Térképen. Kétségtelen, hogy a Google Térkép az egyik legnépszerűbb navigációs szolgáltatás, ám a nagy mobilok miatt ennek is van egy hátránya: nagyon nehéz egy kézzel használni. Jó példa erre az, amikor a térképen szeretnénk nagyítani vagy kicsinyíteni: ilyenkor vagy mindkét kezünkre szükség van, vagy le kell tenni valahova a mobilt, hogy ezt két ujjal meg tudjuk tenni. Ez azonban nem teljesen igaz. A The Verge újságírója kapta fel azt a Twitterre kitett videót, ami valójában már 2013-ban felkerült a YouTube-ra, de a megtekintések száma alapján akkor nem futott nagyot. Pedig rendkívül praktikus tippet látni benne: azt, hogy miként lehet egy ujjal is oda-vissza zoomolni a térképen. Ahogy az a videóban is látható, elég duplán koppitani egy ujjunkkal a térképre, majd a második koppintás után rajta tartani azt a kijelzőn. Ekkor ha elkezdjük fel- vagy lefelé húzni a térképet, a környékéből egyre kevesebbet vagy többet láthatunk.