Rakott cukkini hús nélkül is nagyon finom lehet. A húst sajttal helyettesítve nagyon finom zöldséges ételt készíthetsz sok tejföllel és kaporral vagy petrezselyemmel. Rakott cukkini hús nélkül – recept Elkészítési idő: 80 perc Hozzávalók 4 személyre 2 db közepes cukkini 15 dkg rizs 10 dkg reszelt trappista sajt 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 dkg vaj 1 kis pohár (1, 5 dl) tejföl 1 csokor friss kapor só, bors Bevásárlólista 1 kis pohár tejföl Emlékeztető: rizs, zsemlemorzsa, vaj, őrölt bors, só Megjegyzések: Nagyobb étkűeknél készítsd 20 dkg rizzsel. A cukkini íze semleges, ezért kívánja az erősebb fűszert, ami jelen esetben a kapor. Ennek ellenére, ha nem kedveled a kaport, petrezselyemzölddel helyettesítheted. A zsemlemorzsára azért van szükség, mert felszívja a cukkini levét, amely sütés közben keletkezik. Előkészítés Először készítsd el a párolt rizs t, mert az fog leghosszabb ideig tartani. A rizst kétszeres mennyiségű alaplével, húslevessel vagy ételízesítővel (legyen glutamátmentes, ha van, házi) és vízzel puhára párolod egy kisebb lábas ban.
Egyszerű rakott cukkini darált hússal és rizzsel egy kis csavarral, hogy a töltelék igazán szaftos legyen, és a cukkini ne áztassa el az ételt. Rakott cukkini darált hússal hozzávalók: 35 dkg zsenge cukkini 25 dkg darálthús 7 dkg rizs 1 dl passata (passzírozott paradicsom) 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors 1 dl tejföl 2 dkg füstölt sajt olívaolaj Rakott cukkini darált hússal elkészítése: 1. Főzd meg a rizst. 2. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát. 3. Melegíts egy kevés olajat egy serpenyőben, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre. 4. Add a hagymához a darált húst és fokhagymát, sózd és borsozd, és időnként kevergetve pirítsd meg. 5. Ha a darált hús elfőtte a levét, add hozzá a passzírozott paradicsomot, főzd még egy-két percig, majd tedd félre hűlni. 6. Mosd meg a cukkinit, vágd le a két végét, és karikázd fel kb. 3-4 mm vastagon, és sózd be kicsit. 7. Melegíts egy kevés olívaolajat egy grill vagy sima serpenyőben, és pirítsd meg a cukkini karikák mindkét oldalát, de előtte mindegyiket töröld meg egy papírtörlővel, mert a sótól vizet fognak ereszteni.
A piacokat elöntötte a sok friss zöldség, melyekből jobbnál jobb fogásokat készíthetsz. Ezek általában hamar elkészülnek, és az alakod miatt sem kell nagyon aggódnod, hiszen a legtöbbjük nem hizlal. A cukkini tulajdonképpen egy tökféle, így sok vizet tartalmaz, ami miatt gyorsan megpárolódik a sütőben. Készítsd el sajttal. Töltött cukkini hús nélkül Hozzávalók: 1, 5 kg-os, közepes nagyságú cukkini 1 evőkanál só 10 dkg vaj 1 kis fej hagyma összevágva 30 dkg friss zsemlemorzsa negyed teáskanál bors 30 dkg reszelt sajt 2 evőkanál vágott petrezselyem 2 dl besamel mártás Alaposan mosd meg a cukkinit, a végeit vágd le. Főzd meg egészben. Ha bébicukkinit használsz, akkor vágd le a kalapjukat, ha nagyobbat, akkor vágd széles darabokra. Minkét verziót vájd ki úgy, hogy az alján maradjon egy kis talp. Öt deka vajban párold puhára a hagymát, tedd bele a cukkini belsejét is, majd további öt perc párolás után add hozzá a zsemlemorzsát is. Szórj sajtot minden cukkini aljára, majd töltsd meg a hagymás keverékkel, végül szórd meg sok sajttal.
Egyszerű, de kicsit macerás étel. :) A macerát az jelenti, hogy a cukkini karikákat egyenként lisztbe mártva kell kisütni olajban, mielőtt felhasználnák. Szerencsére gyorsan megy. :) Én egy kerámia tepsivel készítettem el, 6 fő részére. Amit felhasználtam: 2 közepes cukkini, kevés liszt, kevés étolaj, 1 csomag alpesi füstölt sajt, kb 5 dkg cheddar sajt reszelve, 1 db 450 gr-os tejfölt, 2 egész tojás, só, bors, szárított kapor, egy cs. vágott petrezselyemzöld. A tepsi kikenéséhez 3 dkg vaj és 5 dkg glutén mentes zsemlemorzsa. Elkészítése: a cukkiniket megmostam kb 5 mm vtg-ra felszeleteltem és vékonyan liszteztem mindkét oldalát. Olajban kisütöttem, de csak épp hogy, nem kell aranybarnára. A tejfölt kikevertem a 2 tojással és fűszereztem. A tepsi alját kikentem vajjal, megszórtam zsemlemorzsával, majd leraktam egy réteg sült cukkinit. Beborítottam sajttal, ráöntöttem a tejfölös keverék harmadát, majd folytattam. A tetejére ismét tejfölös cucc került, majd megszórtam egy kevés reszelt sajttal még.
Márton nap alkalmából a Göcseji Falumúzeum izgalmas gasztronómiai programokkal készül az érdeklődő vendégek számára. November 13-án, szombaton Márton napi vigasságokra invitálnak mindenkit, akik az adventi 40 napos böjt előtt még szeretnének egy jóízű lakomát elfogyasztani. Programok Ezen a napon a Falumúzeum finomabbnál finomabb töltelék- és liba ételekkel, valamint borokkal, pálinkákkal, különleges göcseji finomságokkal várja a vendégeket. Az ételfogyasztást megelőzően színes és érdekes folklór programokon vehetnek részt, valamint egy kirakodóvásár is megrendezésre kerül, ahol a helyi lakosok portékáit vásárolhatják meg. Megközelítés A Göcseji Falumúzeum a város északi részén, a belvárostól pár perc autóútra helyezkedik el. Márton-napi libaleves gazdagon - Életforma. Megközelítése autóval és tömegközlekedéssel egyszerű, parkolási lehetőség közvetlenül az út szélén, a skanzen saját parkolójában van. Buszmegálló kevesebb mint 10 perc sétára helyezkedik el.
Közeledik a Márton-nap és vele együtt a Márton-napi finomságok ünnepe. Ki ne szeretné a libahúsból készült laktató fogásokat. Kezdésnek jöjjön egy kiadós libaleves. A Márton-napi finomságoknak nincs párja, de pontosan mit is ünneplünk ilyenkor? A Márton-nap legérdekesebb hagyományai - Agroinform.hu. Márton-napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap, ezért ezen a napon rendszeresek voltak a lakomák, bálok, vásárok. Ilyenkor nagy evés-ivást rendeztek, hogy a következő esztendőben is bőven legyen mit fogyasztani. A lakmározásnak kedvezett az is, hogy a hagyomány szerint ilyenkor nem volt szabad takarítani, mosni, teregetni, mert ez a jószág pusztulását okozta. Novemberben már le lehet vágni a tömött libát, ezért a Márton-napi ételek jellemzően libafogások, így például libaleves, libasült párolt káposztával és zsemle- vagy burgonyagombóccal, mert a rigmus szerint: " Aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik". Szokás volt, hogy a liba húsából, különösen a hátsó részéből, küldenek a papnak is, innen ered a "püspökfalat" kifejezés.
Hagyományokkal teli ez az ünnep. A legenda szerint Szent Márton 316 körül született Pannóniában, Szombathely környékén. A római császár katonájaként szolgáló Márton egy hideg téli estén francia honban lovagolva megosztotta meleg köpenyét egy koldussal. Aznap éjszaka álmában megjelent Jézus a koldus alakjában. Márton ettől fogva Istent szolgálta, püspökké is kívánták szentelni, de a szerény ember méltatlannak érezte erre magát és elbújt egy libaólban. Márton napi liba képek szex. A libák azonban hangos gágogásukkal elárulták őt, így végül felszentelték. Ezen a napon senki sem éhezik Azt mindenki tudja, hogy Márton napján ludat kell enni, hiszen aki nem eszik, az majd egész évben éhezik. Novemberben már le lehetett vágni a tömött libát, ezért kerülhet az asztalra sült liba, libaleves, egyéb finomságok. A Karácsony előtti 40 napos böjt utolsó időszaka ez, ezért még bátran lehet lakomákat, bálokat rendezni. A nagy evéshez nagy ivás is járt, az újbort is megkóstolták, mert "A bornak Márton a bírája". Úgy tartották, a minél több ivással egyre több erőt és egészséget töltenek magukba.
Hozzávalók: 1 libamell, 1 zsemle, 1 vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 db tojás, 1 evőkanál liszt, só, bors. A liba melléről a bőrt lehúzzuk, félretesszük. A húst finomra összevágjuk. A zsemlét vízbe áztatjuk, közben a vöröshagymát és a petrezselyemzöldet finomra vágjuk, és zsírban megpirí eddigieket összekeverjük, és hozzáadunk még sót, borsot, 1 tojást és 1 evőkanál lisztet. A keveréket a mellcsontra téve a bőrrel lefedjük. A tepsibe kevés vizet öntünk, beletesszük a libamellet, majd zsírral locsolgatva megsütjük. Liba brassói. Hozzávalók: 1 libamell, 2 comb, 60 dkg burgonya, 25 dkg savanyú káposzta, 1 dl tejföl, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors. A libahúst fokhagymával megtűzdeljük, sóval, borssal bedörzsöljük. Tepsiben megsütjük. A burgonyát és a hagymát karikázzuk. Ezért fontos, hogy milyen színű a Márton-napi sült liba csontja - Blikk. A hús mellet félig megsütjük. A savanyú káposztát megpároljuk. A húst és a hagymás burgonyát a tepsiből kivesszük. A visszamaradt zsiradék felét leöntjük. A többit elkeverjük a tejföllel. Tűzálló tálba tesszük a burgonyát, hagymát, káposztát, libahúst.
A libák viszont hangos gágogással jelezték, hol van, így nem rejtőzködhetett tovább a püspökké avatás elől, amire Franciaországban 371-ben került sor. A legenda szerint a szertartást követően hatalmas lakomát rendeztek a tiszteletére, aminek a fő fogása a libasült volt, borral kísérve. A Márton-napi lakoma, a vásárok, a fáklyás felvonulások, és bálok egyben a 40 napos adventi böjt előtti utolsó napot jelentették. Az első hiteles írásos feljegyzések a XII. Márton napi liba képek 5. századból származnak A Márton-napi hangos liba-lakomáról szóló első írásos beszámolók 1171-ből származnak. Akkoriban Szent Márton napja jelentette a paraszti év végét, ilyenkor zárták le a földeken a mezőgazdasági munkákat, kezdetét vette a természet téli pihenő időszaka. Ekkor kapták meg cselédek az évi bérüket és ráadásként egy libát. A Márton-napi eszem-iszom, vásárok, fáklyás felvonulások, és bálok egyben a 40 napos adventi böjt előtti utolsó napot jelentették. (Lényegében innen ered a mondás, hogy aki Márton-napján libát nem eszik, egész évben éhezik).
(A kép forrása:) A Márton-nap amolyan igazi őszi, közösségi ünnep, amit nagyon jó együtt tölteni a családdal és a barátokkal. Bár eredetileg vallásos a témája – Szent Mártonra emlékezünk ezen a napon – az idők folyamán sok kedves népszokás is kapcsolódott hozzá. Szent Márton legendája római kori történet, ő maga is a Róma Birodalomban született. Márton napi liba képek 20. Egy Sabaria nevű települést jelöl meg az életrajz, ami Szombathely vagy Pannonhalma közelében volt. Erre vonatkozóan többféle adatot is lehet találni, egyrészt arról, hogy bizonyítottan Szombathelyen született (ebben az esetben Savariáról beszélünk, amely a későbbi nyelvhasználatban terjedt el Sabariaként), másrészt, hogy lehetett az a szülőhely Pannonhalma is. A szent, aki római katonából lett püspök: tours-i Szent Márton (A kép forrása: mú) Márton apja magas rangú katonaként szolgált, a fiát is erre az életre szánta, és tizenöt éves korában rá is kényszerítette, hogy álljon be a hadseregbe. A fiú korábban már megismerkedetett a keresztény tanokkal – születése előtt három évvel adta ki Konstantin császár a rendeletet, melyben szabad vallásgyakorlatot engedélyezett –, és ő maga is meg akart keresztelkedni.