Sokszor nehéz dolgunk van, ha ki kell találnunk, mit főzzünk: legyen valami újdonság, vagy térjünk vissza régi, jól bevált receptjeinkhez? A hentes tokány egy örök, nyárias klasszikus, amit minden magyar kóstolt már és sose megy ki a divatból. Cikkünkben eláruljuk, hogyan történik a hagyományos hentes tokány készítése: megtudhatod, a hentes tokany milyen húsból készül és milyen körettel szolgáljuk fel, hogy tökéletes legyen felkínált ételünk! Milyen húsból készül a hentes tokány? A hentestokány hagyományosan sertéshúsból készül, ám ezen belül viszonylag nagy a mozgásterünk. A sertéstokány alapanyaga lehet a sertéscomb vagy a lapocka, de tarjából is nagyon finom hentes tokány készíthető. Nézzük, miből és hogyan készül a hentes tokány! Mennyi ideig készül a hentestokány? A hentestokány előkészületi ideje körülbelül 30 perc, a főzése pedig a hústól függően 1, 5 óra körül ingadozik. A hentes tokány hozzávalói 1 kg sertéshús 2 ek sertészsír 200 g füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 100 g sűrített paradicsom 6 db kovászos uborka só, bors ízlés szerint víz A hentes tokány recept elkészítése Kockázzuk fel a szalonnát, majd egy fazékban kezdjük el kiolvasztani a zsírját, ekkor adjuk hozzá a többi zsiradékot is.
Elmentem! Hozzávalók: 1, 5 kg sertés lapocka 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 40 dkg füstölt húsos szalonna (pl: kolozsvári) 150 g paradicsom püré 3-4 db ecetes csemege uborka alaplé (húsleves) só (ízlés szerint) őrölt fekete bors (ízlés szerint) 2 ek. sertés házi zsír Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen Elkészítés: A hagymát apróra, a szalonnát kockákra felvágjuk. A zsíron megdinszteljük a hagymát, és a szalonnát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott húst és fehéredésig pirítjuk, majd fedő nélkül addig főzzük, míg el nem párolog a húsról a lé. Utána felöntjük az alaplével, és ízesítjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, Fedővel lefedve puhára főzzük. (ha szükséges pótoljuk közben az alaplevet) Mikor megpuhult a hús, hozzákeverjük a paradicsompürét és a csíkokra vágott uborkát, majd kb. 10 perc alatt összefőzzük. Nokedlivel, vagy más, tetszés szerinti körettel kínáljuk. Hentes tokány Tündi konyhájából 4.
Elkészítése: A lapockát és az uborkát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát préseljük. A szalonnát apróbb darabokra szeljük. Egy nagyobb serpenyőben a zsíron a szalonnát kissé megpirítjuk, majd rádobjuk a hagymát, fokhagymát és kevergetve világosra dinszteljük. Ezután rátesszük a hústt és fedő alatt pároljuk, sütjük. Sokszor megkevergetjük, saját levében főzzük, ha elfőné, kevés vízzel vagy húsleves lével pótoljuk. Sózzuk és borsozzuk, majd a paradicsompürét is hozzákeverjük. A sütés vége felé hozzákeverjük az uborkát és pár perc alatt készre főzzük. Én nokedlivel tálaltam.
6. Saláta A salátának számos fajtája létezik: bármelyiket választod, mindegyik rendkívül egészséges és egyszerűen nevelhető. Mivel rendkívül gyorsan növekedik, és nem igen lehet elszúrni, bátran belevághat bárki a salátatermesztésbe. A levelek már 3-4 hét alatt beérnek, és főként a tavaszi vagy őszi, hűvösebb hőmérsékletet kedvelik. 7. Szivárványos mángold A mángold a libatopfélék családjába tartozik, akárcsak a cékla és a spenót. Nemcsak az A-, C-, és E-vitamint tartalmaz, hanem a cink és a mangán gazdag forrása is. Könnyen növekszik és bőségesen terem, ráadásul a kertedet is feldobja a fényes vörös száraival. Gyümölcstermők és zöldségek a kertben | Sweet Garden. Ha már kora tavasszal elülteted, egész szezonban lehet szedni. 8. Újhagyma Nyersen és feldolgozva is rendkívül ízletes, de ezen kívül számos jótékony hatása van az egészségünkre. Sok rostot, C-vitamint és káliumot tartalmaz, és kitűnő tüdővédő, vérnyomás- és koleszterincsökkentő. A kertben rendkívül gyorsan növekszik, nincs vele macera. 9. Pak choi A pak choi, hazai nevén bordás kel igen felkapott leveles zöldség lett az elmúlt években.
Nincs annyi a termés a kertünkben, mint amennyire számítottunk? Mi lehet a gond? Túl kicsi a kert vagy nem jól csináltunk valamit? Még mielőtt ezeket a kérdéseket feltennénk magunkban, gondoljuk át, hogy vajon jó helyen helyezkedik-e el a veteményesünk. Az éghajlati szempontok nagyon fontosak a növények számára, így könnyen elképzelhető, hogy a zöldségeink egyszerűen nem kapnak elegendő napfényt – vagy éppen kevés trágyát adunk a talajhoz. Kipusztíthatatlan zöldségek a kertben: ezek zord körülmények között is megteremnek | Agrárium, mezőgazdaság és élelmiszeripar. A kert elhelyezkedése és elrendezése egyaránt sokat számít a bőséges termés érdekében, de az öntözés és a talaj minősége is kiemelt fontossággal bír - írja a Annak érdekében, hogy minél több egészéges és finom zöldséget, illetve gyümölcsöt tudjunk betakarítani, egy tényező lehet a kulcs: a nap. Az igazán napfénykedvelő növények Ha a kertünk napsütötte helyen van, akkor szerencsések vagyunk! Ha pedig az alábbi növényeket termesztjük a napfényes veteményesből, akkor pedig bőséges termésben sem lesz hiány: • Paradicsom • Uborka • Padlizsán • Paprika • Kukorica • Borsó • Dinnye • Cukkini • Okra Zöldségek, amik a napsütést és az árnyékot is kedvelik Ha tehát olyan helyen van a kertünk, ahol állandóan érheti a napfény, nem lesz nehéz dolgunk a termesztéssel, de azt vegyük figyelembe, hogy néha a jóból is megárt a sok!
Hosszú, 5–6 méteres indái vannak, amelyeken 1–2 méteres terméseket hoz. Zsengén, 20–25 centisen leszedve fogyasztható; készíthetjük rántva, töltve, sütve vagy salátának. Amikor megnő, a belseje hálós, rostos szerkezetű lesz. A belőle készült mosdószivacs a luffaszivacs. Úgy készül, hogy az érett termést néhány napra beáztatják, meghámozzák, kinyomkodják, és a napon szárítják. Termesszünk zöldségeket konyhakertben, magaságyásban, cserépben! - Ankert - Anna kertje. A dekoratív lopótök Míg nálunk a kiszárított termését a borospincében használták, Kelet-Ázsiában a kulacs serepét töltötte be. Szárából és fejének egy részéből pipát (kalabass) készítettek; lefestve, kifaragva dísztárgyként is használhatjuk. Előnye, hogy főzéskor a zsenge termés vékony csíkokra esik szét, így nem kell legyalulni. Ha ki szeretnénk szárítani, ajánlatos az első fagyokig a növényen hagyni. Szedni néhány centis szárral kell. Néha a kiszáradás egy évet is igényel. A sudár spenótfa Árnyékolási célra is alkalmas növény a spenótfa, más néven óriás libatop. Régies neve, az östöparé vagy paraj is mutatja, hogy ott volt a helye elődeink asztalán.
Nagyjából 130 négyzetméternyi kert már jó annyi zöldség megtermeléséhez, amennyi elég egy négytagú családnak. Ráadásul organikus módon, vegyszerek alkalmazása nélkül. A trükk a növénytársításban rejlik, amelyhez rajzos tervezési segítséget adunk kezdődnek és haladóknak. Hogyan lehet a legtöbbet kihozni a háztáji kertből? Az Ócsán épülő szociális lakóparkba például ezer négyzetméteres telkeket terveztetett zöldség- és gyümölcstermesztés céljára a Belügyminisztérium. Ehhez képest a magyar kertészeti szakirodalom 150-200 négyzetméteres veteményest javasol egy négytagú család számára. Ugyanerre a célra a 40 négyzetmétert is elegendőnek találta a tesztjeinken a legjobbnak bizonyult internetes kerttervező szoftver, az amerikai Smart Gardener (a 40 m 2 -hez jön az ösvények által lefedett terület), mert figyelembe veszi az időbeliséget is: betakarítás után az ágyásba ismét lehet ültetni. A különbség az organikus szemléletben rejlik, amelynek egyik alappillére a növénytársítás. Ez lehetővé teszi a veteményeságyások megosztását, azaz megfelelő társításban a növények sokkal kisebb területen ültethetők, mert táplálják, védik és serkentik egymást.
Még a paradicsom is szereti, ha egy kicsit árnyékban lehet. Illetve, ebben az esetben nagyon kell figyelnünk a megfelelő locsolásra is, nehogy kiszáradjanak vagy megégjenek a zöldségek. Ha vannak fák, melléképületek vagy kerítések, akkor némi árnyékot tudnak biztosítani a nap különböző szakaszaiban. Tehát, ha van egy árnyékos folt a kertben, akkor használjuk ki, hiszen sokféle zöldség imádni fogja! Melyek ezek a növények? • Cékla • Brokkoli • Káposzta • Sárgarépa • Karfiol • Zeller • Zöldhagyma • Fokhagyma • Torma • Újhagyma • Paszternák • Retek • Bakszakáll: talán kevésbé ismert zöldség, levelét és friss hajtásait, szárát, virágbimbóját és inulintartalmú gyökerét is felhasználhatjuk. • Fehér retek • Orvosi vízitorma: szintén ritka növénynek számít, régebben gyomként tekintettek rá, pedig rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ha valami igazán egyedi és bőséges vitaminbombát szeretnénk az étrendünkbe iktatni, akkor az orvosi vízitorma nagyszerű választás lehet, főleg úgy, hogy akár egész évben is betakaríthatjuk – különösen akkor, ha üvegházban termesztjük.
Augusztus vége a zöldségek és gyümölcsök betakarítási idejének csúcspontja. A friss finomságokat vagy mind azonnal el kell fogyasztani, vagy tartósítani, vagy fagyasztani kell. Azonban általában nem lehet mindent frissen a fáról, vagy bokrokról felhasználni. Egyes zöldség- és gyümölcsfajták esetében van más lehetőség is, a termés helyes tárolása. Ebben az esetben a kopár téli időszakban is élvezheti a saját termesztésű, vitamintól dús finomságokat. Lentebb pár hasznos tanácsot talál, hogy hogyan tárolja helyesen zöldségeit és gyümölcseit annak érdekében, hogy a tél végig élvezhesse az ízeket. Először is bizonyosodjon meg róla, hogy nem egy helységben tárolja a zöldségeket a gyümölcsökkel. Egyes gyümölcsök, különösen az alma, etilén növényi hormont bocsájtanak ki, mely megrövidíti a zöldségek eltarthatóságát, mivel gyorsabban érnek. Csak sérülésmentes, tökéletes zöldségeket lehet tárolni. Ellenkező esetben a rothadás, és a betegségek megfertőzik a zöldségállomány többi részét is. Alapos ellenőrzéssel a rothadásnak indult zöldségeket ki kell válogatni.