Mindenegyben Blog - 2016. november 24. (csütörtök), 23:13 2016 nov 24 Íme a titok! A tapasztalat azt mutatja, hogy a tökéletes zserbó nem vajjal, hanem zsírral készül, amitől sokkal lágyabb, omlósabb és puhább lesz a tésztája. Ez lehet nosztalgia – mivel nagymamáink is így csinálták – vagy egyszerűen csak így jobbak a sütemények. A rétes, a kelt tészták, sőt, egyes omlós tészták is kívánják a zsírt, ha még nem próbálták, először csak a vajmennyiség felét cseréljék zsírra. Békebeli zserbó vastag töltelékkel: a tésztája igazán omlós - Recept | Femina. Az eredmény omlós, gyorsan puhuló tészta lesz, a kelt tészták pedig puhábbak maradnak. [ Orosz-ukrán háború - Legfrissebb] A zserbót eredetileg élesztős omlós tésztából készítik, a szakácskönyvek és az internet is ezekkel a receptekkel van elárasztva. Ez a verzió is jó, az a fontos, hogy a tésztát nagyon vékonyra nyújtsuk, és ne kezdjük keleszteni betöltés előtt, különben levegős, pufi, nem zserbós, inkább kalácsos süteményünk lesz. Íme az omlós (közkedveltebb) zserbó receptje! Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg zsír (vagy vaj) 10 dkg porcukor 2 tojás 40 dkg baracklekvár 15 dkg darált dió 10 dkg étcsokoládé 1 ek vaj Elkészítés: A lisztet elmorzsolom a zsírral, hozzáadom a porcukrot, majd a két tojással gyorsan összedolgozom.
A kinyújtott lapot a nyújtófára tekerjük és egy sütőpapírral bélelt keretes sütőlemezre helyezzük. A tésztalapot vékonyan megkenjük a sárgabarackíz felével, majd a diós keverék felét vékony rétegben, egyenletesen elosztva, rászórjuk a tetejére. 5. A következő tésztalapot az előzőhöz hasonlóan kinyújtjuk, majd ráhelyezzük a diós töltelék felületére. Sárgabarackízzel megkenjük, majd megszórjuk a diós töltelék maradék felével. A harmadik tésztalapot is kinyújtjuk és ráhelyezzük a töltelékre. A tésztalap felületét kiegyenesítjük, majd az összeállított süteményt 30 percig szobahőmérsékleten kelesztjük. Zserbó Recept Zsírral. A kelesztés után sűrűn (nagyjából 5 centiméterenként) átszúrjuk teljes keresztmetszetében egy evővillával vagy hústűvel. A süteményt a 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük és nagyjából 30 perc alatt megsütjük, majd teljesen kihűtjük. 6. Miután a sütemény teljesen kihűlt, a keretből kivágjuk és egy másik sütőlemez segítségével megfordítjuk (az alsó lap kerüljön felülre). A felülre került lapot bevonjuk vízgőz felett felolvasztott temperált csokoládéval (csokoládés fondánnal vagy kakaós ét tortabevonóval).
Hozzávalók egy 37*22 cm-es tepsihez: A tésztához: A töltelékhez: 20 dkg sárgabaracklekvár 25 dkg dió (darált) 25 dkg porcukor A tetejére: 10 dkg tortabevonó vagy csokimáz Elkészítése: Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A liszttel, vajjal, zsírral, porcukorral, rummal, tojásokkal és az élesztős tejjel alaposan összegyúrjuk. 4 részre osztjuk és az egyik lapot tepsi méretűre nyújtjuk, majd a zsírozott tepsibe terítjük. Megkenjük lekvárral. A darált diót összekeverjük a porcukorral és a lekvár tetejére szórunk belőle egyenletesen. Zserbó egyszerűen recept Iluska receptjei konyhájából - Receptneked.hu. A második és harmadik lappal is ugyanígy járunk el. Ha az utolsó lapot is rétettük, akkor az egészet megszurkáljuk sűrűn fogpiszkálóval. Előmelegített sütőbe toljuk és 200 fokon aranybarnára sütjük. Ha kihűlt, tálcára borítjuk és az olvasztott tortabevonóval szépen, egyenletesen bekenjük. Száradás után vizes késsel szeleteljük és várhatjuk a dicsérő szavakat! Jó étvágyat!
Ha szükséges, akkor a csokoládét kakaóvajjal, vajjal, vagy esetleg finomított semleges ízű étolajjal hígíthatjuk. A kakaós ét tortabevonó hígításához használhatunk, margarint vagy semleges ízű étolajat. A megolvasztott bevonó anyagot rácsorgatjuk a sütemény felületére, majd gyors határozott mozdulatokkal egyenletesen elsimítjuk egy kenőkés vagy spatula segítségével. 7. A csokoládé bevonat teljes megszilárdulása után a süteményt leszélezzük, majd nagyjából 100 x 35 mm-es téglalap alakú szeletekre felvágjuk. A szeletelést egy forró vízbe mártott, majd szárazra törölt, éles késsel végezzük! Szeletelés közben ügyeljünk a csokoládé bevonat épségére! Tippek, tanácsok zserbó szelet készítéséhez A zserbó szelet vagy más néven Gerbeaud szelet, esetleg egyszerűen csak zserbó az egyik legismertebb és legfinomabb magyar sütemény, ami kedvelt ünnepi (húsvéti és karácsonyi) édesség. A sütemény eredete vitatott. A nevét egyes vélemények szerint, a megalkotójáról, a magyar cukrászat meghatározó egyéniségéről Gerbeaud Emil (eredeti néven Émile Gerbeaud 1854-1919) svájci származású cukrászmesterről kapta.
Ugyanígy töltjük meg a következő lapot is, végül a harmadik lapot a tetejére tesszük. Villával több helyen is megszurkáljuk a tésztánkat, majd letakarva 1 órát pihentetjük sütés előtt. Lassú tűzön sütjük, 175 fokon körülbelül 40-45 percig. Amikor kivettük a sütőből, megvárjuk, amíg langyosra hűl, csak akkor vonjuk be a csokimázzal. A 3 evőkanál kakaót a forró vízzel és a porcukorral alaposan kikeverjük. Csöppentünk bele 4 csepp olajat, ettől lesz szép fényes a máz, és egyenletesen a tészta tetejére simítjuk.
A gazdagon töltött, csokival borított zserbónak nincs párja. Még finomabb lesz a tészta, ha a vaj felét zsírral helyettesíted. A híres zserbó sokáig megőrzi frissességét, és hosszú ideig eltartható, így akár az ünnep előtt napokkal is elkészítheted. Házi zserbó Hozzávalók A tésztához 35 dkg liszt 20 dkg zsír 3 evőkanál cukor 1 db tojás 1. 5 dkg élesztő 1 dl tej 1 csipet só A töltelékhez 30 dkg lekvár 15 dkg darált dió 12 dkg cukor A tetejére 10 dkg tortabevonó 2 dkg vaj Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: Az élesztőt langyos tejben egy kávéskanál cukorral futtasd fel. A lisztet morzsold el a zsírral, add hozzá a cukrot, a felfutott élesztőt, a csipet sót és a tojást. Dolgozd össze, könnyen gyúrható tésztát kell kapnod. Formázz a tésztából három cipót, majd mindegyiket nyújtsd ki kisebb tepsi nagyságúra. Az alsó lapot kend meg lekvárral, hintsd meg a darált dió és a porcukor keverékének a felével. Helyezd rá a másik lapot, azt is hasonlóképpen kend meg, és töltsd meg.
Kőbánya-Kispest Egyéb elnevezés: Köki Közigazgatás Település Budapest Kerület X., XIX. Alapítás ideje 1978. Népesség Teljes népesség ismeretlen Elhelyezkedése Kőbánya-Kispest Pozíció Budapest térképén é. sz. 47° 27′ 47″, k. h. 19° 08′ 56″ Koordináták: é. 19° 08′ 56″ Kőbánya-Kispest ( köznyelvi rövidítése: "KöKi") egy forgalmas budapesti közlekedési csomópont Délkelet-Pesten. Itt található az M3-as metróvonal déli végállomása, számos, többek között a Budapest–Cegléd–Szolnok-vasútvonal (100a), a Budapest–Lajosmizse–Kecskemét-vasútvonal (142) közbenső állomása. Kőbánya kispest metro 2033. Számos BKV és Volánbusz, valamint MÁV járat végállomása. Itt található a Liszt Ferenc nemzetközi repülőtérről érkező 200E busz nappali végállomása is, azonban a buszjárat az M3-as metróvonal felújítása idején a Nagyvárad térig meghosszabítva közlekedik éjjel-nappal, így a csomópontot csak megállás céljából érinti. A Ferihegyi repülőtérre vezető gyorsforgalmi út hosszában, a Sibrik Miklós úti közúti felüljáró pedig keresztben szeli át az egész komplexumot.
Összeütközött az éjszaka két metrószerelvény Kőbánya-Kispest kihúzó szakaszán - írta közleményében a BKV. A baleset Kőbánya-Kispest kihúzó szakaszán, utasok által nem használt területen történt - írta a társaság. Összeütközött két metró Kőbánya-Kispestnél - fotók. A balesetben nem sérült meg senki, egy harmadik szerelvény annyiban érintett, hogy bennragadt a szóban forgó területen. Forrás: MTI/Mihádák Zoltán Jelenleg a rendőrség, a közlekedésbiztonsági szervezet és a BKV vizsgálja az eset körülményeit. A keletkezett anyagi kár felmérése folyamatban van. Az eset jelenleg nem jelent fennakadást a metróközlekedésben - írta a BKV. Forrás: MTI/Mihádák Zoltán
Május 14-től, szombattól már a Kálvin térig jár 3-as metró a vonal déli szakaszán, ugyanis újabb állomások felújítása fejeződött be. Befejeződött a Semmelweis Klinikák, a Corvin-negyed és a Kálvin tér metróállomás felújítása, így szombattól már a Kálvin térig közlekedik az M3-as metró a vonal déli szakaszán – tájékoztatta szerkesztőségünket a Budapesti Közlekedési Központ (BKK). Kőbánya kispest metro. Mint írják, május 14-től hétköznap napközben Kőbánya-Kispest és a Kálvin tér, valamint a Göncz Árpád városközpont és Újpest-központ között járnak a szerelvények, amelyek azonban a Nagyvárad téren nem állnak meg, csak áthaladnak. A Kálvin tér és a Göncz Árpád városközpont között metrópótló buszokkal lehet utazni. Hétköznap esténként és hétvégén csak a Göncz Árpád városközpont és Újpest-központ között jár a metró. Ebben az időszakban a pótlóbuszok a Göncz Árpád városközpont és Kőbánya-Kispest között járnak. A tájékoztatás szerint a metrópótlás idején hosszabb utazási idővel kell számolniuk azoknak, akik közúton, az északi városrészek felől, a Váci úton közelítik meg a belvárost.