Az édesburgonya leginkább más gumós zöldségekhez hasonlít. Az íze édes, meglepően nagyon édes. Nekem túlságosan is édes volt legelső alkalommal, amikor megkóstoltam a batáta pürét, a héjában puhára megfőzött és pürésített finomságot. Ha kendővel bekötött szemmel kóstolgattam volna – hmm… nem is rossz ötlet ezt kipróbálni… – és csak az íz és állag alapján kellett volna eldöntenem, mi az, amit kóstolok biztosan rávágtam volna: sütőtök. Legjobb, leggyorsabb és legpraktikusabb elkészítési mód kétségkívül a héjában főzés. Egyszerűen megfő magának és nyugodtan ott is lehet hagyni kihűlni. Ezek a burgonyás és édesburgonyás receptek a heti kedvenceink - Dívány. Hétköznapokra könnyen kezelhető kitűnő választás. Én szeretem egész puhára főzni, így a héját leszedve egy villával, néhány mozdulattal zamatos püré nyerhető, amihez egy kis kanál olvadt kókuszzsírt és kedvem szerinti fűszereket (friss mediterrán keverék, vagy simán fahéj, vagy kömény és szerecsendió párosítást) adok. A megfőtt és kihűlt batátát héjastul lefedve a hűtőbe is lehet tenni és 1-2 napig tárolni.
Illetve érdekesség, hogy fiatal levelei is ehetőek. Mindkettő eredendően gluténmentes. Természetesen a belőlük készült feldolgozott élelmiszerek, például snackek, bolti steak vagy hasábburgonya már tartalmazhatnak glutént. Burgonya vagy édesburgonya teljes film. Energia- és tápanyagtartalom Mivel a lakossággal elhitették, hogy a burgonya ördögtől való és nem illeszthető be a kiegyensúlyozott vagy a diétás étrendbe, sokan meglepődnek, mikor megtudják, hogy szénhidráttartalma mindössze a negyede a (ál)gabonákénak, és fajtától függően az édesburgonyáétól is alacsonyabb. Fontos megemlíteni, hogy mint minden termény esetén, fajtától, termesztés körülményeitől függően változhatnak a tápérték adatok. Például a nyári burgonya víztartalma magasabb, így szénhidráttartalma némileg alacsonyabb. A táblázatban a nyers termények adatait láthatod összehasonlítva. HAGYOMÁNYOS ÉTKEZÉSI BURGONYA ÉDESBURGONYA (BATÁTA) energiatartalom (kcal/100 g) 70-80 kcal 85-90 kcal szénhidrát (gramm/100 gramm) 17-20 g 20-25 g rost (gramm/100 gramm) 2 g 3 g keményítő (gramm/100 gramm) 15 g 12, 5 g egyszerű cukor (gramm/100 gramm) 0, 6 g 4 g zsír (gramm/100 gramm) elenyésző fehérje (gramm/100 gramm) 1, 5 g Források: USDA FoodData Central, Dr. Rodler Imre: Új tápanyagtáblázat Az adatokból kitűnik, hogy sok különbség nincsen közöttük, azonban az nem mindegy, hogyan készítjük elő és el őket.
A burgonyát szeretjük, mert mindig van belőle minden háztartásban, nagyon jól variálható, ráadásul finom, ugyanakkor költséghatékony fogások készülhetnek vele. Az édesburgonyát viszont egyenesen rajongjuk, és ha már meguntad olajban vagy püré formájában, itt az idő, hogy kipróbáld e heti receptjeinket! Kizárt, hogy a paprikás krumpli, vagy a pirosra, ropogósra sült burgonyaköretek lekerüljenek az asztalainkról, de abban benne vagyunk, hogy új recepteket tanuljunk ezzel a két remek hozzávalóval. Burgonya vagy édesburgonya sütőben. Ennek érdekében fogtuk ezt a két népszerű alapanyagot, és ezen a héten olyan fogásokat készítettünk velük, amiket még jó eséllyel nem próbáltál, mégis egyszerűen összedobható különlegesség lesz mindegyik végeredménye. Íme e heti burgonyás és édesburgonyás kedvenceink! Gazdagítsd a sós palacsintákat burgonyával! Pestóval, marinara szósszal, parmezánnal, de tejföllel vagy akár önmagában is finom ez a remek, gyors forgás. Ha pedig őszi hangulatban ennéd, hagyd ki a fűszereket, és sűrű házi szilvalekvárral és pirított, tört dióval a tetején tálald.
Mi van az édesburgonyában? Az édesburgonya gyökerei tartalmaznak élelmi rostokat 3, 3g/100g A-vitamint (főleg a sárga húsú) 14000 NE, 961 μg/100g, (RDA 120%) béta-karotint (8500 NE /100g) C-vitamint, 20-30 mg/100g, ami majdnem teljesen lényegtelen mert a batáta nyersen ehetetlen, ha megsütöd, vagy megfőzöd akkor meg úgyis elbomlik. B1, B2, B6, és E vitaminokat ásványi anyagokat nátrium, kálium, kalcium, vas, magnézium, mangán,, foszfor, szelén, réz és cink Az édesburgonya kalória tartalma nem túl magas. Burgonya vagy édesburgonya 2. Kb a burgonya a zöldborsó vagy éppen az éti csiga kalóriatartalmával egyenlő. 100g batáta kb 90 kcal -t tartalmaz. Az édesburgonya szénhidráttartalma (ami keményítő, cukor és élelmi rostok) közepesnek mondható. A burgonya itt is hasonló értéket mutat, de a csemegekukorica és a szőlő is kb annyit tartalmaz ami 20g/100g Fehérjét is tartalmaz (1, 5-2 g/100 g) található benne, amelynek összetétele a tojáséhoz hasonló. A édesburgonya glikémiás indexe 61-es, amely érték a főtt burgonya (58) és a cékla (64) között található.
A változatos készítés tárháza korlátlan: ízlés szerint lehet más főtt zöldségekkel pürésíteni, vagy – más típusú elkészítési móddal -, vékony karikákra vágva a sült krumplihoz hasonló módon kókuszzsírban kisütni. Az amerikai USDA National Nutrient adatbázis adatai szerint tápanyagokban gazdag növény: jelentős A-, B6- és C-vitamin, valamint magnézium, vas, kálium forrás. Hasonlóan a burgonyához viszonylag magas a szénhidrát tartalma. 100 gramm édesburgonya körülbelül 20 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelynek nagyjából fele-fele a keményítő és az egyszerű cukor. Első próbaként a legegyszerűbb és legpraktikusabb tipp simán héjában megfőzni egy fazék vízben, jó puhára. Azután elfogyasztható köretként, vagy saláta mellé, vagy akár magában is. Érdemes kipróbálni, biztosan nem fog csalódást okozni. Jóízű, édes, krémes, egészséges és a gyerekek körében is biztos a siker. Linkek: Ismerje meg forgalmazott Paleo termékeinket. Hogyan termeszthető az édesburgonya? - Agrofórum Online. Paleo lisztek, vitaminok, édesítők, könyvek…szerezze be egy helyen… nálunk 🙂
És hogy miért nem sül az édesburgonya olyan ropogósra, mint a hagyományos krumpli? Nos, itt azért megmutatkozik a burgonya édesburgonya különbség, hiszen ez az édesburgonya alacsonyabb (12, 7 g/100 g, míg a hagyományos burgonya 15 g /100 g) keményítőtartalma miatt történik így. » Batáta – Édesburgonya, KRUMPLI vagy mégsem?. Az édesburgonya fűszerezése tetszőleges, ízlés szerint bármivel ízesítheted. A fentiek alapján elmondhatjuk, hogy a burgonya és az édesburgonya között tápértékben nincs különbség. Sokkal inkább az elkészítési módtól és az egyéb felhasznált alapanyagoktól függ, hogy a krumplis ételek beilleszthetők-e az életmódváltásba. Összeállította: Szaszkó Andi életmódváltó gasztroblogger A cikk megírásához a tapasztalataimon kívül ezeket a cikkeket is felhasználtam:
Klíma cső legyár-tása minta vagy rajz alapján. Gumicső roppantás. Csatlakozók pót-lása gyári, bontott vagy saját gyártású alkatrésszel. Bővebben... Klímakompresszor javítás Sérült, kopott klímakompresszorok javítása, felújítása. Milánó repülőjegy keresés, valamint Milánó repülőjegy foglalás esetén foglalási rendszerünkben megtalálja az Ön számára legkedvezőbb árú és feltételű Budapest/Bécs - Milánó repülőjegy konstrukciót a kiválasztott időszakra. Oldalunkon lehetőség van Milánó hotel, Milánó szálloda, Milánó szállás foglalásra is. A nyitásig hátra levő idő: 6 óra 53 perc Fő Út 29., Ajka, Veszprém, 8400 Celli Út 19, Pápa, Veszprém, 8500 Stadion Utca 5, Zalaegerszeg, Zala, 8900 Szent Flórián Körút 13., Székesfehérvár, Fejér, 8000 Holland Fasor 1, Székesfehérvár, Fejér, 8000 A nyitásig hátra levő idő: 5 óra 53 perc Varasd u. 1, Szombathely, Vas, 9700 Győri Út 7-9., Tatabánya, Komárom-Esztergom, 2800 Táborhely Utca 4., 4, Nagykanizsa, Zala, 8800 Áchim András Utca 4., Kaposvár, Somogy, 7400 Ipar Körút 30, Sopron, Győr-Moson-Sopron, 9400 Makó nemzeti dohánybolt Fogház veszprém Pepco ünnepi nyitvatartás veszprém KIK Veszprém ⏰ nyitvatartás ▷ Veszprém, Dornyai Béla U.
alsóneműk). A Pepco ingyenes mobilalkalmazást is működtet, melynek segítségével mindig lehet látni az aktuális ajánlatokat, illetve ötleteket lehet kapni a Pepco termékek kreatív felhasználására. Fürdőszoba - fürdőszoba kiegészítők, fürdőszobai textíliák A Pepco egy háztartási eszközöket, ruhákat, valamint háztartási és dekorációs termékeket forgalmazó diszkont üzletlánc, amely több európai országban is jelen van, így Magyarországon is 2015 óta.