Előétel Előételnek egy könnyű, tejszínes, tormás, pácolt lazacot készítünk zöldfűszerekkel. Nézzük a hozzávalókat két főre: 25 dkg lazacfilé (Lehetőleg frisset vegyünk a piacról, és már előző nap pácoljuk be) tejszínes torma 1 maréknyi kapor koriander petrezselyemzöld tengeri só frissen őrölt bors barnacukor Az öntethez: 1 evőkanál dijoni mustár 1 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál olívaolaj tengeri só bors Előző nap a lazacot sózzuk, borsozzuk, és cukrozzuk, majd műanyag fóliába tekerjük és a hűtőbe rakjuk. Bélszín - hírek, cikkek az Indexen. Másnap a lazacról lemossuk a fűszereket, papírtörlővel szárazra töröljük, tejszínes tormával megkenjük, és az apróra vágott zöldfűszerekkel beborítjuk. Hűtőben pihentetjük tálalásig. Az öntetet csak össze kell keverni, és tálaláskor a lazacra csurgatjuk. Wellington bélszín Gordon Ramsey Hell's Kitchen műsorában oly sokszor előfordult már, és nagyon szerettük volna megtudni, hogy mégis milyen ez a híres Wellington bélszín. Már tudjuk, hogy nem véletlenül rendelnek olyan sokan ezt Gordon éttermében, hiszen valami elképesztően finom.
Vágd le róla a hártyákat és a kilógó részeket, illetve a két végén vágd le úgy, hogy egy hengerszerű húsdarabot kapj. Tipp: Ha a bélszínt így előkészíted, rengeteg nyesedék lesz, ami önmagában is egy vagyon. Ebből kiváló tatárbífsztek készíthető Szilveszterre, mi is ezt csináltunk belőle. Készítsd elő a húst Egy akkora serpenyőben, amibe a hús kényelmesen belefér, forrósítsd fel az olívaolajat. Sózd és borsozd a húst, majd közepes-erős lángon minden oldalát pirítsd meg. Ez praktikusan azt jelenti, hogy 2-3 percig sütöd külön-külön a 4 oldalát illetve a két szélét. A végén szép, barna kérget kell hogy kapj a hús minden oldalán. Ez azért nagyon fontos, mert ha bármelyik része is kimarad, akkor később a hús leve kicsorog, és tönkreteszi a tésztát. Utána egy ételecset segítségével kend be minden oldalát mustárral. Tipp: A hús fűszerezése és megfelelő kéreg sütése nagyon fontos. Egyrészt le kell zárnod ténylegesen a rostokat, mert egy szétázott tésztában tálalt Wellington bélszín hatalmas pocsékolás.
A szeleteket nagy átfedéssel fektessük le. Erre jön a kihűlt gombapép, amit kb. fél cm vastagon halmozzunk a sonkára, és köralakban egyengessük el. Jöhet rá egy adag a párolt spenótból, majd helyezzük a közepére a camembert sajtot. A tetejére tegyünk a spenótból, és még egy adag gombapéppel is vonjuk be. Végül 3 vékony sonkaszelettel zárjuk, majd a fólia segítségével sorosan bugyoláljuk be, és tegyük hűtőbe (vagy pár percre mélyhűtőbe), hogy összeálljon. Ezeket a munkafázisokat a másik camembert-rel is ismételjük meg. Ez idő alatt a leveles tésztákat terítsük ki, és vágjunk ki belőlük két-két egyforma nagyságú kört (kb. 16 cm átmérőjűt). A hűtőből kivett sajtot fólia nélkül a tésztára helyezzük, körbekenjük tojássárgájával, és ráborítjuk a másik tésztakorongot is. Szorosan becsomagoljuk, és minimum 20 percre a hűtőbe tesszük. Így szebben fog sülni. Megkenjük a tetejét tojássárgájával, és éles késsel vékonyan beirdaljuk (opcionális). Megszórjuk durva szemű sóval, 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Karácsonyi menü Hozzávalók Krém
Két ételt főzhetsz egyszerre, ha a vadasnak való húst először húslevesnek készíted el. Ha megfőtt, vegyél ki a levesből sárgarépát, turmixold, sürítsd tejföllel és étkezési keményítővel, engedd fel a húslevessel, tedd bele a főtt húst. Így lesz húslevesed és vadasod. Beküldő: Simonné Kati
SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 30 perc Hozzávalók Tészta: 45 dkg liszt fél cs sütőpor fél mk só 12 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 25 dkg margarin (vagy 18-20 dkg zsír) 2 db tojás 1 ek tejföl reszelt citromhéj Töltelék: 8 dl meggylé 5 ek cukor 2 cs csokoládés puding fahéj (elhagyható) 70-80 dkg magozott meggy Lépések A töltelékkel kezdünk: A meggyléből, a cukorból, a fahéjból és pudingból sűrű krémet főzünk, hagyjuk kihűlni. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, 2 részre osztjuk. Az egyik tésztát kinyújtjuk (megszórhatjuk darált keksszel), rákenjük a pudingot, amibe belekeverjük a magozott meggyet. Rátesszük a másik lapot és lassú tűzön (180 fokon kb. 30-40 perc alatt) szép pirosra sütjük. Teljesen kihűtjük, mert csak úgy lehet szépen szeletelni! Túrós-kakaós pite recept. Porcukorral meghintve tálaljuk. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Túrós-csokis pite 40-60 perc között Könnyen elkészíthető Hozzávalók A tésztához: 50 dkg finom liszt 25 dkg Rama margarin 12 dkg porcukor 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor 1 csomag Dr. Oetker Sütőpor 1 csipet só 3 tojássárgája 2 kanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez A töltelékhez: 75 dkg túró cukor ízlés szerint 2 kanál gríz 2 kanál tejföl Elkészítés A tésztához az alapanyagokat összegyúrom, 10 percet állni hagyom. Addig pont el tudom készíteni a túrós tölteléket. Érdemes jól kikeverni, hogy a cukorból mindenhová jusson. Kettévágjuk a tésztát, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk. Vajazott, lisztezett tepsibe tesszük, villával megszurkáljuk. Majd rátesszük a túró tölteléket és elegyengetjük rajta. Majd kinyújtjuk a tészta másik felét is, és a túró töltelékre tesszük. Csokis túrós pite 4. A tésztát ismét megszurkáljuk. A tetejére felvert tojás kerül, hogy szép fényes legyen. 180 fokon kb. 40 percig sütjük. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása Ezekben a gyűjteményekben található: Elkészítés lépésről lépésre Recept ajánló 20-40 perc között 6 Kis gyakorlat szükséges Több, mint 60 perc 30 15 Legújabb cikkek 2022-06-28 0 Keményítő kisokos Az étkezési keményítő hasznos társ a konyhában, legyen szó sütemények sütéséről, vagy levesek, főzelékek, mártások, szószok, házi pudingok készítéséről Elolvasom 2022-06-10 Főzzünk be kevesebb cukorral!