Szinte nincs olyan sós étel, amibe a legtöbben alapból ne használnának leveskockát vagy ételízesítőt, hogy egy kicsit aromásabbá, ízletesebbé tegyék az adott fogást. Mi nem szeretjük ezeket a termékeket, mert a legtöbbjük ízfokozót, tartósítószert és esetleg még színezéket is tartalmaz, ezek pedig teljesen feleslegesek és sok esetben károsak is. Viszont vannak ügyes és okos házi praktikák, amelyekkel ezeket otthon is elkészíthetjük. Só, növényi olaj és zsír, ízfokozó (nátrium-glutamát, nátrium-guanilát, nátrium-inozinát), burgonyakeményítő, szárított zöldségfélék (sárgarépa, zellermagpor, petrezselyemlevél, vöröshagyma), tyúkzsír 3%, aromák (mustárral), kurkuma, élesztőkivonat, cukor, étkezési sav (citromsav), tyúkhúslékivonat, színezék (karamell-ammóniás) – nos, ezek a tyúkhúsleveskocka összetevői, mégpedig az anyaghányad arányában, vagyis só és zsír van benne a legtöbb, és a gyártó hangsúlyozza, hogy nincs benne tartósító. Még szép, hiszen a só a legjobb konzerváló. Ezt sokan nem tudják a belsőségekről: ha ennyit eszel belőle, igazi szuperélelmiszer - HelloVidék. Mindenesetre az összetevők listája után könnyedén belátható, miért érdemes inkább házi változatot használni, és ehhez 3 ötletet is mutatunk – csupa zöldségből!
A házi verzió mindig jobb – nincs ez másként az ételízesítő esetében sem. Csak zöldségek és egy kis só. Minden zöldséget és zöldfűszert egy aprítóban lezúzunk, és összeforgatjuk a sóval, valamint a szárított lestyánnal. Hagyjuk állni 30 percet, majd kinyomkodjuk, és egyenletesen szétoszlatjuk 2 tepsin. 90 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 órára száradni. Közben legalább kétszer átkeverjük. Ha letelt az idő, kész is, ha pedig még finomabbra szeretitek, akkor tegyétek be egy aprítóba, és zúzzátok még apróbbra. Üvegben sokáig eláll. Házi ételízesítő (Fotó: Street Kitchen) Elkészítési idő: 330 perc Ha tetszett a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még több alapkészítmény: Cukorszirup Kruton Zöldségalaplé
Arra érdemes figyelni, hogy tényleg ne nyomkodjuk agyon az alapokat panírozás alatt, mert, ha papírvékony lesz, akkor keményre fognak sülni. Körülbelül fél centi vastagnak kell lenniük, amikor a sütőbe kerülnek. 15 g Eden Premium kókuszola j 100 g Eden Premium teff mag 140 g mirelit kukorica Eden Premium Himalája só 2 g Eden Premium sómentes ételízesítő A salátához: 1 gerezd fokhagyma (2, 3 g) 200 g paradicsom 1 szál újhagyma (tisztítva 35 g) A rántott szeletekhez készítsük el az alapokat és panírozzuk be a fent leírtak alapján. Tegyük őket szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire és vékonyan olajozzuk meg őket. Előmelegített 180 fokos sütőben süssük 15 percig, majd fordítsuk meg őket, olajozzuk le vékonyan és süssük további 5 percig. A körethez kétszeres mennyiségű sós, ételízesítős vízben, résnyire nyitott fedő alatt, alacsony fokozaton főzzük készre a teffet körülbelül 15 perc alatt. További 10 percre fedjük le teljesen. Pároljuk meg a kukoricát és keverjük össze a főtt teffel. Keverjük össze a karikákra vágott paradicsommal és hagymával, majd tegyük hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek.
Emellett érdemes figyelni arra is, hogy heti 1-2 alkalomnál többször ne együnk gombát, valamint arra is, hogy az elkészített gombás ételt a lehető leghamarabb fogyasszuk el, ugyanis ezek az ételek hamar megromolhatnak. "
A 60 ha-os Botanikus Kert Budapest XXIII. kerületében, a dél-pesti síkság szélén, Soroksár Péteri majorban található — alig 20 km-re a nyüzsgő nagyváros szívétől. Érdemes felkeresni a különböző gyűjteményeket, egyedülálló például a vadrózsa vagy a borostyán gyűjtemény. Az arborétum Pesterzsébet városközpontjából a 166-os jelzésű BKK busszal közelíthető meg. További információ:
Alcsúti Arborétum – Alcsútdoboz Kb. 1 órára a fővárostól találjátok a mintegy 40 hektáron elterülő Alcsúti Arborétumot, ahol idén már február 14-én elkezdődött a Hóvirágünnep. A bejárattól jobbra kb. 400 méter múlva kezdődik a csodás hóvirágszőnyeg, amely egyedülálló az országban. 7 hóvirágfaj 24 fajtáját csodálhatjátok meg, de érdemes a babaházhoz, a kastélyromhoz, illetve a tóhoz is elsétálni. Útközben az információs táblák segítségével megismerkedhetünk a kastély történetével és régi lakóival is. Érdemes a látogatást hétköznapra időzíteni, mert hétvégén nagyon sokan vannak. Idén fotópályázatot is hirdettek, és várják a szebbnél szebb hóvirágos fotókat. Egy kisebb büfé van a bejáratnál, ahol hideg-meleg italok, hot dog és kekszek, ropi kapható. XXIII. kerület - Soroksár | Idén is szentjánosbogár-sétákra várnak a Soroksári Botanikus Kertben. Ha gyerekekkel érkeztek, érdemes a Vál-völgyi kisvasutat is kipróbálni, az Arborétum babakocsival is könnyen járható. Nyitvatartás: a Hóvirágünnep ideje alatt mindennap 10 és 17 óra között Jegyárak: kedvezményes – 1200 Ft, teljes árú – 1700 Ft, családi jegy – 5000–6000 Ft Nemzeti Botanikuskert – Vácrátót Az enyhe februári idő kedvez a legkorábban szirmot bontó tavaszi hagymás virágok megjelenésének.