Plusz tipp, ha egyenlő kifliket szeretnél, akkor a tésztát vágd 4 egyenlő cipónyira, majd ezeket nyújtsd külön kerekre, hajtsd kettőbe, egyenlő háromszögeket tudsz vágni. Ha kész vannak a kiflik, akkor sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, a felvert tojással óvatosan lekenjük, megszórjuk köménymaggal, szezámmaggal, gyengén sóval meghintjük, majd fél óráig pihentetjük. Békebeli ropogós kifli - 2021-01-19 21:20 | SajátRecept. Ezután pedig előmelegített sütőben 200 fokon ropogósra sütjük. Forrás: Kép: Fortepan / Péterffy István
Mikor kivettük a sütőből, még forrón lespricceljük ismét vízzel, majd hűvös helyre tesszük. Így lesz szép cserepes, ropogós a héja. Nézd meg videón is:
Nem bántóan, de ha odafigyelünk rá, érezzük. A teljesen semleges vajas kifli ízt a direkt tésztavezetéssel érjük el, tehát ha nem hűtőztetjük. A tésztaérés után kiborítjuk a tésztát a pultra, 100g-os darabokra osztjuk, majd felgömbölyítjük és pihentetjük 60-90 percet. Ezután következik a formázás. Meg kell találni azt a lisztmennyiséget, amit, ha alászórunk, nem csúszkál a pulton, viszont a nyújtás során finoman rátapad. Mikor kivettük a sütőből, még forrón lespricceljük ismét vízzel, majd hűvös helyre tesszük. Kiflik. Így lesz szép cserepes, ropogós a héja. Innentől kezdve 3-5 perc alatt (nálam 4 perc) szép pirosra sütjük őket. Amikor kivesszük adhatunk neki egy kis vizes spriccelést. Rácsra tesszük hűlni. Egy kifli kisülve 100 g-os lett nekem. TIPP: Hagyományos gázsütőben: Teljes lángon kell sütni, amíg elkezd pirulni, (kb. 20 perc) Utána takarék lángon még kb 10 perc sütés. Légkeverés nélküli sütőben: 220 fokon a sütés alatt végig Szárított élesztő: Többen jelezték, hogy egy csomag szárított élesztőt használva (a friss helyett) is finom a végeredmény.
Hozzávalók: 3 dl tej 1 tk. só csipet aszkorbinsav 1 ek. cukor 60 dkg BL 80 liszt 10 dkg vaj 2, 5 dkg élesztő 2 ek. burgonyapehely ( elhagyható) Kenyérsütőgép üstjébe tettem a vaj kivételével minden hozzávalót. Hagytam, hogy összedolgozza a tésztát, csak ezután adtam hozzá a puha vajat kis adagokban. Szép hólyagos tésztát dagasztott a gép. Dagasztógéphez kb. 0, 5 dl tejjel több szükséges. Kelesztőtálban duplájára kelesztettem, majd lisztezett felületen 8 egyforma darabba vágtam. Nagyobb kifliket szerettem volna, de lehet 10 vagy akár 12 részre is osztani. Egyenként ovális alakra nyújtottam őket, majd feltekertem. Lisztezett felületen hagytam őket kelni, ebben a nagy melegben elég volt nekik 20 perc. Egy nagyobb lábosban vizet forraltam, majd a megkelt kifliket egyesével előfőztem. Oldalanként fél-fél percig. Óvatosan nyúltam alá egy szűrőlapáttal és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket. Békebeli ropogós kifli. Érdemes azonnal a helyükre tenni, mert nem lehet késöbb mozgatni őket. 200 fokra előmelegített sütőben sültek kb.
Még lehet úgy is, hogy a tésztát mikor megkelt 4 egyenlő cipóra vágjuk, a cipókat külön-külön kerekre kinyújtjuk, 2-be, majd 4, 6, 8 háromszögbe vágjuk, így egyenlőek lesznek a kiflik. Békebeli ropogós kifli – Mama konyhája. A második tepsit már így csináltam és sokkal szaporább, és egyenlőek lettek. A tepsibe sütőpapírt teszünk, a kifliket 1 felvert tojással lekenjük, megszórjuk köménymaggal, szezámmaggal, gyengén sóval meghintjük, reszelt sajtot is lehet rá szórni, 20-30 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben 200 fokon ropogósra sütjük. Margarusa Szabo receptje!
Még egy kis utóíratszerű, mert ez most villant be. Számtalanszor próbáltam ilyen kiflit sütni (millió kipróbált jó kifli, kenyér, zsemle receptem van), de ez volt eddig a régi "békebeli sós kifli" ízét visszahozó péksütemény az összes között. Most már döntsd el, Te mivel sütnéd. Azt tedd bele, ami neked a legjobban tetsző, és hidd el, az fog a legjobban esni. Üdvözlettel: Évi néni A végére hagyjuk a vajat. Mivel nem nagy mennyiség, mehet bele egy lépésben, miután a tészta szépen összeállt. Ekkor a vajjal szépen kidagasztjuk és ennyi. Mehet egy kiolajozott tálba pihenni. Mivel a tészta összhidratáltsága 60%, nincs szükség hajtogatásra, csak hagyjuk szépen fermentálódni. A tészta tömörsége okán a fermentáció lassabb lesz, mint amit a kenyereknél megszoktunk, bátran hagyjuk szobahőmérsékleten akár 5-6 órán át, míg a tészta térfogata meg nem duplázza magát. Ekkor eldönthetjük, hogy szobahőmérsékleten kelesztjük vagy hűtőztetjük és másnap formázzuk. Ha a hűtő mellett döntünk, számítani kell rá, hogy egy kis kovászos íz belekerülhet a kiflibe.
Batiz, kisközség, Szatmár-Németi szomszédságában. Van benne 238 ház s 1605 lakos, kik közül 1347 magyar, 256 oláh; és pedig 228 r. kath., 965 gör. kath., 302 ref., 110 izr. vallású. Határa 6367 kat. hold. Régen megtelepedett hely; legelső adat róla 1369-ből maradt fenn, mikor Simon, horvát bán I. Lajos királytól felkérte és a meggyesi uradalomhoz csatolta. Kevert meggyes pite olajjal 4. Már ekkor egyháza volt. 1378-ban a Simon özvegyeé volt; 1392-ben határát megjárták Vasvári felől. 1422-ben Vetéssy Jakab rátört és az itt lakó jobbágyokat kifosztotta. 1426-ban Simon földesura a vasvári határ egy részét visszafoglalta a batizházi határhoz. 1433-ban a Moróczoké, de ezek kihalta után 1496-ban a Drágfiak foglalták el. Ámde a meggyesi uradalomra a Báthoryak tartottak igényt és meg is szerezték Batizt is, melyen az 1520-iki osztozáskor szintén megosztoztak. 1583-ban Báthory Zsuzsánna egész rész jószágát elzálogosította férjének, Uray Mihálynak, ezer frtban és batizi birtokát is lekötötte. Ugyanekkor Vasvári Bélteki Mihály és felesége részjószágot kapnak itt.
A felvert tojásfehérjehab egyharmad részét bátran belekeverjük (nem baj ha ez a hab összetörik, mert csak így lesz lágyabb a massza). Ezután a maradék habot fakanállal apránként, óvatosan forgatjuk a masszába. Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelünk (vagy olajjal kikenjük, és megszórjuk liszttel), majd beleöntjük a tésztát, és egyenletesen elsimítsuk. Ezután a kimagozott, lecsepegtetett gyümölcsöt egyenletesen rászórjuk a tészta tetejére. 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 40-45 perc alatt (tűpróba) készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk a tepsiben teljesen kihűlni. Tálalás előtt ízlés szerint megszórjuk porcukorral. Iratkozzon fel hírlevelünkre! Kevert Meggyes Olajjal – Kevert Meggyes Pite Olajjal – Motoojo. Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Napi horoszkóp: a Nyilast a munkahelyén betámadják, a Bak kezd anyagilag helyrejönni, de a szerelem terén is újabb lendületet kaphat a sorsa Íme a 3 legbiztosabb házi praktika a muslincák ellen Áruld el melyik csillagjegyben születtél, és mi megmondjuk hogyan hat rád egy szakítás A fiú két nappal a megismerkedésük után megkérte a kezét.
| Ügyfélszolgálat Tájékoztatjuk, hogy az InterNet-X Magyarország Kft. 2020. július 01. napi hatállyal módosítja a televízió szolgáltatásának Általános Szerződési Feltételeit (továbbiakban: ÁSZF). A módosítások szükségességének okai: Csatorna analóg terjesztésének megszűnése és technológiai/minőségi fejlesztés, mely több csatorna vivőfrekvencia módosulását okozza. A 2020. Meggyes pite, 25 éve így sütöm és mindig remekül sikerül! - Egyszerű Gyors Receptek. július 01-től hatályos csatornakiosztásunkat megtalálja a weboldalunkon és az ügyfélszolgálatunkon. A bögrés sütikben az a jó, hogy nem kell mérlegen kiporciózni a mennyiségeket, hanem egy bögrével – vagy pohárral – mérjük ki az alapanyagokat. Általában gyors kevert sütiknél válik be a bögrézés, a bonyolultabbaknál érdemes méricskélni a biztos siker érdekében. Ez a bögrés meggyes süti hasonlít a meggyes piskótához, de a benne lévő olaj és joghurt miatt kevésbé száraz, istenien rugalmas, és ha nem fogy el azonnal, jobban friss is marad a benne lévő zsiradéknak köszönhetően. A bögrés recepteknél mindig figyeljünk arra, hogy megvan-e adva a bögre űrtartalma, mert nem mindegy, hogy 2, 2, 5 vagy 3 dl-es mércével adagoljuk az alapanyagokat mondjuk a tojáshoz... Mi most 2 dl-es bögrével számolunk.