A lemezeket béleljük ki sütőpapírral. Az elkészült, kiadagolt nyers tésztát folpack helyett szilikonos sütőpapírba hajtogatva mélyhűtsük le. Elkészítés Hűtsük le a hozzávalókat. A lisztet és a vizet is tegyük be a hűtőszekrénybe 1 óra hosszára. Az átszitált lisztben keverjük el a sót és a cukrot, majd morzsoljunk el benne 25 g vajat. Külön edénybe mérjük ki a vizet, cseppentsünk bele pár csepp 10%-os ecetet, keverjük el, majd töltsük hozzá a száraz összetevőkhöz. Állítsuk össze a tésztát, de ne dagasszuk ki. Pihentessük takarás alatt, hűtőben, 10 percen át. Dagasszuk ki a tésztát 5-10 perc alatt. Kemény, rugalmas állagú anyaggal lesz dolgunk. Bezacskózva tegyük a hűtőbe 2 óra hosszára. Eközben készítsük el a spenótos krémet: A hideg tejben keverjük csomómentesre a teljes tojást, majd a kukoricalisztet. Spenótos leveles tészta | Nosalty. Adjuk hozzá a borsot és a sót. Lassú tűzön forraljuk fel, majd adjuk hozzá a sajtot is, miközben habverővel intenzíven kevergetjük. Ha puffogni kezd, és maradandó nyomokat hagyott arcbőrünkön, levehetjük a tűzről, kellőképpen besűrűsödött.
Keverjük bele a vajat. Adjuk hozzá a mogyorónyi vajon megpárolt, finomra vágott friss spenótot. Dolgozzuk el egyneművé a krémet. Nyújtsuk ki négyszirmú virággá a dermedt tésztát (lásd fázisfotók). Illesszük a közepére a hideg, de nem fagyos vajat. A két-két szemközti fület lapoljuk egymásra. Fordítsuk meg a csomagot, hogy lefelé kerüljön a hajtás. Sodrófával meglapogatjuk, majd néhány határozott mozdulattal egy kb. 15×30 cm-es téglalapot nyújtunk belőle. Szimpla hajtást végzünk el rajta. Fóliába csomagolva egy óra alatt megdermesztjük a hűtőszekrény leghidegebb sarkában. Kivesszük, enyhén alálisztezünk, majd megismételjük a nyújtást, a korábbi nyújtásirányra merőlegesen. Szimpla hajtással átlapoljuk. Mehet vissza a hűtőbe ismét egy óra hosszára. A 11. pontban írottakat még háromszor megismételjük. Alálisztezünk, kis téglalapra nyújtjuk, és ketté vágjuk a tésztalapot. Spenótos levels tészta . Az egyik fele mehet a mélyfagyasztóba, de falánkabb népek egyszerre is kisüthetik. A teljes tésztamennyiség két sűrűn rakott sütőlemezre éppen hogy ráfér.
A lazacot vágjuk kisebb darabokra. Egy serpenyőben melegítsünk vajat, tegyük rá az apróra vágott fokhagymát és a spenótot, és dinszteljük néhány percig, amíg összeesik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. A lazacot terítsük szét a leveles tésztán, majd következhet a spenót. A tészta hosszanti oldalától kezdve szorosan tekerjük fel, majd éles késsel vágjunk belőle 1-1, 5 centiméter széles karikákat. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és fektessük rájuk a csigákat, de ne túl közel egymáshoz. Leveles párna ropogósan, szuperkrémes spenótos töltelékkel. Egy kisebb tálban verjük fel a tojást a vízzel, majd kenjük le a keverékkel a csigákat. Szórjuk meg reszelt sajttal a tetejüket. Süssük 18-20 percig, amíg a sajt meg nem pirul rajtuk. Fotó: Getty Images
Étkezés Ezt a finomságot te és a gyerekek is szeretni fogjátok. Te azért, mert egyszerűen és villámgyorsan elkészül, a gyerekek pedig azért, mert majdnem olyan, mint egy töltött pizza, másnéven calzone. Spenótos leveles tészta. 4 Hozzávalók 50 dkg spenót (lehet fagyasztott, leveles spenót is) 150 g feta sajt 2 gerezd fokhagyma összezúzva 1 dl főzőtejszín 2 ek olívaolaj só, bors, szerecsendió ízlés szerint 1 nagy doboz tejföl 1 csomag leveles tészta Elkészítés Olajon pirítsd meg a fokhagymát, majd öntsd rá a megtisztított és feldarabolt vagy fagyasztott spenótot. Amikor megfonnyadt, add hozzá a tejszínt és a felkockázott feta sajtot, főzd össze és ízlés szerint fűszerezd. Enyhén kikent hőálló tálba tedd a leveles tészta felét, halmozd rá a spenótos, fetás keveréket, majd fedd be a tészta másik felével. 180 fokra előmelegített sütőben süsd, míg a tészta aranybarna lesz. Tálaláskor locsold meg kevés tejföllel.
Nem pácolod be A csirkemell nem olyan zsíros, mint más húsfélék, ezért könnyebben kiszáradhat. Ha viszont előre bepácolod, akkor nemcsak ízesebb lesz, hanem szaftosabb is. Nem is kell nagyon túlbonyolítani a dolgot, már egy só- és borsalapú páccal is jó eredményt érhetsz el, de a lehetőségek száma szinte végtelen. Édesanyámnak például az a taktikája, hogy előző este fokhagymás tejbe áztatja a csirkemellet, majd reggelig beteszi a hűtőbe, ami csodásan puha és szaftos állagot kölcsönöz neki. 3. Nem klopfolod ki A klopfolás fellazítja a hús izomszöveteit, arról nem is beszélve, hogy minél vékonyabb a csirkemell, annál hamarabb tudod elkészíteni. 7 gyakori főzési hiba, ami elválaszt a tökéletes csirkemelltől - Dívány. Ez azért is hasznos, mert így kisebb az esélye, hogy túlsütöd. 4. Nem figyelsz az egyenlő vastagságra Ha egynél több csirkemellel dolgozol, akkor a klopfolásnál próbálj arra törekedni, hogy hasonló vastagságúak legyenek. Ezzel elkerülheted, hogy eltérő méretük miatt a sütés közben némelyik hamarabb kiszáradjon. A tökéletes csirkemell egyik előfeltétele a klopfolás Konstantin Karpov / Getty Images Hungary 5.
Kerekes szerint ha tehetjük, inkább a kisebb csirkemelleket válasszuk, és persze itt is a legjobb, ha házi, esetleg tanyasi húshoz jutunk. A nagyobb mellek sok vizet ereszthetnek magukból, tovább tart az elkészítésük – ideális esetben 25-30 dekás lenne egy fél pár mellfilé. "Van még egy verzió, a vasalás. Inkább a combnál alkalmazzák, de bőrös mellnél is működik, ha a bőrös résszel lefelé egy takarékon tartott serpenyőbe fektetjük, kevés olajjal. Erre ráteszünk egy másik serpenyőt, amit megtöltünk vízzel. Közepesen alacsony hőfokon így sütjük 15-18 percig a nehezékes serpenyő alatt, ami így még a gőzt is benntartja. Ha letelt az idő, levesszük a nehezéket, majd megfordítjuk a húst a nem-bőrös felével lefelé, mellédobunk egy kis vajat, friss kakukkfüvet, és a fentiek szerint kanalazzuk a húsra, rotírozzuk. Ettől a bőr elképesztően ropogós lesz, a fűszeres vaj átjárja a húst, miközben átsül, mégis szaftos marad belül. A szaftos csirkemell nem álom – Így lesz tökéletes a séf szerint | Nosalty. Csontozott combbal is tökéletesen működik a módszer. " A csirkének általában 4-5 centi a legvastagabb része, aminek kb.
Vedd le a hőmérsékletet közepes erősségűre, és helyezd a csirkemelleket a serpenyőbe. Süsd egy percig, míg az egyik oldala aranybarna színű lesz. ( törökök jönnek vendégségbe, és disznóhúst nem esznek) Mit főzzek ma? Ízletes gyöngyszemek hét közepére Teszteld hét lépésben, mennyire viselt meg mentálisan a koronavírus! Fitness recept: szaftos csirkemell narancsszószban - GymBeam Blog. Zsidai Roy olyat mondott, ami sok vendéglátósnál kiverte a biztosítékot Így savanyítanak az olaszok: tedd el a zöldséget ecettel és olajjal! 5 dolog, amit ideje elfelejteni a gyerektortákkal kapcsolatban Őrült módon készteti a vendégeket távolságtartásra a Burger King Maradékmentő TÓCSNITIPPEK nem csak krumpliból, hogy semmi se vesszen kárba napi süti Zabpelyhes sütik cukormentesen Hány kalória? gramm kcal * új számítás írd be a keresett alapanyagot: * Legtöbbet olvasott Nosalty-kvíz: Te hány gyümölcsöt ismersz fel nagyon-nagyon közelről? Nosalty Kvíz: 7 kérdés a konyhából - te mindegyikre tudod a választ? Brutális előtte-utána fotó a kigyúrt ápolóról, aki elkapta a koronavírust Legújabb receptek Reform almás pite Fermentált spárga Marhapörkölt nokedlivel Törd ketté!
A sült csirke, és azon belül is a csirkemell az egyik legegyszerűbb étel, amolyan biztonsági játék, mivel nem nagyon lehet vele mellélőni ha jól fűszerezünk, és persze jó köretet adunk hozzá. Kerekes Sándor tippjeinek hála többé nem lesz száraz a csirkemell A csirkemell egyik legnépszerűbb tulajdonsága az alacsony zsírtartalma, de pont ez teszi nehézzé az elkészítését: könnyen kiszárad, fojtós lesz, íztelen, miközben ennek egyáltalán nem kell így lennie. Kerekes Sándor, a Gléda Vendéglő tulajdonos-séfje beszélt nekünk arról, milyen trükkökre érdemes odafigyelni, ha tökéletes sült csirkemellet szeretnénk. Csirkemell receptek szaftos. Nekem mindig az egész csirke van szem előtt, mert abból tudom a legtöbbet csinálni két embernek, legalább 3 étkezést ki lehet kerekíteni egy madárból. Ha csak a csirkemellet vesszük, az egy jól variálható alapanyag, és nem nagy nehézség elkészíteni. Tudom, hogy a filék javarészt bőr nélküliek, de én nagyon szeretem a ropogós bőrt, az a kevés zsír is ebben van, ami egyáltalán a csirkemellben található, de ha már nincs bőr, akkor is jó módszer, ha serpenyőben rotírozzuk.
A krumplit hámozd meg, és ha szükséges, vágd közepes méretű darabokra. A kétféle répát pucold meg, és vágd hasábokra. A zellerszárat mosd meg. Oszd el a zöldségeket és a krumplit egy magas falú tepsi aljában, szórd meg sóval, frissen őrölt borssal, aprított petrezselyemmel, majd locsold meg citromlével és olívaolajjal. Egy serpenyőben hevíts olajat, nagy lángon két-két perc alatt piríts kérget a csirkemell mindkét oldalára, majd helyezd a zöldségek tetejére. Takard le a tepsit alufóliával, és told 180 fokra előmelegített sütőbe addig, amíg a hús omlósra, a bőre ropogósra sül. Ennyi idő alatt a zöldségek is megpuhulnak. A végén vedd le a fóliát a tetejéről, és hagyd egy kicsit pirulni az egészet. Ne mindig csak filézett csirkemellet vásárolj! A csontos, bőrös darabokból is nagyszerű étel készíthető, például, ha édes mázzal kened meg sütés előtt.