Minden nap főzök, és mivel mindenevő a családom, így a tányérunkra kerül húsos étel, de a vegetáriánus fogások sem állnak messze tőlünk. A hagyományos magyaros ételek mellett szívesen próbálok ki számomra új, esetenként egy-egy különleges receptet is. Nagy szenvedélyem a sütés, mivel imádom a süteményeket. Habkönnyű szalagos fan forum. Legyen az kelt tészta, egy egyszerű sütemény, vagy netán krémes-habos torta…… Korábbi receptjeimet megtaláljátok a blogomban!
Ezután takarjuk le egy konyharuhával, majd kelesszük még 30 percig. Egy serpenyőbe öntsünk bőséges mennyiségű olajat, majd melegítsünk fel. Egy csipet tésztával ellenőrizzük, hogy elég forró-e már az olaj – akkor jó, ha rögtön elkezd sülni! A fánkokat a felső felükkel lefelé helyezzük bele a középforró olajba, majd egy fedővel fedjük le a serpenyő tetejét. Közepes hőfokon süssük 1–2 percig, majd fordítsuk át a fánkokat, és süssük a másik felét is szép pirosra, átfordítás után már nem kell lefedni a serpenyő tetejét! Onemusic.hu | Habkönnyű szalagos fánk zenei hírmagazin, jegyárusítás. A megsült fánkokat szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, majd lekvárral kínáljuk. Én saját készítésű házi sárgabaracklekvárral kínáltam. én írtam Kard Éva Kard Éva vagyok, Fejér megyében, egy Duna melletti kisvárosban élek. Szenvedélyem a sütés-főzés, melynek alapjait még a nagymamától, és édesanyámtól sajátítottam el kisebb-nagyobb sikerrel. Persze azért több évtizedes konyhai múlttal a hátam mögött, még most is van mit tanulnom.
A frissen kisült, habkönnyű fánkokat pedig szórjuk meg porcukorral, és lehetőleg házi sárgabaracklekvárral kínáljuk, mert úgy az igazi. Szalagos fánk Hozzávalók 25–30 darab fánkhoz: 50 dkg liszt 2, 5 dkg élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg vaj 2 tojássárgája 1/2 dl rum csipet só 3 dl tej bőséges olaj a sütéshez Elkészítés: Az élesztőt futtassuk fel egy kevés langyos, cukros tejben. A tojások sárgáját keverjük habosra a porcukorral, az olvasztott vajjal és a rummal. Ezután keverjük hozzá a maradék langyos tejet is, majd öntsük bele a kenyérsütőgép üstjébe. Ezután öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, majd kanalazzuk rá a sóval összekevert lisztet. Indítsuk el a dagasztóprogramot, majd dagasszuk meg a tésztát. Lágyabb tésztát fogunk kapni. Habkönnyű szalagos fánk - süsd meg, és mentsd el ezt a receptet!. A megdagasztott tésztát tegyük át egy alaposan kilisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen, kb. egy óra alatt kelesszük duplájára a tésztát. A megkelt tésztát borítsuk ki egy lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, és ízlés szerinti méretűre szaggassuk ki.
A töltött szalagos fánk elkészítéséhez először az élesztőt egy kevés langyos tejben felfuttatjuk. A maradék tejjel és a fánk többi hozzávalójával lágy, hólyagos tésztát dagasztunk dagasztógéppel. Hozzáadjuk a felfutott élesztő, és a legvégén az olvasztott vajat is. 2. Ezután kiolajozott kelesztőtálban kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük, majd lisztezett munkalapra borítjuk. 3. A tésztát 18 egyforma (kb. Habkönnyű szalagos fánk fank – world war. 7 dkg-os) darabra vágjuk. A tésztadarabokat egyenként felgömbölyítjük, majd konyharuhával letakarva újabb 30 percig pihentetjük, kelesztjük őket. 4. Amíg kel a tészta, elkészítjük a töltelékeket. A vaníliás töltelék elkészítéséhez a tojássárgákat simára keverjük a cukorral és a keményítővel, majd apránként hozzáöntjük a tejet. Beletesszük a vaníliaőrleményt is. A hőforrást takarékra állítjuk, és folyamatos kevergetés közben puding állagúra főzzük a tejes-tojásos keveréket, végül belekeverjük a vajat is. Lefedjük folpackkal és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd egy fánktöltő csővel ellátott habzsákba tesszük.
A torta bevonót gőz felett olvaszd meg, keverd össze az olajjal, majd kend be vele az egész tortát. Egyszerű csokitorta 20 dkg cukor 12 dkg vaj 3 dkg kakaópor 3 evőkanál tej 2 tojás 1 teáskanál sütőpor Hozzávalók a töltelékhez: tejszínhab málnalekvár A lisztbe szórd bele a sütőport és a kakaóport. Add hozzá a cukrot, a tojásokat, a vajat és a tejet. Alaposan keverd össze, majd oszd a masszát két részre. Torta formában süsd meg, és hagyd kihűlni. Az egyiket kend meg málnalekvárral, majd tejszínhabbal, végül illeszd rá a másik lapot. Dobos torta recept hazilag v. Fordítsd át a másik oldalára, és szórd meg porcukorral ízlésed szerint. Leadképünk a Not Quite Nigella oldalról származik.
Az utolsó két korongra készítem a karamellás bevonatot. Két kenőkést alaposan bekenek vajjal és a kezem ügyébe készítem. A cukrot szép borostyánszínűre karamellizálom, majd a karamellből egy keveset a korongokra öntök. Az egyik késsel gyorsan eligazítom a karamellt a piskótakorongokon, a másikkal pedig megrajzolom a vágás vonalát: én két-két egymást metsző vonalat húztam be, de ez felesleges, elég csak egyet behúzni, mert a minitortát max. két részre vágjuk. Dobostorta háziasan Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ha esetleg nem sikerül a vonalat meghúzni a karamell megszilárdulása előtt, akkor a kést forrósítsuk fel a tűzhelynél, vajazzuk, és óvatosan olvasszuk meg vele a karamellt egy vonalban. De akár ezt a lépést teljes egészében ki lehet hagyni, ha egy emberes adagoknak szánjuk a mini tortákat! Végül a dobot ráillesztem a tortákra, és készen is vannak! Megjegyzés: 18 cm-es formához az itt leírt adagot duplázni kell; 22-24 cm-es tortához pedig triplázni (anya ekkorában szokta készíteni).
A legjobb Dobostorta! Édesanyám receptje alapján! Hozzávalók: 2 ek vaj, 12 dkg liszt, 12 dkg porcukor, 6 tojás Krém: 15 dkg étcsokoládé, 15 dkg porcukor, 15 dkg vaj, 1 vaniliás cukor, 6 tojás Máz: 15 dkg cukor, 1 ek vaj, pár csepp citromlé Elkészítés: A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját, a porcukorral habosra keverjük, a vajat picit felmelegítjük cseppfolyósra majd hozzáadjuk. Ehhez jön a liszt melyet óvatosan beleszitálunk. Majd összeadjuk a sárgás masszát és a fehérjét. Sütőpapírból vágjunk ki 6 db. 26 centi átmérőjű korongot. Tegyük őket tepsibe, és eloszlatva, arányosan simítsuk minden egyes darabra a masszát. Kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra és süssük meg őket. HA kész kivesszük és hagyjuk hűlni őket. A krémhez a A tojásokat a cukorral és a darabokra tört csokoládéval összekeverjük, majd gőzfürdőben melegítve, kavargatva egyneművé dolgozzuk. A víniliás cukrot és vajat összedolgozzuk és az előző krémet lassacskán hozzáadagoljuk. Dobostorta házilag - Egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnád | Femcafe. A legszebbre sűlt lapunkat félretesszük a többit egymásra rétegezve megkenjük a krémmel.
:) Dobos-bonbon tavalyról Torta pedig szülinapra jár! A két mini torta még az én szülinapomra készült október végén, most pedig a blog 2. születésnapján osztom meg itt a receptet. Persze, sok minden történt az elmúlt egy évben, de nem kezdek bele hosszas összegzésekbe, statisztikai adatok sorolásába. Így készül a házi Dobostorta! - Blikk. Csupán egy dologról szeretnék írni: hogy hogyan változott meg a bonbonkészítéshez fűződő viszonyom az elmúlt egy évben. Egyre inkább úgy éreztem, hogy nem elégít ki az, hogy magamtól, mindenféle előzetes ismeret nélkül kreálok recepteket, töltelékeket (nem tagadom, ez is nagyon szórakoztató volt! ). Szerettem volna valamiféle alapokra szert tenni a csokizásban: olyan alapokra, amelyekre aztán receptek készítésekor támaszkodhatok, kiindulásnak használhatok. Igen, valamiféle szaktudást szerettem volna. Első lépésben falni kezdtem a szakkönyveket, amelyek már meghaladják az egyszerűbb receptes gyűjtemények szintjét tartalmukkal: Wybauw, Curley és Greweling lettek az első számú kedvenceim, nagyon-nagyon sok posztban hivatkozom rájuk.
2015. dec 29. 12:21 Fotó: Shutterstock Mindenki kedvencét a Dobostortát otthon is bátran elkészíthetjük. Eláruljuk a receptet! Hozzávalók (8 személyre): A tésztához: 3 tojás, 10 dkg cukor, 1 kk. vaníliaaroma, 10 dkg liszt A töltelékhez: 17 dkg étcsokoládé, 17 dkg vaj, 2 ek. tej, 35 dkg porcukor A tetejére: 10 dkg cukor, 4 ek. víz A díszítéshez: pirított mandulapehely Elkészítése: 1. A tojást és a cukrot 10 perc alatt kemény masszává verjük. Belekeverjük a vaníliaaromát, majd beledolgozzuk a lisztet. 2. A sütőpapírra négy, egyenként 18 cm átmérőjű kört rajzolunk, és kettőt egy tepsire helyezünk. Minden körre rásimítunk egynegyed részt a masszából. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 6 perc alatt megsütjük. 3. A töltelékhez vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, hagyjuk kicsit hűlni. A vajat, a tejet és a porcukrot habosra verjük. Dobos torta recept hazilag se. A csokoládét hozzákeverjük. 4. A karamellhez folyamatos kevergetés mellett a cukrot a vízzel felfőzzük. Addig, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Levesszük a tűzről, és bevonjuk vele az egyik lapot.
A csokoládét reszeld le. A tojásokkal és a porcukorral keverd habosra. Meleg vízbe állítva folyamatosan kevergesd, és hagyd kihűlni. A vajat a vanília kikapart magjával keverd habosra, majd öntsd hozzá az étcsokis masszát. Az első lapot kend meg, és tedd rá a következőt, majd nyomd le egy kicsit. Ezt ismételd egészen addig, amíg a torta lap el nem fogy. Egy lapot tegyél félre, az még később kelleni fog. A maradék krémet kend rá a torta oldalára. Tedd hűtőbe legalább három órára, és hagyd megdermedni. A vajat, a cukrot és a citromlevet pirítsd meg, és gyorsan kend rá a félretett lapra. Szeleteld fel, mert később már nagyon nehéz lesz, és a szeleteket illeszd a torta tetejére. Dobos torta recept hazilag 4. Eszterházy-torta 20 dkg darált dió 6 evőkanál porcukor 1 kiskanál őrölt kávé 1 kiskanál kakaó 15 dkg vaj 3 evőkanál liszt 3 tojás 2 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 1 dl fekete kávé A tojássárgákat a porcukorral keverd habosra. Add hozzá a kávét és a kakaót. A keményre vert fehérjét óvatosan forgasd bele, majd szintén vigyázva a diót is keverd bele.
Dobos C. József 1885-ben mutatta be a róla elnevezett tortá t. Sokan próbálták leutánozni, nem sok sikerrel. Végül 1906-ban adta át a nagyszerű receptet a nagyközönségnek, amit a neves cukrászok a mai napig használnak. A következő tortarecept ek más-más nemzetre jellemzőek. Ugyan elkészítésükhöz némi konyhai tapasztalat elengedhetetlen, a végeredmény biztosan megéri fáradozásaidat. Dobostorta Hozzávalók a tésztához: 12 dkg porcukor 12 dkg liszt 6 tojás 3 dkg vaj Hozzávalók a krémhez: 20 dkg vaj 15 dkg porcukor 10 dkg étcsokoládé 1 rúd vanília Hozzávalók a mázhoz: 15 dkg kristálycukor 1 kávéskanál vaj néhány csepp citromlé A vajat a porcukorral keverd habosra. Add hozzá a tojássárgákat, szitáld bele a lisztet, és végül óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert fehérjét. Sütőpapírból vágj ki hat darab 26 centi átmérőjű korongot. Tedd őket tepsibe, és szépen eloszlatva, arányosan simítsd minden egyes darabra a masszát. Süsd meg őket, és egy 24 centi átmérőjű torta forma segítségével vágd őket körbe, majd hagyd kihűlni.