A szárított gombából a friss gombához képest sokkal kevesebb kell, kb. 1/5-e, 1/6-a, tehát 5 dkg szárított gomba 25-30 dkg friss gombának felel meg. Forrás: Riverdale 2x04 - Magyar felirattal, 2. évad, riverdale - Videa Chris evans amerika kapitány Klematisz fajták Stephen king ragyogás Zombik teljes film magyarul Istenük a fejükre videók Meghalt Vass Éva Ugyanakkor zamatanyagait és tápértékét is megőrzi. VARGÁNYA KALAND Kft. céginfo, cégkivonat - OPTEN. Szárításra a legtöbb ehető gombafaj alkalmas. Kiválóan alkalmas erre az ízletes vargánya, a királyvargánya, a molyhos tinóru, sok más tinóruféle, a császárgalóca, a galambgombák, a pereszkék, a tölcsérgombák, a mezei szegfűgomba, az ízletes tőkegomba, a sötét trombitagomba, a csiperkék, a pöfetegfélék és a kucsmagombák. Nem alkalmasak szárításra a tejelőgombák, a taplófélék /májgomba, sárga gévagomba/, a rókagomba és hasonlók, mert ezek vagy elvesztik zamatanyagaikat, vagy hosszú áztatás és főzés után is szívósak maradnak. Csak egészséges és minden tekintetben kifogástalan gomba ad jó minőségű szárítmányt.
Hozzáadjuk a babot és összekeverjük a hagymával. Az aszalt paradicsomokról konyhai törlőpapírral leitatjuk az olajat és hosszában vékony csíkokra vágjuk őket, majd a borsikafűvel együtt a babhoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk. A vargányát megtisztítjuk, felszeleteljük, a fokhagymagerezdet fokhagymapréssel rányomjuk, és az egészet a vaj maradékával egy serpenyőben állandóan kevergetve 4-5 percig sütjük. Ráöntjük az olajat, sózzuk-borsozzuk és a reszelt citromhéjjal is fűszerezzük. A gombát összekeverjük a babbal, majd az egészet tálalás előtt még egyszer átforrósítjuk. Vargányaleves Hozzávalók 4 személyre: 20 g szárított vargánya, 150 g friss vargánya, 100 g sonkahagyma, 1 nagy burgonya (kb. Mérgező vargánya fajták képekkel. 30 g), 4 ágacska szurokfű (oregánó), 20 g vaj, 4 evőkanál olívaolaj, 100 ml fehérbor, 400 ml zöldségalaplé, 250 ml habtejszín, tengeri só, őrölt bors, olívaolaj. Fejedelmi, egyúttal tartalmas előétel: a vargányaleves Elkészítése: A szárított vargányát 100 ml forróvízbe áztatjuk. A friss gombát gondosan megtisztítjuk és felszeleteljük.
Több, mint húszezer gombafajt ismerünk, azonban egyes becslések szerint akár több mint százezer vár még felfedezésre. Mint tudjuk, a gombák között léteznek ehető és mérgező, gyógyító hatású és pszichotróp fajták is. A gombák tápértéke Tápérték szempontjából az ehető gombafajták kevés kalóriát tartalmaznak, ezzel szemben azonban sűrűn fordulnak elő bennük értékes tápanyagok. Mérgező vargánya fajták képpel. Kiváló B-vitamin források (riboflavin, niacin, pantoténsav), ha pedig napfény éri őket, akkor D-vitamin is termelődni kezd bennük. Található még bennük szelén, ergothioneine, kálium és réz is. Több kutatás is kimutatta már, hogy a gombák képesek megerősíteni az immunrendszer t, segíthetnek a rákellenes kezelések során és a szív egészség ére is jótékony hatással vannak. Most pedig nézzük, hogyan termeszthetünk gombát otthon, a következő oldalon folytatom!