80 fokig melegítem). Ekkor feloldom benne az előzőleg hideg vízbe áztatott, alaposan kicsavart zselatinlapokat, majd beledobom az apróra darabolt karamellizált fehér csokit és egyneművé keverem. Hagyom szobahőmérsékletűre hűlni. A tejszínt, az összetört fehér csokit és a vajat gőz fölött összemelegítjük, amíg egyneműek nem lesznek. A gőzről levéve belekevrjük a mascarpone-t, az egész tojást, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot. Beleszitáljuk apránként a lisztet. A krémet a tortaformába öntjük, és az előmelegített sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg szépen meg nem barnul a teteje. Mielőtt kivennénk a formából, és felvágnánk, várjuk meg, hogy kihűljön, mert melegen még elég folyós a krém. Fehér csokoládés vajkrém recept recept. *hirdetés/ajánlat sütési mód: alul-felül sütés tepsi mérete: 28 cm statisztika beküldve: 2011. 03. 19. tegnapi nézettség: 0 össznézettség: 9 826 elküldve: 2 receptkönyvben: 212 elkészítve: 3/4 Facebookon megjelent: - egyéb elnevezések fehér csokoládés torta mascarpone-val, kakaós-fehér csokis sütemény Hozzászólások (12) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
február 5, 2021 nem mindig vagyok a fehér csokoládé legnagyobb rajongója, de van valami ebben a fehér csokoládé cukormáz receptben, ami teljesen finom. Ez a cukormáz az amerikai vajkrém receptemet használja alapként, majd a tökéletes mennyiségű fehér csokoládéval keveredik az ízesítéshez. egy másik figyelemre méltó különbség az, hogy ez a recept kétszer annyi nehéz krémet használ, mint a vanília fagyos receptem., a fehér csokoládé valóban megvastagítja ezt a cukormázt, különösen, ha lehűl. ahhoz, hogy ennek a cukormáznak a konzisztenciája megfelelő legyen, sokkal nehezebb krémet kell hozzáadnunk. Ez a cukormáz határozottan az édes oldalon van, ezért szeretek párosítani valami tortával, mint például a málnás torta töltelékem. Ez kiegyensúlyozza az édességet, és segít kiemelni a fehér csokoládé ízét. ezt a cukormázt használtam, hogy kitöltsem a fehér csokoládé málnás süteményemet, és ez volt a tökéletes kombináció!, milyen típusú fehér csokoládét lehet a legjobban használni? mivel a fehér csokoládé az egyetlen íz ebben a vajkrémben, nagyon jó minőségű fehér csokoládét szeretnénk használni.
). Krémes, sima, selymes szájízzel. Lágyabb, mint az én vajkrémem vagy krémsajtmázam, állagában közelebb áll a hermelinmázhoz, de ahogy a képen is láthatjátok, még így is fel lehet fújni a cupcake-re. Ingredients Fehér csokoládé. Használhatsz fehér csokoládé táblát (a fenti képen látható) vagy fehér csokoládé chipset, amennyiben minőségi/prémium chipset használsz (nekem nem volt szerencsém a generikus chipekkel, ezért a Ghirardellit ajánlom). Vaj. Szeretek sótlan vajat használni, majd a végén egy csipetnyi sót hozzáadni, így teljes kontrollt tudsz gyakorolni a máz ízére. Porcukor. Ebben a receptben jóval kevesebb porcukrot használok, mint néhány más receptemben. A csokoládé segít, hogy szilárd állagot kapjon, miután teljesen kihűlt, és ha a végén egy kis tejszínt verünk bele, az is segít, hogy habos legyen az állaga. Vaníliakivonat Só. Ahogy fentebb említettük. Tejszínhab. Nagyon ajánlom, hogy a végén egy kis tejszínt verjünk a cukormázba. Habbá, selymesebbé és könnyedebbé teszi. Mint mindig, ez csak egy áttekintés az általam használt összetevőkről.