Egyhónapos kampányát nem kizárólag a növényi étrenden élőknek szánta az a madridi Burger King étterem, amelyik a teljes kínálatát húsmentesre cserélte októberben. A változás nem csupán az étlapon volt megfigyelhető, hanem az étterem teljes dekorációját, kommunikációs anyagait is lecserélték. A hazánkban ismert gyorsétterem-láncok közül elsőként a Burger King kínált vegetáriánus hamburgereket, és a számos őket ért kritika hatására immár arra is figyelnek, hogy a húsmentes pogácsákat külön süssék a húst tartalmazóktól, valamint a majonéz is lecserélhető a szendvicsekben. Nem példa nélküli napjainkban egy-egy Burger King ideiglenes átalakulása: nemrégiben egy kölni étterem promotálta hasonlóképpen növényi alapú ételeit, ám nemzetközi viszonylatban is úttörőnek számít az a madridi Burger King, amelyik egy teljes hónapra vegetáriánusra cserélte a teljes étlapot. "Szeretnénk elérni mindazokat, akik étrendjüket növényi termékekre építik, és azokat is, akik bár esznek húst, szeretnék csökkenteni a fogyasztásukat" – mondta Borja Hernández de Alba, a Burger King spanyol és portugál anyavállalatának ügyvezető igazgatója a spanyol 20 Minutos lapnak.
Elismerés számunkra is, hogy azóta nem csak működik, de mindenki ismeri és szereti. Büszke vagyok az összes külföldi tervezésünkre is, hiszen világvárosokban dolgozni nagy dolog. Igazi élmény volt a Bellozzón dolgozni. A Burger King fejlesztette ki a márkát, és annak mintájára, szintén nagy nemzetközi láncban gondolkodnak. Ebben a munkafolyamatban együtt kellett működnünk egy hatalmas amerikai vállalttal. A nulláról, mi alakítottuk ki magát a brandet, a logót is mi terveztük. Jóllehet, ez nem egy klasszikus étterem, hanem egy minőségi gyorsétteremlánc, épp ezért a dizájnnak olyan durábilisnek, karbantarthatónak kell lennie, amivel egy normál étterem szempontrendszerénél nem kell számolni. Emellett pedig fontos, hogy a világ különböző pontjain megvalósítható legyen, így könnyen adaptálható dizájnra volt szükség.
Mint minden McDonald's étel esetében, most is időt szántunk arra, hogy a termékünk megfeleljen a legmagasabb elvárásoknak, és hogy minden vásárlónk elégedett legyen vele. Folyamatosan keressük a különböző módokat az innovációra és a vásárlóink igényeinek kielégítésére, és a McPlant-tal egy olyan ízletes növényi alapú burgert kínálunk, amely mindenki számára vonzó. Akár vegán vagy, esetleg csak egy növényi alapú burgerre vágysz, biztosak vagyunk benne, hogy élvezni fogod a McPant-ot. " A McDonald's is csatlakozik azon gyorsétteremláncok egyre növekvő számához, amelyek már bevezették a legnépszerűbb fogásaik növényi alapú változatait, ilyen például a Leon, a KFC, a Burger King és a Nando's is. A vegán termékek iránti kereslet az Egyesült Királyságban tavaly ugrásszerűen megnőtt, mivel az emberek a lezárások miatt csökkentették a hús- és tejtermékek fogyasztását. A The Vegan Society által készített tanulmány szerint 43%-uk egészségügyi, környezetvédelmi vagy állatjogi okokból döntött úgy, hogy csökkenti a húsfogyasztást.
Az idehaza is népszerű étteremlánc egy hónapon keresztül 100 százalékosan vegán menüvel várja vendégeit. Az angol főváros egyik ikonikus helyszínén, a Leicester Square-n található üzletükben kerül 15 új vegán fogás a már meglévők mellé. A teljes egészében húsmentes menüket március 14-én kezdték meg árusítani és a tervek szerint április 10-ig tart majd a rendkívüli akció, amelynek az a célja, hogy a londoniak saját maguk tapasztalhassák meg egy teljesen vegán gyorsétterem kínálatát. A vegán hamburgereket, sajtburgereket, hagymakarikákat és tejmentes fagylaltokat felvonultató étlappal a Burger King gyakorlatilag egy általános trend részese lett, a népszerű gyorséttermek ugyanis egyre gyakrabban gondolják újra – immáron növényi alapokon – addig megszokott kínálatukat. Ez a kísérlet mégis újszerű, hiszen a nagy nemzetközi gyorséttermi láncok közül a Burger King kockáztatja meg először, hogy egyetlen helyszínen ugyan, de teljes mértékben vegánná válik. "Ez egy óriási lépés az állatok és a környezet védelmében – üdvözölte az Egyesült Királyság első, teljesen vegán Burger King éttermét Dawn Carr, a PETA (ismert nemzetközi állatvédő szervezet) egyik igazgatója.
A munkafolyamatnak már nincs olyan része, amire ne figyelnénk oda ugyanannyira. Folyamatos kontrollra van szükség az ötlet és a költségvetés összeegyeztetéséhez is. A dizájn nem csak a külcsínről szól, a funkcionalitás épp olyan fontos. Mit gondolsz, milyen egy jó vendégtér? A legjobb vendégtér az, ami élmény a vendégnek. Mondok egy érdekes példát: a gyorséttermek belső kivitelezése hihetetlenül profi munkát igényel, mert az a legfontosabb szempont, hogy pörögjön az üzlet, a vendég ne akarjon sokáig maradni, kvázi direkt rontanak az élményen, a kényelmen. Egy klasszikus étteremnél ennek az ellenkezője a legfontosabb: a vendéget marasztalni, hogy a legjobban érezze magát. Ez csak akkor teljesülhet, ha az üzemeltetés is jól érzi magát benne. TG Italiano / Fotó: Tényleg esszenciális, hogy a személyzet is magáénak érezze a helyet, ahol 8-12 órát tölt naponta. Erről a szempontról mégis keveset beszélünk, hiszen a "vendég az első". Fontos, hogy amit tervezek, az mindenkinek jó legyen. Ritkán kerül elő például, hogy milyen fontos a pincérek útvonala, mert lehet egy hely nagyon szép, ha a felszolgálóknak össze-vissza kell lépcsőzniük, vagy feleslegesen hosszú szakaszokon kerülgetik asztalokat, fennáll a kockázata, hogy a szakember pár hét múlva fel is mond, hiszen neki ez kényelmetlen.
Lovak rehabilitációját is végzem, de legfőképpen a gazdiknak tanítom meg kezelni saját lovaikat. Eddig is jártam ki tanfolyamokat tartani lovasgazdákhoz, utoljára például Csíkszeredán voltam, ezt az irányt is folytatni szeretném. Sokszor sérült, bizalmatlan a ló, vagy csak egyszerűen nem megfelelő a kapcsolat a lovas és a ló közt. A jövőben nagyon szeretnék segíteni másoknak is, hogy szeretetteljes, erőszakmentes legyen a viszony gazdi és állat közt. Az Egyesült Államokban jótékonysági színpadi előadásokkal, kiállításokkal, aukciókkal és ökölvívó mérkőzésekkel gyűjtötték a forrásokat. Közben Bartholdinak mérnöki segítségre volt szüksége, hogy a hatalmas szobor strukturális problémáit megoldja. Ezzel Gustave Eiffelt, az Eiffel-tornyot tervező cég tulajdonosát bízták meg. Eiffel bevonta a részletes munkába Maurice Koechlint is. A szobor feje a párizsi világkiállításon 1878. június 30-án Párizsban a világkiállításon mutatták be a szobor elkészült fejét a Trocadero palota kertjében, míg a szobor többi részét a Mars-mezőn állították ki.