A többi fogást az asztal közepén helyezik el, ezekből mindenki vehet a pálcikájával és azt eheti a rizs mellé, vagy magában. Az éttermekben az ötfős és annál nagyobb asztalok a legtöbbször kerek alakúak, közepén sokszor forgatható tálcával, hogy mindenki könnyen elérhesse és maga felé fordíthassa azt az ételt amelyből venni szeretne. Általában mindenki előtt van egy kisebb lapos tányér is az asztalon, ahová a középről kiemelt falatokat lehet helyezni, de ide kerülnek a csontok, vagy például a rák páncélja is. Ezeket a tányérokat egyes éttermekben egy étkezés alatt többször is cserélik attól függően, mennyi hulladék gyűlt össze rajtuk. A halat sokszor egészben párolva teszik az asztalra és nem darabolják apróra. Kínai ételek készítése word. A puhára párolt halból könnyedén vehetők ki kisebb falatok a pálcikával. Általános szabály, hogy legalább eggyel több fajta fogást kell rendelni, mint ahányan az asztalt körbeülik (a rizst nem számítva). Az éttermekben a fogásokat nem egyszerre hozzák ki, hanem amint elkészülnek, folyamatosan hozzák.
A szárított gombákat áztassuk be 20 percre, majd szeleteljük fel. Aprítsuk fel a répát, zellergyökeret, hagymát, paradicsomot, uborkát. A gyömbért szeleteljük fel. A sütőben, 220 fokon, süssük át a zöldségeket (kivéve a paradicsomot és uborkát), amiket 20 perccel később adunk a többi zöldséghez. 10 percig süssük tovább, majd tegyük át a zöldségeket egy lábasba, öntsük fel a vízzel, szójaszósszal, sózzuk, borsozzuk meg. Forraljuk fel, majd a habot szűrjük le. 2-3 órán át rotyogtassuk tovább takarékon, fedő alatt. Szűrjük le a levest, majd hagyjuk kihűlni. Hal- és marhahúsleves alaplevek készítése is a fentiek szerint történik, viszont ne felejtsünk el hozzá adni 1-2 evőkanálnyi sötét szójaszószt is. Tojásos Sült Rizs A kínai tojásos sült rizs a kínai konyha egyik alapétele. Elkészítése csupán 5 perc, ugyanis konyhakész vagy maradék rizzsel készül. A hagyományos verzió zsírt is használ. 2 evőkanál olaj (földimogyoró olaj, olívaolaj), vagy kacsazsír, 1 csokor újhagyma, 10 dkg zöldborsó. Kínai ételek készítése papírból. 50 dkg főtt thai illatos rizs (de jó a magyr kúnsági is), 2-3 tojás felverve, 2 evőkanál szójaszósz, 2 teáskanál szezámolaj, 1 zöldcitro m gerezdjei, só, durvára őrölt borskeverék (vörös szecsuáni bors és fekete bors keveréke), 2-3 csipet kínai ötfűszer-keverék (ami ki is hagyható, ha nincs kéznél).
A kínai savanyúság a legfinomabb ételek közé tartozik, még akkor is, ha nem mindegyiket ismerik annyira a román konyha. Fedezze fel az alábbi cikkből a legnépszerűbb kínai savanyúságokat, amelyeket kedvenc ételeihez fogyaszthat. Savanyúkáposzta A pácolt káposzta különösen ízletes, és nagy mennyiségben fogyasztják, mind Romániában, mind Ázsiában, mivel a kínai fal építése óta népszerű. A megnövekedett probiotikumok miatt a savanyúság jótékony hatással van a szervezetre. Ezenkívül erősítik az immunrendszert, és előnyökkel járnak az emésztőrendszer optimális működésében. Szegedi Tudományegyetem | Liu Zhi: Kínai ételek készítése és dekorálása előadás május 15-én. A savanyúság is kevés kalóriát tartalmaz, 20-25 kcal/100 gramm, ezért a fogyókúrás étrendben szerepel. Kiválaszthatja a savanyú káposzta fogyasztását a kínai recept szerint, gazdag magnéziumban és A-, E- és C-vitaminban, amely erős antioxidáns. A pácolt káposztát rizzsel vagy burgonyával szolgálják fel, az egyedi íz érdekében. Pácolt gyömbér Bár furcsa ételnek tűnik, a pácolt gyömbér csemege az ázsiaiaknak, különösen a japánoknak.