Nem tudom kinél hogy szokták, a mi családunkban a hurka – kolbászt anyukám mindig karikára vágott krumplival egyben sütötte meg. Én is ezt a hagyományt követtem, ma pedig mindezt paleosítottam is. Ez most nagyképű kijelentés volt, ugyanis rém egyszerű az egész… Hurka-kolbász paleosan, zellerrel, savanyú káposztával Jó kis háztáji hurkát, kolbászt sikerült beszerezni, ami a mélyhűtőben várta jó sorsát. Házi disznótoros krumplival és káposztával - Tuti ABC - Élelmiszer webáruház Szeged. Egy tepsibe szépen elrendezgettem, krumpli helyett pedig egy jó nagy zellert felvagdostam vékony szeletekre, megsóztam, és köré rendeztem. Majd megkoronáztam az egészet savanyú káposztával. 200 fokon sütöttem, majdnem másfél órát, félidőben megfordítottam a hurkát, a kolbászt. Fontos, az elején ne felejtsétek el villával megbökdösni!
Receptjeim » Értékelések (5 / 5) 5 1 1 személy értékelt 2 838 megtekintés Kapcsolódó receptek: Sült kolbász és szalonna fehérboros káposztaágyon Hurka és kolbász kakukkfüves-rozmaringos krumplival Véres hurka lilahagymás-szalonnás krumplival Hurka és kolbász baconos krumplival Sült kolbász krumpliágyon Tápérték információk 1 adagra vonatkozik! Energia 969 kcal Zsír 54, 3 g Koleszterin 163 mg Szénhidrát 68, 7 g Cukor 6, 8 g Fehérje 41, 3 g Malackaraj mustáros hagymával, pirított burgonyával (Bicsár Attila receptje) MALACKARAJ HOZZÁVALÓK: 600 g csontozott malackaraj 1 l víz 60 g só 1 kk köménymag ELKÉSZÍTÉSE: A köményt száraz serpenyőben kipattogtatjuk, hozzáadjuk a sós vízhez. Hurka-kolbász paleosan, zellerrel, savanyú káposztával | PaleoTündér. Ebbe tesszük a húst, hűtőben pihentetjük hat órán át. Ekkor alaposan lemossuk a páclevet, a húst szárazra töröljük, kevés zsiradékban körbepirítjuk, 180 °C-os sütőben 8 perc alatt készre sütjük. Meleg helyen pihentetjük, tálalás előtt szeleteljük. SÜLT PAPRIKA 4 db kápia paprika A paprikákat serpenyőben vagy forró sütőben megsütjük, jól záródó dobozba tesszük, állni hagyjuk.
A legtöbb ember nem is tudja, hányféle hús és zsír hasítható egy állatról, de a lényeg úgyis az, hogy elegendő ételt biztosítson a családnak. Hajdanán, amikor még nemzedékek éltek egy fedél alatt, úgy tartották: az a fontos, hogy annyi húst és szalonnát adjon a disznó, ahány napot számlálnak egy esztendőben. Igaz, akkoriban még nem volt hűtő, legfeljebb jégverem, ahol ideig-óráig elálltak a lágy húsok. Ezért is volt nagy értéke a hosszú távon is ehető szalonnának, füstölt kolbásznak, sonkának, és ezért volt nagy öröme annak a falunak, ahol Disznóölő Szent András napjától kezdve télen szinte minden héten akadt olyan porta, ahol levágtak egy állatot. 5. Hurka Kolbász Savanyú Káposztával. lépés Majd a káposztára locsolok fehérbort, átállítom alsó-felső grillre, s 200 °C fokon tovább sütöm. 6. lépés Újabb 20 perc elteltével locsolok rá megint bort, ezúttal a disznóságokra is, s további legalább 15 percig sütöm. 7. lépés Tálalok. A krumplira szórok vagdalt petrezselymet. Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.
A tepsit fóliával takarjuk le és tegyük be előmelegített sütőbe. Kb. 20 perc után fordítsuk meg a kolbászt és szurkáljuk meg azon az oldalon is. 15 perc múlva vegyük le a fóliát, a kolbászt emeljük ki és a káposztát keverjük össze, ha kolbász zsiradékát soknak találjuk öntsük le. Helyezzük vissza a kolbászt és további 15-20 percig süssük. Elkészítési idő 1 óra, és közben nem kell mellette állni. Jó étvágyat! A lelkész Ízletes és tápláló A töpörtyűnek valót üstben kevergetik. Vigyázni kell, mert könnyen leég, s akkor oda a csemege. Tíz kiló zsírszalonnához általában egy deci tejet öntenek, majd két liter vizet. A tejet azért, hogy szép legyen a színe, a vizet pedig azért, mert valamiben főni is kell a zsírnak. Amikor már könnyezik a zsírszalonna, és ezüstös színű buborékok pukkannak az aranyló töpörtyűk között, akkor nyomják ki a zsírt a tepertőből, s máris ehető friss kenyérrel, karikázott lila hagymával. Közben persze töltik a kolbászt, főzik a véres és májas hurkának valót, a disznó semelyik része nem vész kárba.
Ízesítjük köménymaggal, mellétesszük a fokhagymagerezdeket, majd pici vizet aláöntve, fedő alatt puhára pároljuk. A burgonyát megmossuk, enyhén sós vízben, héjában megfőzzük.... : Savanyú káposztával sült oldalas liszt, 1 kis fej vöröshagyma, 1 cs. petrezselyemzöld, só, őrölt bors Elkészítése: A karfiolt... Nektarin-málna lekvár Szólj hozzá! Hozzávalók: 2 kg nektarin, 1, 5 kg kristálycukor, 2 citrom leve, 20 dkg málna, 20 dkg porcukor, 1, 5 dl víz Elkészítése: A nektarinokat megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. A gyümölcshúst lemérjük,... Húscsigák nyárson Szólj hozzá! Hozzávalók 4 személyre: 3 nagy szelet (60 dkg) sovány sertéscomb, só, bors, 1 nagy fej hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 9 vékony szelet angolszalonna, 12-15 bazsalikomlevél, ágacska rozmaring (10 cm-es), 2... Paraguay-i húspüré Szólj hozzá! Hozzávalók: darált marhahús, alma, 2 ek. mazsola, 5 dkg mandula, 1/2 dl konyak, vöröshagyma, fokhagyma, vaj, só, pirospaprika, őrölt bors Elkészítése: Kevés vajban pároljuk meg a finomra vágott... Húsos rizibizi Szólj hozzá!
A sertéshús változatosan elkészíthető, ízletes és tápláló alapanyag, de vajon ismerjük-e eléggé? A házi sertésnek az elmúlt 10-12 ezer évben seregnyi tájfajtája alakult ki. Kisebbek, nagyobbak, zsírosabbak, húsosabbak, vékonyabb és vastagabb csontúak, sápadtabb és sötétebb húsúak, szőkék és barnák, feketék és vörösek. Szapora fajta: egyéves korra már ivarérett. Könnyen elvaduló, jól alkalmazkodó mindenevő. Malackaraj mustáros hagymával, pirított burgonyával (Bicsár Attila receptje) MALACKARAJ HOZZÁVALÓK: 600 g csontozott malackaraj 1 l víz 60 g só 1 kk köménymag ELKÉSZÍTÉSE: A köményt száraz serpenyőben kipattogtatjuk, hozzáadjuk a sós vízhez. Ebbe tesszük a húst, hűtőben pihentetjük hat órán át. Ekkor alaposan lemossuk a páclevet, a húst szárazra töröljük, kevés zsiradékban körbepirítjuk, 180 °C-os sütőben 8 perc alatt készre sütjük. Meleg helyen pihentetjük, tálalás előtt szeleteljük. SÜLT PAPRIKA 4 db kápia paprika A paprikákat serpenyőben vagy forró sütőben megsütjük, jól záródó dobozba tesszük, állni hagyjuk.
Ördögrétes szemes gesztenyével, savanyú káposztával Sült hurka és kolbász | Soósné Rita receptje - Cookpad receptek Disznótoros burgonyával párolt savanyú káposztával | Rita Varga receptje - Cookpad receptek Disznótoros 2. -kicsit másképp | NOSALTY Savanyú káposzta ágyon sült kolbász — Gyulai Evangélikus Egyházközség Disznótoros savanyú káposztán sütve | NOSALTY Receptváros - Kulináris kalandok mindenkinek! Recept, Receptek, Recept képpel, Receptek képekkel - Az oldal azért jött létre, hogy az igényes receptek kedvet csináljanak a kezdő és haladó háziasszonyoknak. Reméljük, hogy a képes receptek segítenek gazdagítani a főzni vágyók szakácskönyvét....... Impresszum Zsigereit külön tálba, értékesebb részeit a feldolgozáshoz előkészített edényekbe teszik. Aztán sorban az asztalra kerülnek a darabok. Első sonka, lapocka, tokaszalonna, karaj, tarja, comb, rózsa, frikandó, dió, felsál, borda, szűzpecsenye, fartő, oldalas, császárszalonna, dagadó, fej, láb, csülök, köröm, farok, hátsó sonka, ami puha (szív, máj, bőr, fej, vese, tüdő, füle) disznósajtba, hurkába kerül.