Májustól júniusig három-öt naponta öntözze meg a fokhagymát, június közepe felé csökkentse le öntözését. A fokhagymatermesztést befolyásoló kártevők és betegségek A kertészek szerencséjére a fokhagyma egyike azon kevés dolgoknak, amelyeket a kertben termeszthet, és amelyek nem vonzanak kártevőket. A fokhagymát ültethet azért is, hogy a kártevők ne jöjjenek az udvarra. A fokhagyma természetes polifenolt tartalmaz, amely "allicin" néven ismert. Az allicin természetes antimikrobiális hatású, védi a növényt a betegségektől. Fokhagyma termesztése | Ültetése ősszel és tavasszal. A fokhagymagumó azonban megbetegedhet, ha nem gondozza őket megfelelően a vegetációs időszak alatt. Az egyetlen valódi gond a fokhagyma-termelők számára a fehér rothadás kialakulása. Ez a gomba hideg időben megtámadhatja a fokhagyma gyökereit. A fehér rothadás megöli a fokhagymát, helyre lehet állítania a talajt úgy, hogy utána néhány évszakra pihentetjük. A fehér rothadás a talajban áttelelő kórokozó, amely kihat a jövő évi termésre. fokhagyma Tippek a fokhagyma szüreteléséhez Amikor ekkor kezdi látni a lombozat sárgulását, az annak a jele, hogy a fokhagyma majdnem érett.
A legnagyobb, legegészségesebb gerezdeket egyesével helyezzük az ültetőgödröcskékbe, ügyelve arra, hogy a gyökeres felük legyen lefelé. Olyan vidékeken, ahol a tél enyhe, az ültetési mélység csupán 2-3 cm, ahol azonban fagyos napokkal fűszerezett zord téli hideg várható – márpedig nálunk általában ilyenek a telek – az ültetési mélység 5-10 cm legyen. Figyelem: a legjobb megoldás, ha ültetni való fokhagyma dughagymát vásároljuk. Ha ugyanis olyan fajtát próbálunk termeszteni, amelyik nem a mi klímánkról való, 2-3 évbe is beletelhet, míg a növény akklimatizálódik az itteni körülményekhez. 3. Ültessünk talajtakarót a fokhagyma ágyásába A fokhagyma termesztése során elkél egy kis talajtakarás. Különösen igaz ez akkor, ha kemény télre számíthatunk. Fokhagyma ültetése, termesztése | Zöldségakertben. Augusztus végén, szeptember elején vessünk zabot a fokhagyma ágyásába. A hideg beálltával a zab elszárad és kiváló talajtakaróvá válik a fokhagyma számára. Ha ez nem történne meg, az élő és viruló zab miatt gyengébb fokhagymatermésre számíthatnánk, mivel a zab venné fel a talajból a víz és a hasznos tápanyagok jó részét, amelyet egyébként a fokhagyma hasznosítana.
Az őszi ültetésű fokhagymákat szeptember közepétől a tél beáltáig december elejéig lehet ültetni. A korábbi időpontban elvégzet ültetéssel a tenyészidő meghosszabodását érhetjük el, így nagyobb méretű, mennyiségű termésre számíthatunk. Az őszi fokhagymák esetében az ájánlott sor távolság 30-45 cm. a tő távolság 10-14 cm. Ebbe az éréscsoportba tartozó fajták között megtalálhatók mind fehér, mind lila borító héjjal renedelkező típusok. Ezekre a fajtákra jellemző még a nagy terméshozam 10-12 tonna/ha, és a nagymératű fejek (50-70 mm).
A Varga család fokhagymaföldjére jelenleg is 70-80 kilométerrel messzebbről utaznak az idénymunkások, hogy időben betakarításra kerüljön a tavaszi fokhagyma. A 350 dináros órabért elfogadhatónak tartják. Potloka Éva, Padé: "Akkora csapatot csinálunk, amennyit csak bírunk elhozni. Azt, hogy hova megyünk, azt én szoktam eldönteni. Oda megyünk, ahova hívnak és ahol a legszükségesebb. Vargáéknál már négy éve, hogy dolgozunk, vissza-visszajárunk mindig. " 2022-ben leginkább az aszály hátráltatta az egyházaskéri Varga család munkáját, így több héten át mesterséges öntözéssel tudták pótolni a vízmennyiséget. Hektáronkénti 6-7 tonnás hozamra számítanak idén. Varga Ákos, fokhagymatermesztő, Egyházaskér: "Jelenlegi ár, szóval mondhatjuk, hogy a piacot nem mi szabjuk meg. Nagyon sokszor viszonteladóknak tudjuk értékesíteni, de emellett próbálkozunk a külföldi kiszállítással is. Főként Boszniába, Montenegróba, de Dél-Szerbiába adjuk el a legtöbbet. Az árat jobban ők szabják meg, hiszen kérni bármennyit lehet, de nem kapjuk meg. "
A gulyásleves az egyik legnépszerűbb magyar eredetű egytálétel, amit világszerte ismernek, és amit hungarikummá is nyilvánítottak. Az igazán finom gulyásleves rántás nélkül készül, a minőségi fűszerpaprika elengedhetetlen részét képezi. Sokan, sokféleképpen szeretik. Nem mindegy, hogy a gulyásleves milyen húsból készül, és arról is megoszlanak a vélemények, hogy mi illik a gulyásleves mellé, illetve mi legyen gulyásleves után. Ezeket gyűjtöttük most össze cikkünkben, sőt, még az is kiderül, hány kalória egy tányér gulyásleves. Gulyásleves · RECEPTVADÁSZ. A hagyományos gulyásleves recept A gulyásleveshez először gyakorlatilag pörköltalapot kell készítenünk. A gulyásleves recept szerint a hagymát kis kockákra aprítjuk, a húst néhány centis darabokra. Forró zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, a tűzről levéve összekeverjük a fűszerpaprikával. Felöntjük másfél deci vízzel. Ha elfőtt róla, a keveréket lepirítjuk, hozzáadjuk a húst, a felkockázott paradicsomot és egészben, kicsumázva a paprikát. Ízlés szerint babérlevelet is dobjunk rá, így főzzük másfél órát lefedve.
lisztet és egy kis sót, elkeverjük. Aztán még 1-2 ek. liszet, amit már kézzel folyamatosan belegyúrunk. Amikor egynemű, szép fényes tésztát kapunk, kis darabokat csipkedünk, megsodorjuk, majd tálcán vagy nyújtólapon szárítjuk. Ha a hús kb. félig megpuhult, a levest bezöldségeljük (hozzáadjuk a megtisztított, darabolt zödségeket) és felöntjük vízzel. (Én 3 literes lábasban főztem, tele lett. ) Forrás után még jó egy órát főzzük, majd beletesszük a csipetkét, és készre főzzük. Ez még 10-15 perc. Készíthetjük nokedlivel is, akkor 1 tojást 2-3 ek. liszttel és sóval kikeverünk, majd kanállal a nokedlitésztát a levesbe szaggatjuk. A nokedli hamarabb megfő, nem kell neki 15 perc. Ha van előző napról kész pörköltünk, akkor azt felöntjük vízzel, bezöldségeljük, fűszerezzük, főzzük. Én sokszor így készítem, főleg ha mondjuk időszűkében vagyok. Hagyományos Gulyásleves recept (Goulasch) · RECEPTVADÁSZ. Kész pörköltet szoktam mélyhűtőben is lefagyasztani, remek gulyásleves alapnak. 🙂 ♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre … ♥ Jó étvágyat kívánok!
Sokan sokféleképpen készítettek már gulyáslevest, és alapvetően elmondható, hogy 10 millió gulyásleves szakértő hazája vagyunk. Ennek ellenére ha legközelebb szembe jövünk veletek az utcán, ne dobáljátok meg minket túlérett paradicsomokkal, mert ez a verzió a végeredmény szempontjából cseppet sem tér el attól a tökéletes gulyás-élménytől, amit mindenki keres és a készítési metódusban is csak néhány ponton tér el a klasszikustól, már ha létezik egyáltalán klasszikus. A marhahúst és a csontokat alaposan sózzuk és borsozzuk, egy tepsire tesszük, majd egy kevés zsírt ( a legjobb a liba- vagy a kacsazsír, de persze a sertészsír is megfelel) dobunk közé és már irány is a 230 fokra előmelegített sütő, kb. 30 perc. Ha kész, kivesszük a sütőből és hagyjuk kicsit pihenni. Közben az apróra vágott hagymát jó sok zsírban alacsony hőfokon szépen megdinszteljük. Kb. fél óra alatt teljesen puha lesz a hagyma és összeesik, ekkor mehet rá a pirospaprika: elkeverjük és rögtön ezután jön két merőkanálnyi alaplé/víz, majd a félbevágott paradicsom és a paprika (ezeknek a héját majd ki lehet könnyen szedni a levesből).