Energia- és tápanyagtartalom szempontjából ezeket az alapanyagokat is a gabonafélék tulajdonságai jellemzik: 100 g-juk 340-380 kcal között mozog, 12-13 g fehérjét, 1, 5 g zsírt és 76-77 g szénhidrátot tartalmaznak. Szénhidráttartalmuk felszívódása lassabb, glikémiás indexük alacsonyabb a fehér rizs értékénél. Vitamin- és ásványianyag-tartalmukat tekintve gazdagok B-vitaminokban ill. káliumban és foszforban. A bulgur elkészítése a rizséhez hasonló, 2-2, 5-szeres mennyiségű sós vízben kell főzni (tapasztalataim szerint hamarabb elkészül, mint a rizs). A kuszkusz még ennél is egyszerűbben és gyorsabban elkészíthető: a nyers kuszkuszt egy tálba tesszük, annyi forró sós vízzel/alaplével felöntjük, hogy kb. egy ujjnyira ellepje, majd lefedve ~10-15 percig békén hagyjuk, majd egy villával átforgatjuk, fellazítjuk. Bulgur vagy riz complet. Az ily módon elkészített bulgurt és kuszkuszt fogyaszthatjuk a rizshez hasonlóan hús- vagy halételek mellé köretként, töltött, rakott zöldségételekbe, de készíthetünk belőle levesbetétet vagy akár töltött paprikát is.
Ha az elkészítési időt nézzük – ami valljuk be, egy vendéglátó egység esetében nagyon fontos –, az is a bulgur mellett szól, ugyanis a török rizsnek is nevezett köret, mindössze tíz perc alatt elkészül, és további tíz percet kell fedő alatt állni hagyni. Ezzel szemben a rizs főzési ideje akár negyven percig is elhúzódhat. Összességében tehát azt mondhatjuk, hogy a bulgurt nem árt felvenni a kínálata közé, főként ha az egészséges életmódot folytatókat is be szeretné vonzani. Bulgur vagy barna rizs? Melyik a jobb választás? - Étrended az Egészséged. A Húsház kínálatában a lehető legkülönfélébb köreteket is megtalálja! Válasszon kedvére!
Így joggal merülhet fel a kérdés, hogy a szénhidráttartalmat és a kalóriákat, vagy a glikémiás indexet figyeld, ha fogyókúrázol? Megoldás, avagy konklúzió Azt edd, ami belefér a diétádba! Ha számolod a kalóriákat és azzal együtt figyelsz a makrotápanyagok, így a szénhidrátok arányára is, akkor lehet, hogy nem fognak beleférni a magasabb értékekkel rendelkező ételek. Barna rizs vs. fehér rizs: melyiket válasszam?. Viszont, ha beleférnek (és nem vagy cukorbeteg vagy IR-es) akkor nyugodtan választhatod a magas vagy közepes glikémiás indexű szénhidrátokat is, mivel ezek is értékes tápanyagokat tartalmaznak. De két dologra kell ügyelned velük kapcsolatban, ha fogyni szeretnél: csak kis mennyiségben és megfelelő kombinációkban egyél belőlük. Kombinálj jól! A magas glikémiás indexű élelmiszereket (például burgonya) és a gyorsan felszívódó szénhidrátokat (például: fehér kenyér) ne fogyaszd együtt magas zsírtartalmú ételekkel! A burgonyának a keményítőtartalma miatt magas a glikémiás indexe. Ha valamilyen zsiradékkal együtt fogyasztod, például sült krumpliként, vagy vajas burgonyaként, akkor biztosan zsírraktárakat fog képezni.
Sok zöldséggel, friss zöld- ill. szárazfűszerekkel ízesítve csodás, egészséges salátákat (pl. tabulé-t) rakhatunk össze akár vacsorára is. Persze nem csak sós, hanem édes ízvilággal is elkészíthetőek: készíthetünk belőlük süteményt, tortát, aszalt ill. friss gyümölcsökkel, diófélékkel, fahéjjal, gyömbérrel, mézzel édes "salátákat", pudingot. Ezeket olvastad már? Életmód 9 ötlet bulgurra - nem csak salátába A bulgur durumbúzából készített gabonatöret, amelyet rendkívül változatosan - akár hagyományosan, akár egzotikusan is elkészíthetünk. Az egészséges étrendben alap! Bodon Judit dietetikus Erre is figyelj, ha otthon maradtál - most aztán tényleg... Ideje ismét hosszabb ideig tartó otthonlétre berendezkedünk, és ennek megfelelően újra figyelmet fordítanunk az egészséges táplálkozásra. Inzulinrezisztenciával élsz? Ez a 10 élelmiszer mindig legyen otthon, hogy... Az egészségesen, egyszerűen megvalósítható IR étrend egyik titka a tervezés. Bulgur vagy rizs. Ebben segítünk most nektek - lássuk, szerintünk miből érdemes bespájzolni!
Bár magát a bulgurt is gyakran nevezik török rizsnek, létezik egy török rizs nevű étel, ami köretként és főételként is fogyasztható, és tulajdonképpen egy lecsós alapon (hagymával, paprikával, hámozott paradicsommal) megfőzött bulgur. Jól illik hozzá a hagyma és a fokhagyma. Ezeket először dinszteljük meg egy kevés olajon, és így keverjük el még főzés előtt a bulgurral. Amennyiben zöldségeket is adnánk hozzá, ezeket is pároljuk meg külön. 1 rész bugur (pl. 2 dl) 2 rész forró víz (pl. 4 dl) só ízlés szerint egyéb friss vagy szárított fűszerek 1. Bulgur vagy ris de veau. Első lépésként vizet forralunk. Úgy a leggyorsabb, ha vízforralóban forraljuk, de a tűzhelyen is tökéletes. 2. A bulgurt leöblítjük, majd egy nagyobb porcelántálba vagy lábosba tesszük, és keresünk az edényre illő tányért vagy fedőt. (Alaposan meg fog dagadni, tehát ehhez mérten érdemes az edényt kiválasztani) 3. A bulgurt felöntjük a forró vízzel, hozzáadjuk a sót és egyéb ízlés szerinti fűszereket, majd lefedjük, és 20 percig állni hagyjuk. Ennyi idő alatt felszívja a vizet.
Az elmúlt napokban, hetekben könnyen előfordulhatott, hogy nem kaptál a boltban rizst - és erre sajnos a közeljövőben is számítani kell. Persze az is lehet, hogy te azok közé a szerencsések közé tartozol, akinél akad 1-2 zacskóval a spájzban, csak épp kicsit feldobnád már a menüt, hogy ne háromnaponta kerüljön rizs az asztalra. A rizs pótlására kitűnő, egészséges alternatívák a bulgur és a kuszkusz, amiket gyakorlatilag 100%-ban használhatsz rizshelyettesítőként, akár köretként, akár rakott vagy töltött zöldségétel részeként, akár levesbetétként lenne rá szükséged. Sőt - bár ez igaz a rizsre is, mégis ritkán fogyasztjuk így-, bulgurral, és kuszkusszal kitűnő salátákat is készíthetsz, és akár hiszed, akár nem " tejbebulgur " és kuszkuszpuding is létezik! Bulgur vs. rizs – melyik a jobb választás? - Húsház Hungary. Mind a kuszkusz, mind a bulgur durumbúzából készül, más-más eljárással. A bulgur egy rizsszem nagyságú gabonatöret, míg a kuszkusz egy "minitarhonya". A normál kiegyensúlyozott, a fogyókúrás és az IR-étrendben is kiválóan használható alapanyagok, és bár tudjuk, hogy a fogyás nem a legfőbb szempont karantén idején, de lássuk be, legtöbben jóval kevesebbet is mozgunk most, mint egyébként, tehát egy kis odafigyelésre biztosan szükségünk van.
Színész Szerep Csortos Gyula Hyppolit, a lakáj Kabos Gyula Schneider Mátyás vállalkozó Haraszti Mici Schneiderné, Mátyás felesége Fenyvessy Éva Terka, Schneiderék lánya Jávor Pál Benedek István mérnök Gózon Gyula Makács Szenes Ernő Tóbiás Simon Marcsa Julcsa Erdélyi Mici Mimi A "Hippolyt, a lakáj" volt az első magyar hangos film Kabos Gyulával és Csortos Gyulával a főszerepben. A film 1931-ben készült, és talán, azóta is az egyik legnépszerűbb magyar film. És ugyancsak a "Hippolyt, a lakáj" az első magyar film, amelyből színdarab készült 1984-ben, a Játékszínben Benedek Miklós, Szacsvay László és Molnár Piroska főszereplésével. A színpadra alkalmazó Vajda Anikó és Vajda Katalin a filmből zenés vígjátékot írt. Ily módon az eredeti fekete-fehér film nemcsak színes, de zenés is lett. Hyppolit, a lakáj – kultúra.hu. A színdarab sikere csakúgy, mint a filmmé óriási volt, több mint 300-szor ment a Játékszínben telt házak előtt. A darab sikere, azóta is töretlen, nincs olyan színházi évad, hogy valahol az országban ne lenne repertoáron.
Forgatókönyvíró: Nóti Károly, Zágon István Zene: Eisemann Mihály Szereplők: Kabos Gyula, Jávor Pál, Makláry Zoltán, Csortos Gyula, Erdélyi Mici, Gózon Gyula, Haraszti Mici, Fenyvessy Éva Schneider Mátyás fuvarozó egyik napról a másikra feltör, gazdagságát azonban megkeseríti, hogy úrhatnám felesége egy grófi lakájt szerződtet, mert nagypolgári életet akar élni. Szerencsére, mert így a Kabos - Csortos kettőssel lett ez a mű a magyar hangosfilm életképességének bizonyítéka és első tanújele, amelyből nemzedékek egész sora tanulhatta meg, hogy vajon mi is az a "magyar filmvígjáték". Ez volt Kabos Gyula első hangosfilmje, melyet Zágon István hasonló színdarabjából Nóti Károly vitt át filmre, a zenéjét pedig Eisemann Mihály szerezte.
Ez még azonban mind nem lenne elég az örök frissességhez – ám a Hyppolit sokkal árnyaltabb és összetettebb, mint kortársai és utódai. A címszereplő "főgonosza" például nem egyértelműen ellenszenves figura. A lakáj rejtélyes alak, nem sok minden derül ki róla, lényegében csak foglalkozásánál fogva van jelen. Ám többször is kapunk apró jelzéseket arra, hogy a lelke mélyén kinek az oldalán áll - akkor látszik először érzelem a mindig kimért arcán, amikor a hősszerelmes karakterrel beszél annak szíve választottjáról (Schneider lányáról). Több esetben pedig afféle katalizátorként működik, aki egy-egy "véletlen" elszólással – a megfelelő irányba! Hyppolit a lakáj 2000 szereplők igazi nevei. – tereli a szálakat ( "Bocsánat, úgy tűnik, elszóltam magam"). Szintén Hyppolit karakteréhez kapcsolódik egy, a film komplexitását tovább növelő megoldás. Mint arról már volt szó, a mű egyrészt az Úrhatnám polgár on, másrészt egy Zágon István-bohózaton alapul, és ennek megfelelően a vígjátéki szituációt is megduplázza. A figurák együtthatásának köszönhetően ugyanis kettős rétegű komédialáncolat alakul ki azzal, hogy az egyik szinten épp az a magatartásforma válik nevetségessé, ami a másik szinten egy másik pózt tesz nevetségessé (egyszerűbben: Schneidernek köszönhetően a lakáj, a lakáj segítségével Schneiderné karikírozódik).