A csigatészta (lúdgége [1774], bordás tészta [1795] vagy csiga [1803])a Magyar Alföld csigára emlékeztető alakú, apró méretű, kézzel készített, mutatós, ünnepi levesbetét. Időigényes készítése miatt a készítése és a felhasználása többnyire elválik egymástól: megszárítva jól tárolható. A csigatészta halvány sárga színű, kb. 10-15 mm hosszú, csigára emlékeztető alakú, kívülről rovátkolt száraztészta. Mérete főzéskór mintegy kétszeresére nő. Állománya rugalmas, nem lágyul el és nem fő szét. Búzaliszt és tojás felhasználásával készül. Őseink tésztaféleségei - Nagy Fa-Tál Gasztronómiai Kft. - Szabadtéri vendéglátás rendezvényszervezés - sátor bérbeadás - fény és hangtechnika. A csigatésztával készült leves – például a tyúkleves – a XVI-XVII. századtól kezdve az ünnepi alkalmak híres étele volt, ma is a lakodalmak elengedhetetlen része. A csigatészta készítése a parasztság körében az ünnepnapokat megelőző társas, vidám munkaalkalom volt. Az asszonyok a monoton munka közben beszélgettek, tréfálkoztak, néha énekeltek és nem kevés bórt ittak, ezért a csigalevest,, drága ételnek " tartották. A csigatészta készítéséhez szövőborba darabot használtak, de készítettek erre a célra csigaformáló táblácskákat is.
Amikor ezekkel elkészültem, elővettem egy megfelelő méretű tepsit, alaposan kikentem mangalica zsírral, belehelyeztem a sütőrácsot és elkezdtem a hozzávalók rétegezését. Először a rácsra az elősütött tarját tettem, erre a két féle hagymát osztottam el. Utána a nyers zöldségeket ételízesítővel elkevertem és a hagymatetejére öntöttem. Erre került az elősütött karaj, amit ugyanolyan elosztással helyeztem el, mint a tarját, hogy tálaláskor szendvics módjára tudjam kivenni a tepsiből. A hús tetejére friss rozmaring leveleket szórtam és egy ágat is elhelyeztem a tepsibe. Hogyan készíts szénhidrátcsökkentett tésztát házilag? - Salátagyár. A megfőtt zöldségről leszűrtem a levet, amiből 2, 5 dl mennyiséget elkevertem a hús sütéséből visszamaradt zsírral és rálocsoltam a rétegezett húsra. A sütőt előmelegítettem 200 fokra, a tepsit lefedtem alufóliával és a sütőbe tettem. 20 dkg sajt ot durvára reszeltem. 50 percig sütöttem a húst fólia alatt, utána levettem a fóliát róla, a sütő hőfokát visszavettem 180 fokra és még így sütöttem tovább 20 percet. Ennek eltelte után, a reszelt sajtot a hús szeletek tetejére tornyoztam.
* Kenyérsütés napján nem volt szabad bizonyos munkákat végezni, például babot vagy palántát ültetni, hagymát kapálni, mert a tészta nem nőtt volna meg. * Tilos volt erjesztőanyagot, kovászt kölcsönkérni. A kovászolást nem láthatta idegen. * A tésztát nem volt szabad megdicsérni. Kötött tészta készítése windows. * Szokás volt keresztet vetni kovászoláskor, dagasztás előtt és után is. Dagasztás után a gazdasszony cuppogott, hogy magasra keljen a tészta. * Mielőtt bevetette a kenyeret a kemencébe, kés élével keresztet rajzolt rá, a sütőlapáttal pedig a kemence szájára. * A kenyerek bevetése után megemelte a szoknyáját, háromszor becsókolt vagy cuppogott a kemencébe, és felborította a szakajtókosarat, hogy a kenyér szép magas legyen, nehogy ellaposodjon. Helyenként bevetés után a sütőlapátot is háromszor megforgatta, vagy háromszor megpiszkálta a kemence tüzét, esetleg pemetvizet locsolt be kézzel, hogy a kenyér jó magasra nőjön, szép domború legyen. * A sütés minden eszköze mágikus erejű volt. A vihar elhárítására szénvonót vagy sütőlapátot használtak, tűzvész ellen teknőt.
A hús a tészta és a gyümölcs házasítása, remek ötletnek tűnt számunkra! Szerettük és jól laktunk vele. Ahogy én készítettem: Az oldalas nak az alábbi pácot készítettem: Olaj, reszelt vöröshagyma, zúzott fokhagyma, fekete bors, chili paprika, fűszerkömény, rozmaring, majoranna, só. Ebben a pácban megforgattam párszor a darabolt oldalast és egy órát hagytam állni a páclében. Utána tepsibe öntöttem a páclével együtt, pici vizet öntöttem alá és fóliával lefedve sütőbe tettem. Kötött tészta készítése papírból. 180 fokon, 50 perc alatt puhult meg. Ekkor eltávolítottam róla a fóliát és 10 percig még sütöttem a pecsenyelével locsolgatva és átforgatva. Közben a tarhonyá t lepirítottam és gyakori kevergetés mellett, húslével apránként felöntve, puhára pároltam. A húsokat kiszedtem a pecsenye léből és ennek egy részében megpároltam a darabolt ananász okat, majd egy kis főzőtejszín nel bolondítottam meg. Tálaláskor a maradék pecsenyelével megöntöztem a tarhonyát is. Jó étvágyat!
Támogassa a vasárnapot Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot! Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap! Támogatom
Tóth János (Fidesz), Tiszakécske polgármestere az ünnepségen elmondta: Magyarország második legnagyobb gyártókapacitással rendelkező tésztagyára, a Balogh Tészta Zrt. 25 tiszakécskeinek biztosít munkát. Emellett a vállalkozás a helyi kézilabda szakosztály kiemelt támogatója, de rendszeres felajánlásokkal segíti a gyermekjóléti és családsegítő szolgálatot, valamint a szociális otthont. Balogh László, a cég tulajdonosa kiemelte: jelenleg az exportarányuk 20 százalék. Szállítanak Romániába, Szlovákiába, Ukrajnába, Szlovéniába, Horvátországba és Boszniába, de van már kínai partnerük is. Terveik szerint három éven belül a termelésük hetven százalékát exportálják majd - tette hozzá. A családi vállalkozásként induló Balogh Tészta Zrt. csaknem két és fél évtized alatt vált az egyik legnagyobb hazai tésztagyártóvá vált. A magyar tulajdonú cég alapanyagait kizárólag magyar beszállítóktól szerzi be. Gyorsan finomat: 10 egyszerű és olcsó tészta, hogy ne állj órákig a konyhában | Femcafe. Az 1993-ban Jászkarajenőn alapított vállalkozás első üzemének kapacitása néhány év múlva már nem volt elegendő, így 2002-ben új tésztagyár építése vált szükségessé.
14 Best AJTÓ FELÚJÍTÁSA ÖNTAPADÓS FÓLIÁVAL images | Felújítás, Ajtó, Fólia Parketta csiszolás és lakkozás házilag - DIY-cikkek - Kreatív Ajtó | Beltéri ajtók | Ajtógyár és mintabolt! KORSZERŰ ÉS GYORS FELÚJÍTÁS, AKÁR HÁZILAG IS! A farostlemezből készült ajtóborítás mintázatából adódóan, ebből az egy méretből 9x 2cm- es. Egyszerű bútorfelújítás d-c-fix öntapadós tapétával. Egy régi gurulós szekrényt újítottunk fel. Lecseréltük a fogantyúját és öntapadós tapétával vontuk be. Ha évtizedes, megsárgult, ósdi (fa) ajtóját szeretné házilag újjávarázsolni, erre is van. Ajtó Felújítás Házilag / #8. Készen Van Az Ajtó Felújítása? Jöhet Az Ajtókeret Is? Tegyél Egy Próbát! Neked Is Sikerülni Fog! - Youtube. A fóliázott ajtókat például nem ajánlott festeni, a fából készült, vagy fa. Bejárati ajtók, beltéri ajtók és egyéb nyílászárók felújítása, bontás nélkül, rövid határidővel, versenyképes áron, garanciával. Előtetők gyártása, felszerelése. Bejárati ajtófelújítás, beltéri ajtófelújítás, ablakfelújítás, bontás nélkül, akár nap alatt, kedvező áron. Ajtószigetelés, ablakszigetelés, korszerűsítés, PORTAS. A borító felülete egy dekorfólia, ami savra keményedő, közepesen strapabíró védőlakk.
Ezt követően az ajtó összes tartozéka, kilincs, zár, zsanérok, küszöb visszakerül a helyére, mégpedig beállítást követően. Egyéni igény esetén a cseréjük is lehetséges. Az ajtókeretek beburkolására azonban nincs mindig lehetőség. Kívánságra ezeket – előkészítése után – speciális festékkel vonják be. Egy ilyen ajtó átformálásának költsége 35-40000 Ft, ami nem kevés, ám a módszer előnye, hogy néhány óra alatt, a helyszínen történik, piszok nélkül. Az új burkolattal ellátott ajtók súlya szinte nem változik, nem terheli jobban a réginél a pántokat, és nem utolsó sorban többé nem kell festeni az ajtó felületét. A Renoplast 1 mm vastagságú műanyag ajtóborító lemez csak sík ajtólapok borítását teszi lehetővé. Több minta és szín közül lehet választani. Az ajtólap letisztítása után kétoldalú ragasztószalagokat helyeznek fel az ajtó megfelelő helyeire, majd újabb áttörlés után helyére illesztik a borító lemezt, és nyomással rögzítik a műanyag borítólapot. Beltéri ajtó felújítás házilag készitett eszterga. A túllógó széleket levágják, majd az éleket csiszolással dolgozzák az ajtó élével szintbe.