Hát nem kifejezetten kánikula étel, de nem tudtam ellenállni a piacon oly csábítóan hívogató libamájnak. Az ára is elég baráti, így egy doboz libazsír társaságában a kosaramban landolt. Egy kedves nénitől még vettem finom újhagymát, édes paradicsomot és a zsákmánnyal már indultam is haza, hogy minél hamarabb kész legyen a pazar ebéd. Nincs nagy titok az elkészítésében. 😊 Felolvasztottam a libazsírt egy edényben és szépen egymás mellé tettem a libamájat. Sóztam picit, beledobáltam a felezett fokhagyma gerezdeket, majorannát és kevés pirospaprikát. Pecsenye Libamáj Sütése Serpenyőben. NAGYON lassú tűzön kb. fél órát sütöttem. Ennyi idő pont elég, hogy puha legyen. 😊 végül a még forró zsírba nagyon apróra kockázott lilahagymát tettem. Fontos, hogy a májat teljesen ellepje a zsír, különben a kikandikáló részek kiszáradhatnak. Hűtöttem, fújtam, legyeztem, hogy kihűljön és be tudjam tenni a hűtőbe. 😂 De győzött az éhes pocak. Tálaltam, azon langyosan, friss kenyérrel, paradicsommal, lilahagymával, újhagymával. Hozzávalók: 1/2 kg pecsenye libamáj 30 dkg libazsír 1 fej fokhagyma 1 fej lilahagyma só, majoranna, pirospaprika
Hátul sokkal egységesebb, letisztultabb képet mutat a Honda sportkocsija – egy kicsit reménykedünk benne, hogy ha lesz Honda változat, annak egyszerűbb orr-részt rajzolnak a japán tervezők. Az összhatás azért nem rossz, és bár pontos adatokat egyelőre nem hoztak nyilvánosságra, az is egyértelmű, hogy az új NSX nagyon gyors autó lesz. A hajtáslánc központi eleme egy V6-os, ikerturbós benzinmotor, amelyről egyelőre annyit mondtak, hogy 550 lóerőnél nagyobb lesz a teljesítménye. Ehhez jön még három villanymotor, kettő az első, egy pedig a hátsó kerekekre dolgozik. Így a rendszer nem csak összkerék-hajtást biztosít, de az első tengely két kereke közt a nyomatékeloszlást is képes dinamikusan változtatni. A benzinmotorhoz egyébként kilencsebességes, dupla kuplungos automata váltó kapcsolódik, így ha lehet is kézzel kapcsolni az új NSX-ben, egy ilyen üzemmód elég macerásnak tűnik: az új NSX alapvetően kétpedálos sportkocsinak készül. Itt kérdezhetsz bátran, segítünk eligazodni a KRESZ rejtelmeiben!.
Serpenyőben sült libamell (pochè-grillè) Libamájas lencsepüré Libazsírban megabált és grillezett édesburgonya Kelkáposztalevél "csőtésztába" töltött lencsés erdeigomba-ragu Libamártás (jus) Érdemes lenne többet foglalkozni a libamellel Magyarországon. Sokkal komolyabbak a hagyományaink e szárnyassal, mint pl. a kacsával. Ezzel a tányérral is egyszerűségre törekedtünk, minden alapanyag mutassa meg magát a tányéron. A liba járjon körbe: a zsenge mell, az ízzel teli aprólékból készített mártás, a pecsenyemáj, és a konfitáláshoz használt prémium libazsír, mind más oldalról adnak ízt. A zöldségek itt őszi hangulatúak, de a novemberi libaszezonon kívül is jó volna libával találkozni étlapokon. Libamellek előkészítése (35 perc) - 5db filézett, bőrös libamell A libamell aljáról letisztítjuk a bőnyeget, a zsíros bőrt pedig szükség esetén trimmingeljük. A bőrön harántirányba kockarácsot vágunk. Gyorsalaplé (court-bouillon): - 1 póréhagyma, 2 sárgarépa, 2 db zellerszár - 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma (héjában) - Néhány szál kakukkfű, negyed csokor petrezselyem, 3 egész szemes bors, 1 db citromhéj A nagyobb darabokra vágott zöldségeket hideg vízben feltesszük főzni.
Parti Nagy Lajos (Szekszárd, 1953. október 12. –) Kossuth-díjas magyar költő, drámaíró, író, szerkesztő, kritikus, a Digitális Irodalmi Akadémia alapító tagja. Bíró Kriszta színésznő férje.
Megjelent Szalay Zoltán fotóalbuma, Parti Nagy Lajos képmelléírásaival. Az Impresszióban László Ágnessel, a könyv szerkesztőjével beszélget Bálint Edina. Történelmi távlatban ez még a közelmúlt, de azóta már két nemzedék nőtt fel. Valószínű, hogy közülük kevesen tudják, hogy a hetvenes, nyolcvanas években, a szocialista táborban mi voltunk a legvidámabb barakk. Az akkori pártvezetés mindent megtett annak a látszatnak fenntartásáért, hogy Magyarországon jól élnek az emberek. Meg is lett a böjtje: az ország teljesen eladósodott, amiről persze a hétköznapi ember semmit sem tudott. Zászlókat lobogtatva vonult fel május elsején, lakásra, autóra – Trabantra, Zsigulira, Skodára, Daciára – gyűjtött, élete sikerének tartotta, ha beköltözhetett a tízemeletes betonházakba, megismerte az árleszállítások eufórikus hangulatát, és az elszaporodott hobbikertekben a szomszédokkal, a barátokkal sörözve szabadnak érezte magát. Aztán, a nyolcvanas évek második felében felgyorsultak az események: összeomlott a pártállam, forradalom tört ki Romániában, leomlott a berlini fal, megnyíltak a határok, az "ideiglenesen" itt állomásozó szovjet csapatok elhagyták az országok és megtörtént a rendszerváltás.
Ha "félténypróza", ahogy az író nevezi, akkor valahol félúton találkozik tárgyával. Ehhez a munkához is mozgósítani kell írói valőrjeit, de e mozgósítás gyakran visszafogást, tartózkodást, bujkáló felbukkanást jelent. Ezért azt mondom, hogy az ilyesfajta alkalmi munkának a legfőbb írói feltétele az ízlés. Az pedig erős őrszelleme Parti Nagynak. Megbeszélhető, hogy melyek költészetének, szépprózájának, publicisztikájának csúcspontjai, s hol volt lejtmenetben, de aki nem tudja, tapasztalja, hogy silányat, hitványat soha nem adottki a kezéből, az nem olvasó. Még csak az sem biztos, hogy egy irodalomtörténeti végelszámolásban ez a tény melyik oldalra kerül. Elvégre vannak óriások – a mi irodalomtörténetünkben Petőfi és Ady –, akikre nem jellemző a biztos, tévedhetetlen ízlés. Ízlés, hogy nem mozgósítja túl a fantáziáját. Nem dolgozza ki Piroska erotikus arcélét, csak jelzi, hogy nem volt hideg, hogy "a nagy sikoly" nem volt teljesen ismeretlen előtte. Erdős Renée, aki – mint mindent – ezt is pozőr módra fejezte ki, valamiféle elérhetetlen bálvány lehetett Kner Piroska számára, aki felé törekedni, akivel versengeni dehogy is merészelt volna.