Szabályai Hogya kell szabályosan hivatkozni (pl. egy esszénél)? Transindex - Mit kell tudni a hivatkozsrl s a plgiumrl? GYIK a hivatkozásokról szakdolgozathoz | Blog | IQfactory Magyarul Karaoke Szerintetek is jó azoknak a fiúknak, lányoknak akik könnyen találnak partnert? Alvin és a mókusok 3 teljes film magyarul Budafoki pezsgő és borfesztivál 2019 Rehabilitacios hozzájárulás 2020 Idézés szabályai szakdolgozatban magyarul Mosógépcsere program 2018 (1999): Változások irányítása, Kossuth Kiadó, Budapest VAGY Dolgozat szövegébe automatikus lábjegyzet (Beszúrás menüpont – Hivatkozás – Lábjegyzet), majd feltüntetni a pontos forrást: Kotter, J. (1999): Változások irányítása, Kossuth Kiadó, Budapest, 1999, p32 Folyóiratoknál: Szörényi Ágnes (2003): Tévképzettek, Munkanélküliek friss diplomával, In Figyelő, 2003. Idézni – Hogyankell.hu. október 23., p57 (vagy ahogy a folyóirat címlapján szerepel a dátum megjelölés, pl. Munkaügyi Szemlénél: XV. évfolyam, 2. szám, p121) Internetről letöltött cikk: szerző (évszám): a cikk címe, pontos link, Letöltés időpontja: dátum A hivatkozásoknál lévő p23 helyett alkalmazható a p. 23, 23p, 23. oldal is.
Lényeg: egyértelmű legyen mi alapján készült. Amennyiben saját készítésű az adott kép/ábra/táblázat, akkor a forrásmegadásnál az alábbiak szerint kell eljárni: Például: 2. ábra: A darvak vándorlásának földrajzi viszonyai ( Forrás: saját készítés) vagy ( Forrás: saját szerkesztés) Amennyiben nem saját készítésről van szól, akkor építőmérnök, mechatronikai mérnök, gépészmérnök, környezetmérnök és műszaki menedzser szakokon a kép/ábra/táblázat neve után szögletes zárójelben kell megadni a forrás számát. Például: 2. Idézés Szabályai Szakdolgozatban / Források, Idézés | Logisztikusok.Hu. ábra: A darvak vándorlásának földrajzi viszonyai (Forrás: [8]) Amennyiben valamilyen forrás átszerkesztése alapján készült el a kép/ábra/táblázat, akkor a következőképpen kell megadni a hivatkozását: (Forrás: [8] alapján saját szerkesztés) vagy (Forrás: [8] alapján saját készítés) Amennyiben nem saját készítésről van szó, akkor építészmérnök szakon a kép/ábra/táblázat nevét követően közvetlenül, sorszámmal (felsőindexben) való hivatkozás, lábjegyzetben történő módon. A lábjegyzetben kell feltüntetni, hogy az adott kép/ábra/táblázat, honnan származik, le kell írni a dokumentumot (szerepeltetni kell pontosan azt az oldalszámot(okat), ahonnan származik az idézett rész: pl.
Mi az, hogy hivatkozás? Amikor mások gondolatait szó szerint vagy parafrázisként (saját szavaiddal) beilleszted a dolgozatod szövegébe. A szövegben meg kell adnod a forrást (szerző, évszám) és a dolgozat végén a hivatkozásjegyzékben a hivatkozott mű minden fontos adatát. Így elkerülöd a plágiumot és az adott művet mások számára is visszakereshetővé teszed. Milyen adatokat kell megadni a hivatkozásjegyzékben? Idézés Szabályai Szakdolgozatban / A Forrásmegjelölés Szabályai – Mire Kell Figyelni Ha Idézel És Azt Hogyan Tedd : Stilldesign Club. (Az adatok sorrendje a hivatkozási szabványtól függ. ) Könyvek kötelező adatai: Szerző/szerkesztő, cím, kiadási hely, kiadó neve, kiadás éve. Ezeken kívül megadhatod az oldalszámot és az ISBN-t is. Könyvrészletek kötelező adatai: A tanulmány/fejezet szerzője, a tanulmány címe; In után a könyv adatai. (lásd az előző) Folyóiratcikk kötelező adatai: Szerző neve, cikk címe, szabványtól függően In után a folyóirat címe, évfolyam, szám, a cikk oldalszáma (tól-ig). Ezen kívül megadhatod a folyóirat ISSN-jét is. Webes tartalom kötelező adatai: Szerző neve (ha nincs, akkor a weboldal neve), kiadás éve, cím, URL, letöltés dátuma.
Mikor kell hivatkozni? Amikor egy szerzőtől idézünk, vagy egy szöveg részét összegezzük, hivatkoznod kell rá. Még akkor is fel kell tüntetned az író nevét, ha csak egy ötletét használod fel, és a saját szavaiddal fogalmazod meg. Milyen hivatkozási formát kell választani? Karamell krames sütik 2019 legjobb zenéi Miskolc Mágneses hűtő tape à l'oeil
6, Amennyiben kéziratot hivatkozol, úgy elég annak szerzőjét, elkészítésének időpontját és az oldalszámot feltüntetni, majd a "kézirat" szót szerepeltetni. A válasz nem, egészen addig, amíg végig teljesen egyértelmű az olvasó számára, hogy honnan származik az információ. Győződj meg róla, hogy a hivatkozás közvetlenül az adott rész után jelenjen meg, vagy a felhasznált gondolatot tartalmazó mondatban szerepeljen a szerző-év páros (például: "Kotler és Keller (2003) tanulmánya szerint…. "). Hogyan kerüljem el a plagizálást? A plagizálás elkerülésének legegyszerűbb módja, hogy amint idézel/hivatkozol, rögtön megjelölöd a forrást is. Használj hivatkozási útmutatót az elvárt hivatkozási rendszerről, hogy megfelelően tudj idézni. Ha nem vagy benne biztos, hogy mi számít plagizálásnak és mi az, ami még belefér, akkor érdemes beszélni a tanároddal, vagy erről szóló dokumentumokat, szabályokat elolvasni. Nem jó stratégia, ha a szakdolgozatírás végére hagyod a hivatkozásokat: a források felét addigra elfelejted, és általában kapkodás lesz a vége.
Ezt azért tesszük, hogy a sonka külső részeiben a sótartalmat csökkentsük. Áztatás után madzagra fűzve kiakasztjuk, hogy lecsöpögjön, leszáradjon, mert a vízre nem ragad a füst. Amikor a sonka kellőképpen leszáradt, gyújtsunk be a füstölőbe fűrészporral! Ügyeljünk, hogy a sonka legalább 1-1, 5 m magasan legyen a tűztértől! A füstölés 3-4 napig tart, többszöri begyújtással. Ha nagyon hideg van, dobjunk fadarabot a tűzre, mert a füstölési hőmérséklet 25-35 oC között optimális! Ha nincs elég hő, nem pirosodik ki a sonka, viszont ha nagy a hő, kiüti a só. A sonka színe akkor megfelelő, ha a bőre halvány barna, a hús színe pedig meggybordó, illata kellemes füstös. Füstölés után figyelni kell a tárolásra! A sonkákat egyenként felakasztva, szellős, hüvös helyen tároljuk 10-18 oC-os hőmérsékleten, 60-70%-os páratartalomnál. Az eltarthatóság a hús zsírtartalmától függ. A nagyon száraz sonka 2-3 hónap múlva kiszárad. A megfelelően zsíros sonka optimális körülmények között 2 évig is eltartható. Ötlet: A hosszú eltarthatóság érdekében, 0, 5-1 cm vastagon zsírral kenjük be a sonkát!
Karalábé. Igen, karalábé! Ez az egyik titkos összetevő, ha új utakat próbálnál ki a sonkafőzésben. Mutatjuk a többit is. Le a kalappal azelőtt, aki a húsvéti sonkát otthon füstöli, de erről most szó sem lesz, mert a receptünk alapja egy eleve jó minőségű parasztsonka, amit "csak" meg kell főznöd. Viszont íme a titok, hogy ne legyen száraz a sonka, se pedig nyers. Fontos betartani, hogy melyik nap főzöd, mert időt kell hagyni a hűlésre! A főzővíz sózása tilos, ha nagyon sós a sonka, még lehet, hogy előáztatni is szükséges. Kósa Ákos ezúttal húsvéti kötözött főtt sonkát főz, amelyet bevallása szerint úgy érdemes elkészíteni, mint egy jó levest. Hozzávalók a húsvéti sonkához 1 szép paraszt sonka (kb. 1 1/2 kg 4 személyre) 20 dkg füstölt kolbász 20 szem szemes bors 3 babérlevél 2 szál fehérrépa 2 szál sárgarépa 3 szem burgonya 1/2 fej fokhagyma 1 fej hagyma 1 közepes zeller Készítette az Éva magazin Séf: Kósa Ákos Gyártásvezető: Glaser Eszter Videó: A forgatás helyszínét az Electrolux biztosította.
A húsvéti sonka szinte minden háztartás ünnepi menüjében megjelenik, azonban nem mindegy, hogyan készítjük el. Mutatjuk Mészáros Ádám Michelin csillagos séf tippjeit, amikkel még az ünnep előtt tökéletesíthetjük tudásunkat. A tökéletes húsvéti sonka nyomában Mindannyian azt szeretnénk, ha az ünnepi menü gyöngye ízes, omlós és igazán kiemelkedő lenne az ételek között. De hogyan is érhetjük ezt el? Idén Mészáros Ádám, a BOTANIQ Turai Kastélyban található Clarisse étterem séfje, aki korábban Magyarország egyetlen két-Michelin csillagos éttermét is vezette, segít nekünk a tökéletes húsvéti sonka kiválasztásában és elkészítésében! Hogyan válasszuk ki a megfelelő sonkát? Maga a sonkafőzés nem igényel komoly konyhai tapasztalatot, azonban a finom végeredmény érdekében már a vásárlásnál alaposnak kell lennünk. Nem mindegy, hogy milyen sonkakészítő mestertől, milyen produktumot veszünk. Fontos, hogy a kiválasztott sonkának megfelelő legyen a sózása, érlelési ideje és füstölése is. Ezek mellett természetesen az alapanyag is számít, elengedhetetlen, hogy a vágás körülményei stresszmentesek legyenek az állat számára.
A sonka fogyasztásának évszázados hagyományai vannak a magyar gasztronómiában, legnagyobb ünnepeink elmaradhatatlan része, a húsvét egyenesen elképzelhetetlen sonka nélkül. Sokan azt tartják, hogy a hagyományosan készült parasztsonkának nincsen párja – s igazuk is van. De hogyan készül olyan ízletesre, amíg eljut az ünnepi asztalig? Ennek a folyamata ismerhető meg az ősi receptből. Fotó: MTI/Oláh Tibor Sonkát lehet készíteni marhából és sertésből, de hazánkban a hagyományos sertésből a legtradicionálisabb. A fő alapanyag maga a nyers sonka, melynek a pácolása a legfontosabb és legtöbb tudást tapasztalatot igénylő mozzanat. Amikor elkezdik a sonka elkészítését fontos, hogy a nyers sonkát szépen alakítsák ki. A csont mentén kivágják, az apró hús és zsír cafatokat eltávolítják. Fontos, hogy a bőrös részen egy kicsit érjen túl a húsos, mert füstöléskor, éréskor változik, mozog a bőrös és húsos rész, és ha nem így alakítják ki, csúnya lehet a széle. Sonkapác készítése A sonkapác tájegységektől, szokásoktól függően eltérő lehet, de az alapja mindenhol ugyanaz.
Húsvétkor az étlapon található ajándék sütemény falatkák adják majd át az ünnepi hangulatot, így az édesszájú vendégek mindenképp élvezni fogják ezeket az apró ajándékokat. A Pálmaház étteremben a hétvége során elérhető lesz a húsvéti sonka tálunk, ami egy gyönyörű zöldség és salátaágyon, többfajta kondimenttel, kiegészítő falatokkal szolgálunk fel. Mészáros Ádám két Michelin-csillagos séf vezetésével november 17-én megnyílik a BOTANIQ Turai Kastély új fine dining étterme, a Clarisse. Leadfotó/Fotó: BOTANIQ Turai kastély
(Kardos, 1943. 83-84. ) Néhány településen a sózás mellett páclébe is helyezik a sertéshúsokat még a füstölés előtt, itt ismét találkozunk a - középkorban már ismert - kétfajta (magyar sonka és olasz sódor) tartósítási eljárással. Ábrahámné a füstölést megelőző sózáshoz minden kiló húsra 10 deka őrölt kősót ajánl. Egy hét után a sózott húsra páclé öntését javallja. A nagyobb darab húsokat, tehát a sonkát 4-5 hétre kell az ő módszere szerint páclében tartani. (Ábrahám, 1993. 383. ) A sonkát felszeletelve nyersen, kenyérrel, szendvicsek feltétjeként, illetve nyers, sütött és főtt formában ételek komponenseként, feltétjeként fogyaszthatjuk. A sonkát 80-100 kg-os, világos bőrű, sima szőrű sertésből készítik. A vágás után a 6 °C-nál nem magasabb hőmérsékletű térben az előhűtött, hasított, bőrős sertésfelekből kivágják a combot és a lapockát, és levágják róluk a lábakat. A combból kifejtik a medencecsontot, és lekerekített formára formázzák. A lapockából kiemelik a lapockacsontot, a csontot borító izmot lefejtik, és a csont kivétele közben esetleg beszakadozott izomfelületeket simára igazítják.