Nos, akkor helyben vagyunk. A savanyú káposzta egy fontos vegán recept. A savanyú káposzta készítése házilag nem igényel nagy hozzáértést. A savanyú káposzta elkészítése az ókori Rómában kezdődött, más források szerint a savanyú káposzta elrakása ekkor már Kínában ismert volt. Ugyanakkor a savanyú káposzta eltevése télire magyar hagyománynak is számít. A káposztasavanyítás házilag még nagyanyáink öröksége. A savanyú káposzta készítése történhet cserépedényben, ezt használták régen, de a hordós káposzta is divat volt. Hordós káposzta készítése esetén fa vagy kerámia hordót használtak. A hordós savanyú készülhet más zöldségekből is. A savanyú káposzta készítő edény tartós legyen, hiszen erősen le kell nyomkodni a káposztát benne. Ha elkezded ezt a savanyított káposzta receptet, meglátod, milyen egyszerű a káposzta elrakása. Üvegben tárolva, szobahőmérsékleten kb. 10 nap múlva készen áll. A savanyú káposzta készítése gyorsan történhet, ha sikerül már legyalult nyers káposztát venni a piacon, de otthon sem nagy kunszt összevágni.
A savanyú káposzta otthon való összeállításának nagy előnye, hogy tudod: a savanyú káposzta tartósítószer nélkül készült. Különbség van a savanyú káposzta és a savanyított káposzta között. A savanyú káposzta szénhidráttartalma nagyon alacsony, ezért fogyókúrának is kiváló. Egy kis tál savanyú káposzta este is a tányérra kerülhet, nem okoz gondot, sőt kellemes pihenést biztosít. Egészségmegőrző ételünk a savanyú káposzta, télire feltétlenül ajánlott, mert vitaminokban és hasznos ásványi anyagokban gazdag. A savanyú lilakáposzta is rendkívül egészséges. Káposzta savanyítás nyáron is lehetséges, csak ha már megérett, hűtőszekrényben kell tartani. A savanyú káposzta tárolása is fontos kérdés: műanyag hordóban nem ajánlott tárolni! Számos savanyú káposzta recept készül házilag, a variációkat a különféle fűszerek jelentik. Ha azt mondjuk, fermentált káposzta készítése, savanyított káposzta készítése vagy erjesztett káposzta elrakása, ugyanarról beszélünk. A fermentálás egy természetes tartósító eljárás, a káposzta fermentálása nem más, mint sóval tartósítása.
Fejes savanyú káposzta készítése házilag • Savanyú káposztát Kistermelőtől. Magyarul Remix A káposzta az egyik legrégibb és legelterjedtebb természetes gyógyszerünk. Méltánytalanul hanyagoljuk ezt az egyik legértékesebb zöldségfélét. Jó tulajdonságai - olcsó, egész évben kapható, gazdag tápértékű és változatos formában elkészíthető. Ma a legelterjedtebb zöldségfélék közé tartozik, fejenként húsz kiló körüli az éves fogyasztásunk belőle. A fejes káposzta rokona a kelkáposzta, a kelbimbó, a karfiol, a brokkoli, a karalábé, sőt a retek és a torma is. 100 g káposzta elfogyasztása napi C-vitamin szükségletünk nagy részét fedezi. Fogyasszunk belőle minél többet nyersen pl. salátának elkészítve. A fejes káposzta az egyik legrégebben ismert és termesztett zöldségféle. Kutatások szerint már az i. e. II. évezredben ismerték és termesztették az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger partvidékén, a mediterrán vidékeken. A káposztát már az ősi egyiptomiak és a görögök is fogyasztották, mint tápláléknövényt.
A savanyított káposzta készítése Fejes káposztából tejsavas erjesztéssel állítják elő a savanyított káposztát. A tejsavas erjedés irányítására baktériumtenyészetek használhatók fel. A káposztát szikkasztják, tisztítják, a torzsa központos kifúrása után szeletelik. A fermentációs edénybe rakják a szeletelt káposztát, sózzák és fűszerezik, majd a tömörítés (döngölés, taposás) következik, amíg a sejtnedv a káposztaszeleteket el nem lepi. A szeletek közé fejes káposztát is lehet rakni. A hézagok kitöltésére gondot kell fordítani. Az erjesztőhelyiség optimális hőmérséklete 18-20 Celsius fok legyen. A előerjesztés 1 hétig, a főerjedés 2-3 hétig tart, közben a lehabozásról, szükség esetén sóoldat utántöltéséről kell gondoskodni. A főerjedés végére a cukor a szövetekből és a sóléből is elfogy. A savtartalom eléri a maximális értéket. A savanyított termékek táplálkozásélettani tulajdonságai A savanyított termékek fogyasztása segíti a változatos és egészségesebb étrend kialakítását. Táplálkozás-élettani jelentőségüket vitamintartalmuk és rosttartalmuk növeli.
A mellkasra helyezve köhögéscsillapító, az alhasra helyezve a nőgyógyászati gyulladásokra hasznos. A káposztában lévő hatóanyagok nyugtató, fertőtlenítő, hámosító tulajdonsággal rendelkeznek, a gyulladt, ödémás, fekélyes helyeken alkalmazva képes a felhalmozódott salakanyagokat a bőr pólusain keresztül a felszínre hozni és ott megkötni. Kedvező hatását még a 40-es években egy amerikai orvos fedezte fel, aki 55 gyomor- és nyombélfekélyes betegével naponta 1 liter kipréselt fejes káposztalevet itatott. 3 beteg kivételével állapotuk javult. Röntgen igazolta, hogy fekélyük elmúlt, sőt a gyógyulási időtartam is hozzávetőlegesen 75%-kal csökkent. A hatásmechanizmusra azonban csak a 60-as években derült fény: a káposzta bőségesen tartalmaz olyan vegyületet (Smetilmetionin), amit maga a gyomornyálkahártya is termel, mely a gyomrot a sav maró hatásától védi. Ha a fekély már fennáll, akkor érdemes a biztos gyógyulást hozó gyógyszerekhez fordulni, de a kiújulás megelőzésében a diétát hatásosan egészíti ki a rendszeresen fogyasztott préselt káposztalé.
Szóval vagy óvatosan rázogassuk meg a hordót, vagy dugjunk le egy tiszta csövet a legaljáig, és azon keresztül szívjunk le pár liter lét, majd öntsük vissza a tetejére. Én nem vacakoltam ezzel, nagyanyámék sem foglalkoztak anno a káposzta levével ennyit - idejük sem volt rá -, csak néha megrázogattam a hordót. Akit érdekel, hogyan alakul majd projektünk a továbbiakban, és melyek a házi káposzta savanyítás további lépései, kövessen minket blogunkban, ahol hamarosan megjelentetjük teljes cikkünket. :-) Mindenkinek sikerekben és zamatokban gazdag káposzta savanyítást kívánok. :-) Link:
Csak aukciók Csak fixáras termékek Az elmúlt órában indultak A következő lejárók A termék külföldről érkezik: 1 Az eladó telefonon hívható 3 5 KFT Édes élet Állapot: használt Termék helye: Budapest Hirdetés vége: 2022/07/17 10:26:25 Dvd - Édes vízi élet Hirdetés vége: 2022/07/12 10:53:27 2 7 Az édes élet I-II. Hirdetés vége: 2099/01/01 00:00:00 Édes élet Itáliában Készlet erejéig Ingyenes házhozszállítás 4 Mi a véleményed a keresésed találatairól? Mit gondolsz, mi az, amitől jobb lehetne? Fellini Rómája adta a kezdőlökést a paparazzo fotók kibontakozásának. Kapcsolódó top 10 keresés és márka
600 Ft Blu-ray, DVD és VHS jún 27., 19:22 Jász-Nagykun-Szolnok, Jászfelsőszentgyörgy Túl a fenyvesen 500 Ft Blu-ray, DVD és VHS jún 27., 19:11 Jász-Nagykun-Szolnok, Jászfelsőszentgyörgy A szellemek városa 500 Ft Blu-ray, DVD és VHS jún 27., 19:04 Jász-Nagykun-Szolnok, Jászfelsőszentgyörgy Tuti lúzerek 500 Ft Blu-ray, DVD és VHS jún 27., 18:59 Jász-Nagykun-Szolnok, Jászfelsőszentgyörgy Különösen veszélyes 500 Ft Blu-ray, DVD és VHS jún 27., 14:52 Jász-Nagykun-Szolnok, Jászfelsőszentgyörgy
A társaság több változást is bevezetett idén kompközlekedtetésben, amelyek meghozták a várt eredményt. A korábbiakhoz képest két hónappal előbb megkezdték a járatok sűrítését, a nyári hónapokban pedig az igényekhez alkalmazkodik, hétvégenként szinte folyamatos az üzemelés. A kompokra az első félévben valamivel több mint 300 ezer utas váltott jegyet. Több mint 100 ezer gépjárművet, ezen belül közel 89 ezer személygépkocsit szállítottak a kompok, ami 13 százalékos emelkedés. A kerékpáros utasok száma 5 százalékkal 17 ezerre csökkent. Olasz filmklasszikusok - 10 film, amelyet neked is látnod kell. Ez Veigl Gábor szerint a hosszú-hétvégekre eső kedvezőtlen időjárás következménye. A BAHART menetrend szerint közlekedő- és sétahajóin június végéig 138 ezer ember utazott. A kedvezőtlen időjárás miatti elmaradást július első három hetében már sikerült behoznia a társaságnak, sőt július közepén már 10 ezerrel meghaladta az utazók száma az előző év hasonló időszakában mértet. A cég 12 tagú vitorláskikötő-láncának bevétele változatlan díjak melett 7 százalékkal emelkedett.