A tésztából hosszú "pipákat" formáltak (mint az olasz grissini), amiket tepsi hátán megsütöttek, majd összetörték, mint a laskát, és hagymás zsírral meglocsolták. Friss salátával ették. Készül a sült krumplis pipa A mákos fentő Végezetül következzék egy édesebb, de szintén öntött, tésztás étel: a mákos (de lehet diós) fentő. Bográcsos ételek | Sylvia Gasztro Angyal. Az önteni való kelt tészta (guba) díszes formája a fentő (frentő, ferentő), ami elmaradhatatlan volt a palóc lakodalmak és a böjtös ünnepek étrendjéből. Mákos kis kalácsok, ha tejet locsolunk rá, fentő is lehet belőlük Hozzávalók a tésztához: 50 dk liszt 2 dkg élesztő csipetnyi só 2 evőkanál cukor 1 tojás 3 dl tej 1 tojásnyi zsír (esetleg vaj) + egy kevés a kenéshez az öntéshez: forró, cukros tej a tetejére: darált mák vagy darált dió méz Elkészítés: Kelt tésztát készítünk. Miután megkel, ujjnyi vastagra nyújtjuk és 8 db jó arasznyi tésztacsíkra vágjuk. A csíkok egyik hosszanti oldalát sűrűn bevagdossuk (mint a kakastaréj). A tetejét megkenjük olvasztott vajjal és feltekerjük.
Galuskával, tarhonyával vagy spagettivel is tálalhatod. Kakasherepörkölt 40 dkg kakashere 40 dkg kakastaréj 15 dkg gomba 6-8 dkg füstölt szalonna 2 evőkanál olaj 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 1/2 mokkáskanál őrölt kömény tejföl Tisztítsd meg a kakastaréjt, majd forrázd le a kakasherét, és fejtsd le róla a hártyáját. A felkockázott szalonnát süsd ki olajban, majd add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd együtt. Hintsd meg fűszerpaprikával, önts rá egy kevés vizet, és süsd zsírjára. Tedd bele a kakastaréjt, pirítsd meg, majd ismét öntsd fel egy kevés vízzel. Sózd meg, ízesítsd a köménnyel és a fokhagymával, és fedő alatt, kis lángon párold félpuhára. Ekkor add hozzá a cikkekre vágott gombát, és együtt párold tovább. Grillen és bográcsban készült ízes ételek - debreceniettermek.hu. A legvégén keverd bele a kakasherét is, amit csak néhány percig kell főznöd. Tálaláskor locsold meg tejföllel.
A legfinomabb bográcsgulyás | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 120 perc rafinált költséges 8 adag Elkészítés A legfinomabb bográcsgulyás hoz a zöldségeket alaposan megtisztítjuk, a fehér és a sárgarépát vékony karikára, a krumplit, a karalábét, és a zellert kisebb kockára vágjuk. A húst apróra vágjuk, és lecsepegtetjük. A vöröshagymát felkockázzuk, és a bográcsban zsíron üvegesre pároljuk, majd hozzányomjuk a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, felengedjük vízzel. Amikor felforrt a leves, hozzáadjuk a répát, zellert az apróra vágott petrezselymet, és a karalábét. Ha már majdnem megfőtt a hús és a zöldség, akkor mehet bele a krumpli és a felkockázott füstölt sonka. Ha már minden puha, a hús, és a zöldség is megfőtt, érdemes megkóstolni, és ha szükséges, utána ízesíteni. Ha kész, akkor óvatosan leemeljük a tűzről. A legnépszerűbb bográcsételek - Hírdrazsé. Megjegyzés Ha igazán finom gulyást szeretnénk, akkor szabad tűzön bográcsban is próbáljuk ki. - Galcsill Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről?
Sóval, kevéske őrölt borssal és zöldségleves kockával, és összecsapkodott zellerlevéllel ízesítsük. Ha felforrt húzzuk el a parazsat alóla, hogy szép lassan összepárolódjon. Parázs mellett szunyókáló köcsögbab! Bár ez nem bográcsos étel, de szüret idején igen praktikus, és régi Mohácsi hagyományokat is ápol. Parázsló tűz köré teszik a megtöltött köcsögöket, és még szüretelnek, vagy a földeken dolgoznak a hősugárzástól megfő benne az étel. Már előző nap bele kell tenni a babot, és fel kell engedni vízzel, hogy beáztassuk, így könnyebben meg fog majd főni. Hozzá kell tenni összevágott leveszöldséget, egy darab cseresznyepaprikát, darabka kolbászt, és a parázs közelébe kell tenni. Kis idő múlva a hősugárzástól egyik oldala el kezd keringve forrni, így még kevergetni sem kell, az áramlás megoldja azt is. Ha a bab megpuhult benne, máris neki lehet állni a szüreti ebédnek. Ahányan rész veszünk a lakmározásban, annyi köcsögöt kell számolni.
A gulyás a közeli rokonaival:… Bővebben » Bográcsgulyás Sertésgulyás bográcsban Minden bizonnyal nagyon régi magyar étel. Pásztorok tápláléka volt egykoron, mint a neve is mutatja. Nemzeti étel státusza ellenére a gulyás nem… Bővebben » Sertésgulyás bográcsban Pincepörkölt bográcsban Én vidéken élek, nekünk a vasárnapi ebéd és a jó idő egyenlő a bográcsban főzéssel 🙂 Nálunk ez dupla élvezet, mivel egy… Bővebben » Pincepörkölt bográcsban
Bográcsgulyás Hozzávalók: 60 dkg burgonya 50 dkg marhahús 12 dkg vöröshagyma 10 dkg lecsó - konzerv 8 dkg zsír 8 dkg nagykocka tészta 4 dkg füstölt szalonna fokhagyma fűszerpaprika csicseri paprika köménymag só bors Az apró kockákra vágott marhahúst párold a hagymás zsíron, sózd meg, hintsd meg fűszerpaprikával, köménymaggal és a felaprított fokhagymával. Ha félpuha, add hozzá a felkockázott burgonyát, engedd fel vízzel, és lassú tűzön főzd készre. Betétként főzd bele a szalonnazsíron megpirított nagykocka tésztát. Bográcsos tokány 60 dkg marhacomb 2 dkg mustár 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl tejföl 1 dl étolaj őrölt majoránna ételízesítő őrölt bors A marhahúst vágd ujjnyi széles csíkokra, a hagymát pedig aprítsd fel. A mustárt keverd bele a tejfölbe. A hagymát párold meg az olajon, add hozzá a húst, párold tovább, hintsd meg fűszerpaprikával, keverd jól el, majd öntsd fel egy kevés vízzel. Add hozzá az ételízesítőt és a többi fűszert, majd fedő alatt párold puhára. Ezután keverd hozzá a mustáros tejfölt, és forrald össze.
A király pedig arannyal és ezüsttel halmozta el Györgyöt, aki azonban mindent szétosztott a szegények között. Még egy ideig a városban maradt, prédikált, megkeresztelte az embereket és jótetteket hajtott végre. Végül a lakók minden kérésének ellenére tovább akart lovagolni. De előtte még átölelte királyt, sok jó tanáccsal látta el, és továbbállt, hogy segíthessen a szegényeken, az elnyomottakon, és hogy hirdesse a kereszténységet. Szent Györgyöt általában lóval, piros kereszttel egy fehér zászlón, pajzzsal és lándzsával, a sárkányt ölve ábrázolják. A bajban segítő 14 szentek közé tartozik, átkok, nehéz helyzetek, lelki vívódások, háborús veszélyek és szerencsétlenségek esetén könyörögnek hozzá. Számos lovagi rend, ország, város, valamint a cserkészek, parasztok, lovak és háziállatok védőszentje. A művészek, pintérek, puskaművesek, lovaglók, nyergesek, katonák és fegyverkovácsok is mint segítőjüket tisztelik Szent Györgyöt. A parasztok gazdag hagyományokkal rendelkeznek Szent György ünnepével kapcsolatban: Szent György-lovaglás és a lovak megáldása.
Szent György mágikus ereje... György ábrázolásai: freskói, képei, szobrai, majd érmei egyáltalán nem a szent artisztikus tiszteletét szolgálták, hanem mágikus szorongások, szinte táltoshagyományaink keresztény színezetűvé vált tükröződései: György alakja rettentse messzire a gonoszt, amely a csapások annyi fajtájával iparkodik az embernek ártani. - írja Bálint Sándor. A középkortól kezdve egészen a barokkig számtalan "a démonnak képzelt betegség megfélemlítésének szándékával", hálaadás és oltalomkérés igényével megannyi templom, kápolna és ispotály épült a szent emlékére. Azonban ugyanennek a szimbolikus, oltalmazó szemléletnek a tükröződéséről árulkodik a Kárpát-medence-szerte megannyi vidéken előforduló, kiemelkedően nagy számú helységnév, amely - nemcsak mint település, hanem annak népe is - a szent oltalma alatt áll. Carlo Crivelli: Szent György megöli a sárkányt A népmesei hősökhöz hasonlatos, mitikus, (ezüst)fehér, Holdat szimbolizáló táltos paripán ülő, aranyos viseletű, azaz a legyőzhetetlen, aranyló Napot szimbolizáló György vitéz, a hit diadalmas hőseként, Szent László királyunkkal együtt a magyar lovagkor szimbóluma, s a kereszteslovagok védőszentje.
A mesét bővebben itt olvashatod Források: Kisapáti weblapja, Hellovidék A sárkányok a Szent György-hegyen mondái után ismerd meg a többi balatoni legendát! Ismerd meg a többi Balatoni legendát, amit összegyűjtöttem (vagy írtam:-)), és gyere vissza jövő pénteken, mert vasárnap a Minavidin mesepéntek, és hozom a következőt! Vagy olvass bele valamelyik könyvembe, a balatoni mondákat és legendákat összegyűjtő Csodák tavába, vagy az apróbbaknak szóló meseregényembe, amiben két balatoni tündérke egy régi legenda nyomába ered, hogy kiderítsék, hova tűntek az óriások, akiknek köszönhető a Balaton születése. Itt meg is tudod rendelni, hogy legyen saját példányod is!
Így vált később a lovaskatonák, a fegyverkovácsok, a kocsisok, az istállók, s minden lóval foglalkozó ember, valamint a lovak patrónusává. Szent György mágikus erejében még a török szultánok is hittek, akik a keresztény Szent Györgyöt, Bizánc védőszentjét, a Bizánci császárok pogány örököseiként furcsa mód tisztelték. E furcsa hagyomány, s nem utolsó sorban ellenünk gyakorolt fekete mágiás "tisztelet" okán, ezen a napon indították a törökök a hadjárataikat Magyarország ellen. A Szent György harmat oltalmazó "átka"... Egészen a török időkig nyúlik vissza, az úgynevezett "török átka hete" elevezésű naptári hétnek, valamint a "Szent György átkos harmatjának" az elnevezése, amely évszázadokon át különféle változatokban élt tovább. A történet szerint ugyanis a 150 év után, Magyarországról kivonuló török – más, későbbi legendában a bevonuló muszka, azaz orosz – hadak nemcsak megátkozták, de meg is átkoztatták a magyarokkal Magyarországot. Ám azért, hogy a magyarokból kikényszerített "átok" megfoganjon, azonban a szép magyar hazának a magyarok átka mégse ártson, a leleményes magyarok így "átkozódtak": " Verjön mög a szentgyörgyharmat, Magyarország!
Szent György római katona volt, ki végül vértanúhalált halt keresztény hitéért. Előtte azonban szerencsére megölt pár sárkányt, köztük azt is, amelyik a Balaton parti népek életét keserítette meg. Ismerjétek meg legendáját! Egyszer réges-régen egy sárkány költözött a Balaton melletti egyik hegyre. Időről időre előjött a rengetegből és sanyargatta a környékbeli falvak lakóit. Földjeiket felperzselte, leányaikat elrabolta, haragjában ízzé-porrá zúzott egész házakat is. Sokat kesergett a falu népe, de senki sem vállalkozott arra, hogy a tűzokádó rémséget megölje. Történt egyszer, hogy egy György nevű vitéz érkezett a környékre, aki nagy sárkányölő hírében állt. Amikor ezt meghallották a falubeliek, könyörögni kezdtek neki: – Segíts rajtunk, jó urunk! Te vagy az egyetlen reményünk. Nézd, ez a sárkány felperzseli földjeinket, elrabolja leányainkat, nincs egy percnyi nyugtunk sem tőle! Ments meg minket, s meglásd, megháláljuk! A vitéznek pedig megesett a szíve szegény falusiakon, és elindult a hegyre, hogy megkeresse és legyőzze a sárkányt.
Április 24. : György-nap - Sárkányölő Szent György napja Szent György és a sárkány teljes filmadatlap | A legjobb filmek és sorozatok Sárkányt ölő Szent György Weöres egy rádióinterjúban a következõképpen foglalta össze, hogy «mit üzen ez a dráma»: «Azt, hogy az élet sokkal bonyolultabb, sokkal ellentmondásosabb, mint ahogy mindennapjainkban érzékeljük. Annyi sárkánnyal kell a ma élõ embernek és a ma élõ fiatalnak megvívni, erre vonatkozik tulajdonképpen a darab. Megoldást nem ad, csak az ellentmondásokat, az ellentéteket, a kérdéseket veti fel. A megoldást a saját életének megfelelõen mindenkinek saját magának kell megtalálni. » A királylány mindent elsorolt, azt is, hogy ma éppen őrá esett a választás, hogy a sárkány martaléka legyen. Ahogy így beszélgettek, egyszer csak a tóból kiemelkedett a sárkány, ám mielőtt a királylányt bekapta volna, György vitéz felemelte a lándzsáját, és egy nagyot sújtott rá. Az ütéstől a sárkány a földre zuhant és elterült. Ekkor György és a királylány a sárkányt pányvára fogták és a városba vezették.
A legenda kappadókiai György személyén alapul, aki valamikor az i. sz. harmadik században született. A későbbi szent, akit I. Gelazius pápa 494-ben avatott szentté, egy gazdag, római, keresztény család sarja volt. Legendáját, melynek különböző változatai vannak, a következőképpen lehetne röviden elmondani: Silca tartományát egy tüzes sárkány tartotta rettegésben, amelyik gyermekeket, fiatalokat és nőket ölt meg. Egy nap a sárkány Silene királyának leányát követelte magának. Az uralkodó ellenszegült a kérésnek és az összes vagyonát felajánlotta lánya életéért cserébe. Ennek hallatán az emberek felháborodtak és azt követelték a királytól, hogy adja oda a lányát. Az uralkodó, hogy alattvalóit megbékítse, beleegyezett, hogy átadja a lányát a sárkánynak. Lányát, miután megáldotta, a város falain kívül hagyta a sárkány prédájául. Ekkor érkezett György a város kapujához és megkérdezte a fiatal hajadont, hogy miért sír. A lovag, amikor megtudta miről van szó, felajánlotta segítségét a hercegnőnek.