A vékony tésztás palacsintát az osztrák sógoroktól ellesett módon metélt formájában levesbetétként is alkalmazhatjuk, vagy készíthetünk belőle palacsintatortát, amely szolgálhat főételként vagy köretként is, attól függően, hogy milyen ízvilágot képvisel és mennyire gazdagon töltöttük meg. A lasagnéra emlékeztető - adott esetben besamellel, tejföllel, mascarponéval - rétegzett, darált húst vagy valamilyen ragut rejtő fogás tökéletes főétel, míg a fűszeres, sajttal, túróval vagy épp bryndzával rétegzett palacsinta kitűnő kísérője lehet egy szaftosabb ragunak, tokánynak vagy bármilyen olyan fogásnak, amely jól bírja a viszonylag száraz köretet. A sós palacsintát nem csak rétegezhetjük, hanem – édes rokonához hasonlóan – tölthetjük is. A legismertebb töltött palacsinta a ködös eredettörténettel bíró, de igen népszerű hortobágyi palacsinta. A pörkölttel töltött palacsinta mellett szinte bármilyen más töltelékkel készíthetünk sós palacsintát. Új ízek robbantak be a magyar konyhában: mutatjuk a világ legjobb sós palacsinta receptjeit! - HelloVidék. Az előző napról maradt pörkölt vagy más ragu ideális feldolgozása lehet a töltött, sós palacsinta.
Jól dolgozd el a keveréket, majd süss belőle palacsintákat. A töltelékhez dolgozd el a juhtúrót, a tejfölt, a snidlinget és a paradicsomkockákat, és ha van otthon, egy kevés fanyar fekete olívát is adhatsz a sós-édeskés keverékhez. Ezzel töltsd meg a palacsintákat, és kínáld vega főételként vagy egyszerű, fokhagymás csirke- és halszeletek mellé, köretként. »HOZZÁVALÓK« - személyenként 2 - 2 db sós palacsinta Töltelék: - egy kis fej kelkáposzta - 1 fej vöröshagyma - 1 tk őrölt kömény - 1 tojás - 4 ek reszelt parmezán - kb 3 - 4 ek zsemlemorzsa továbbá: - liszt, tojás, zsemlemorzsa - a panírozáshoz - bazsalikomos paradicsomszósz ( Barilla) A zsemlemorzsát egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A finomra vágott hagymár kevés olajon megdinszteljük, majd rádobjuk felcsíkozott kelkáposztát és jól átpirítjuk, majd kevés vizet hozzáöntve puhára főzzük, közben sóval, borssal, köménnyel ízestjük. Fantasztikus sós palacsinta fokhagymával, sajttal és zöldfűszerrel | TopReceptek.hu. A kihűlt káposztához hozzáadjuk a tojást, a parmezánt és zsemlemorzsát, ha szükséges még utólag ízesítjük.
Ez a palacsinta segít a spenótot népszerűsíteni még akár a gyerekek körében is. A töltelék a tejföltől lágyabbá, selymesebbé válik, jól illik hozzá a fokhagyma és a szerecsendió. Bármilyen sajttal finom, érdemes azonban fetával kipróbálni! Egyszerű, sós töltött palacsinta | TopReceptek.hu. Ha teheted, friss spenótból készítsd, ellenkező esetben 25 deka fagyasztott parajt használj. Sajtos, spenótos palacsinta Hozzávalók A palacsintához 25 dkg liszt 3 dl tej 2 dl szénsavas ásványvíz 2 db tojás 1 evőkanál olaj 1 csipet só olaj a sütéshez A töltelékhez 60 dkg spenót 10 dkg sajt 3 evőkanál tejföl 2 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A lisztet szórd egy tálba, add hozzá a tojást, a sót, öntsd hozzá a tejet, a szénsavas vizet, és dolgozd csomómentesre a masszát. Pihentesd 20-30 percig, majd öntsd hozzá az olajat. Hevítsd fel a serpenyőt, tegyél bele kevés olajat, körkörös mozdulatokkal folyasd szét a tésztát, majd süsd ki a palacsintákat. A spenótot pucold meg, dobd forrásban lévő vízbe, és főzd három percig.
A zöldségszalmával töltött palacsintát tálalhatjuk paprikamártással (meghámozott, sült kaliforniai paprikából készült mártás), könnyed paradicsommártássa l vagy kapros mártással (besamel alapú mártás friss kaporral, és citromlével ízesítve). Ételsorban betöltött szerepek A palacsinta attól függően, hogy édes vagy sós megjelenhet az étlapon akár az előételeknél (hortobágyi húsos palacsinta, zöldségszalmás palacsinta), leveseknél (Erőleves fridatto), és a desszerteknél (Gundel palacsinta, Crepe suzette) Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, rakd bele a zúzott fokhagymát, és süsd addig, amíg elkezd színesedni. Add hozzá a spenótot és a gombát, majd dinszteld meg körülbelül 10 perc alatt. Közben ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval, zöldfűszerekkel. Ha kihűl, keverd a vajjal habosított mascarponéhoz, töltsd meg vele a palacsintákat, majd tekerd fel. Úgy is készíthetsz spenótos palacsintát, hogy a tésztába kerül parajpüré, sőt, még banán is. Képek: Getty Images. zárva nyitva Rendelésfelvétel Várható szállítási idő 60 perc Min.
Ezzel együtt sütjük meg. Egy evőkanálnyi masszát, kiolajozott serpenyőbe teszünk, majd egy késsel eligazítjuk a spenót darabokat benne, hagyom egy helyre tömörültek, ezután fordítjuk csak meg. Négybe hajtjuk őket és mindenki a saját tányérján kenegeti később az olajjal. Az olajba előzőleg belereszeltük a fokhagymagerezdet, egy csipet sót adunk hozzá, így tálaljuk fel. Spenótos-kéksajtos töltött palacsinta 12 db palacsinta 500 g leveles spenót 1 gerezd fokhagyma 3 ek olíva olaj 100 g krémsajt 100 g rokfort/kéksajt csipet őrölt bors Az olíva olajon megdinszteljük a fokhagymát, spenótot. Amikor összeesik, akkor sózzuk, borsozzuk és kihűtjük. A sajtokat hozzákeverjük, és beletöltjük a palacsintába. A tetejére mozzarellát halmozunk és vagy sütőben, vagy serpenyőben megmelegítjük. Gombával töltött palacsinta - tojással Hozzávalók (4 db töltött palacsintához): 4 db palacsinta 4 db tojás 250 g csiperke gomba 1 szál újhagyma 1 csipet só, bors A gombát megházmozzuk és egy gerezd fokhagymán és egy újhagymán megdinszteljük az olajon.
Kedves Palacsinta Nyíregyháza – ételrendelés – Palacsinta töltelékek Palacsinta receptek Ha száraznak érezzük a tölteléket, kenjük meg a palacsintákat tejföllel és arra halmozzuk a spenótos-gombás keveréket, de ez csak opció. Töltsük meg a palacsintákat a töltelékkel, majd tálaljuk. Fotó: Getty Images Szólj hozzá! ( komment) Bár már régen ültem le a gép elé, hogy írásba kezdjek, a helyzet úgy hozta, hogy ismét találtam motivációt, és indokot ahhoz, hogy írjak. Sajnálatos módon ehhez az kellett, hogy a jelenleg végzős szakács tanulóinknak ellehetetlenedjen mind az iskolába járás, mind a szakmai gyakorlat kitöltése. Így hát arra jutottam, hogy ha máshogy nem is, de így legalább picit tudok segíteni a végzős szakácsoknak az otthoni felkészülésben és tanulásban, azzal ha a tételsorukat követve, elkezdek célirányosan írni. A cikkek többnyire a tanulóknak szólnak, így talán picit el fog térni az eddigi stílustól, hisz a szakács vizsgáikon nem sokra mennének a tőlem hallott dél-amerikai vagy new york-i sztorikkal.
ALAPANYAGOK Szükségünk lesz: 1 bögre búzafinomliszt 1, 5 bögre tej 1 gerezd fokhagyma 150 g reszelni való sajt 2 db tojás 1 kv. kanál sütőpor 1 kv. kaná só 1 kv. kanál cukor 1 csokor petrezselyemzöld 1 ev. kanál olaj ízlés szerint vaj A sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük. A petrezselyemzöldet felaprítjuk. A lisztet a sütőporral elkeverjük. A tojást a sóval és cukorral felverjük. A tejet kicsit felmelegítjük és elkeverjük a tojással. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet és alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot. Hozzáadjuk az olajat és ízlés szerint kb. 25-30 g vajat (elhagyható), majd a keveréket kézi robotgéppel alaposan eldolgozzuk. A sós palacsintákat palacsintasütő serpenyőben, egy kevés olajon mindkét oldalán megsütjük. Forrás: Liveinternet
A CinCin hétfőtől péntekig szolgál fel ebédmenüt, a két fogás ára 1690 Ft, és olyan ételek szerepelnek a kínálatban, hogy legszívesebben azonnal befizetnénk a Bereznay-menzára. Most is csak azért választunk mást főételként, mert szeretnénk többféle ízt is megkóstolni. A séfajánlat is nagyon vonzó: marhahúsleves, velős csont, csirkepaprikás tojásos galuskával, palócleves, pirított borjúmáj – hogy csak néhányat emeljünk ki az ellenállhatatlan ételek közül. Megtisztelve érezzük magunkat, a séf személyesen szolgálja föl a levesünket. Most van néhány perce, egy kicsit mesél a helyről. Dicsérjük az evőeszközt, kiderül, hogy személyesen ő választotta, addig ment, amíg meg nem találta azt, amit elképzelt. Földes Józsi Étlap. A leves hozzávalóit is ő szerezte be a kínai piacon. Igyekszik mindenre komolyan figyelni, hiszen egy étteremben minden apró részlet fontos. A klasszikus hazai ízek éppúgy szerepelnek a kínálatban, mint más nemzetek jól ismert, ám itthon viszonylag ritkán kínált fogásai. A hangsúly minden esetben a házias elkészítésen van, ami azt is jelenti, hogy Tamás nem minden esetben követi a kőbe vésett receptúrát, inkább – ahogyan egy jó háziasszony – úgy készíti el az ételeket, ahogyan ő maga a legjobban szereti.