Ebbe a szekcióba vetési és ruderális gyomok ( szőrös disznóparéj, karcsú disznóparéj, Bouchon-disznóparéj), valamint kivadulásra hajlamos dísznövények ( bíbor disznóparéj és bókoló disznóparéj) tartoznak. 2. Blitopsis csaknem minden, ide tartozó faj virágzata rövid, a levél hónaljában növő csomó. E virágok háromtagúak, a fajok egy részének termése nem nyílik fel. Az ide tartozó fajok ( labodás disznóparéj, fehér disznóparéj, bodros disznóparéj, cigány disznóparéj, vöröslő disznóparéj és zöld disznóparéj) szántóföldi és ruderális gyomtársulásokban fordulnak elő. Képek [ szerkesztés] Szőrös disznóparéj (Amaranthus retroflexus) Amaranthus hybridus Amaranthus pumilus Amaranthus spinosus Amaranthus viridis Jegyzetek [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] Lenz, Botanik der alt. Amaránt mag felhasználása lista. Griech. und Rom. - Botany of old Greece and Rome (1859) J. Murr, Die Pflanzenwelt in der griech. Mythol.
Az amaránt további előnye, hogy gluténmentes, így a gluténérzékenységben szenvedők is fogyaszthatják. Az amaránt nemcsak az egészségre, hanem a közérzetre is pozitív hatással van: serkenti a szervezet szerotonintermelését, ezáltal hozzájárul a hangulat javításához, és a boldogsághormonok termelődéséhez. Az amarántolaj a száraz bőr ápolásában segíthet. ( Forrás:, Életü) Amarántos fehércsokis golyók - Recept videó HA JELLEMZŐEK RÁD AZ ALÁBBIAK KÖZÜL LEGALÁBB HÁROM, AKKOR LEHET A TE SZERVEZETED IS BESOKALLT A CUKORTÓL»»» Az amaránt felhasználásának lehetőségei Magformában fűszerekkel főzve köretként, kásaként, levesek betétjeként, leves készítéséhez is felhasználható. Töltelékek alkotó eleme is lehet. Lisztként egyéb lisztekkel keverve kenyérsütésre, sütemények, kekszek, édességek részösszetevője vagy alapjaként is felhasználható. Kiemeli a kakaós sütemények ízét. Amaránt mag felhasználása közlésre. Főzelékek, levesek sűrítésére alkalmas. Pattogatott formában müzlik részeként, sütemények lazítójaként, önálló édességként is használható.
Az amaránt az ismert gabonafajtáknál nagyobb mennyiségben tartalmaz fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat, és növényi zsírokat. Az esszenciális aminosavak közül a kéntartalmú aminosav- és a lizintartalom haladja meg a többi gabonaféle értékeit. Ásványi anyagai közül kálium-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, cink- és vastartalma érdemel külön említést. Vitaminok közül a B2-, B6-vitamin-szükségletünk fedezéséhez járul hozzá leginkább. Az amarántmag olajtartalma 8-10%, dominál benne a telítetlen linol- és linolénsav, a sztearinsavtartalma pedig közel 20%-nyi. Az amarántmagban a többi gabonához viszonyítva nagy mennyiségű szkvalén található (egy többszörösen telítetlen szénhidrogén, amely a sejtmembrán természetes alkotóanyagai közé tartozik). Szibériai amaránt mag olaj kúra 3x100ml – Kolcov lapok és eszközök – Kolcov-lap.com. Kedvezőtlen tulajdonsága, hogy antinutritív anyagokat, így fitinsavat, tanninokat, szaponinokat, tripszininhibitort és oxalátot is tartalmaz. A hőkezelés azonban nagymértékben csökkenti ezek mennyiségét és növeli a fehérje emészthetőségét. Az amaránt rendszeres fogyasztása hasznos lehet a csontritkulás megelőzésében, emellett fehérje-, aminosav-, vastartalma révén a vegetáriánusok étrendjének alapvető kiegészítője lehet, segítségével ezen tápanyagok hiánya is hatékonyabban megelőzhető.
Meddig süssük a csirkemellet number Meddig süssük a csirkemellet country Sokak kedvence a csirkemell, hiszen ez az egyik legegyszerűbben feldolgozható és megsüthető hús. Nem mindegy azonban, mennyi ideig hagyjuk a tűzön. A csirkemellnek számtalan egyszerű és finom elkészítési módját ismerjük. Míg a legtöbben általában megsütjük a baromfinak ezt a részét, addig sokszor eshetünk abba a hibába, hogy a túl magas sütési hőmérséklet vagy a túl hosszú sütési idő miatt száraz, rágós húst kapunk végeredményként. Pedig ezt a hibát még egy kevés gyakorlattal rendelkező hobbiszakács is elkerülheti néhány igen egyszerű, de praktikus tanács észben tartásával. Legyen szó sütőről, forró olajról vagy grill-lapról, a jó csirkemellhez elengedhetetlen, hogy megfelelő ideig megfelelő hőmérsékleten legyen hőkezelve. Alapvetően azt lehet mondani, hogy a csirke megfelelő sütési hőmérséklete átlagosan 180 °C, ezt legegyszerűbben hús hőmérővel lehet ellenőrizni, azonban ha azok közé tartozol, akik nem rendelkeznek otthon hús hőmérővel, íme néhány hasznos tanács, milyen eszközzel mennyi ideig érdemes sütnöd a csirkemelled!
Vigyázz, hogy ne süsd túl. Ha sokkal 165 fok fölé megyünk, a csirkemell elkezd kiszáradni, és ki akar száraz csirkét? Nagyon ajánlom, hogy itt egy azonnal leolvasható digitális hőmérőt használjunk. Tálalás előtt hagyjuk a sült csirkét kb. 5 percig pihenni, ez a hús és a csirke egyik étkezési törvénye. Így a szaftok újra eloszlanak és visszaszívódnak a csirkébe, nem pedig a tányéron végzik, ha sütés után azonnal felvágjuk őket. Mennyi ideig kell sütni a csirkemellet? A sütési idő valóban számos dologtól függ, beleértve a sütő hőmérsékletét, a csirkemell méretét, a csirkemell vastagságát, a csirkemell kiindulási hőmérsékletét és a használt sütőforma méretét és típusát. 425 fokon 6 unciás csirkemellet használva leghamarabb 16 perc múlva lesz kész, de lehet, hogy több, ezért ekkor kezdje el ellenőrizni, és szükség szerint adjon még hozzá, amíg el nem éri a 165 fokot. Használhatok csirkecombot is? A csirkecombok itt is működnek, csak növelje a sütési időt körülbelül 10 perccel vagy szükség szerint, hogy elérje a 165 fokot a közepén.
Ha a csirkemell mindkét oldalán egy kicsit megpirult, vegyük le a tűzről és mindkét csirkemellre tegyünk a maradék vajból. A csirkemellet tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, süssük nagyjából 20 percig. Félidőben fordítsuk meg a csirkemellet és locsoljuk meg egy kevés vajjal. Fotó: Oldalak Hirdetés
Jól összekeverjük, majd egy-két csepp citromlevet és kevés olívaolajat adunk hozzá. A húst melegen, párolt rizzsel és a tzatziki salátával tálaljuk. 1 kg csirkemell 10 dkg teavaj 8-10 szem egész bors 3 gerezd fokhagyma 3-4 babérlevél 4 dl tej kevés só rizs víz Tzatziki salátához: 2 kígyóuborka 1 tejföl (175 g) 1 natúr joghurt (175 g) só fehérbors 1-2 csepp citromlé kevés olívaolaj A salátát tálalásig tegyük hűtőbe, hogy az ízek minél jobban összeérjenek. Schmidt-Huszánk Éva pályázata a karácsonyi receptversenyére (3. helyezett)
Ezt úgy készíthetünk, hogy a vajat felmelegítjük, majd addig gyöngyöztetjük, míg letisztul és finom mogyoróillata lesz. Közben le-lehabozzuk. Egy finom szűrőn, textilen keresztül szűrjük át és a kapott ghí akár szobahőmérsékleten is eláll. Én azért biztos ami biztos, hűtőben tartom. Egy serpenyőben kevés olívaolajat és vajat (ghít) hevítünk, majd a lemosott, leszárított csirkemellet beleteszem és pár perc alatt mindkét oldalát pirosra sütöm, közben megborsozom. Ha ez megvan, kiveszem és azonnal folpackba csomagolom és 10 percig pihentetem. Ezt követően folpackból kicsomagolom és forró serpenyőben újra átforgatom. Kiszedve 1 percig pihentetem, hogy lecsituljanak a nedvek és már szeletelhetem is. A végeredmény omlós, puha, szaftos csirkemell. Tipp: a csirkecombbal is csodát tesz a sóoldaltos kezelés, így a hús belsejében is sós lesz a rántott csirkénk, nem csak a felszínén. A rántott csirkét sütőben is elő lehet állítani, nem kell hozzá más, csak egy kis vaj és prézli, melybe beleforgatjuk a combokat és már tolhatjuk is be a 180 fokos sütőbe.
Ha sütőben sütöd... Tekerd fel a hőmérsékletet 190°C-ra, az előmelegített sütőben pedig 20-30 percig hagyd egyenletesen átsülni a vékonyabb hússzeleteket. A vastagabb szeleteket 220°C-on 30-40 percig érdemes sütni, fontos viszont, hogy a csirke sose süljön száraz közegben. Használj húspálcát, így könnyen ellenőrizni tudod, megfelelő-e már a hús állaga. Ha kevés olajban sütöd... Magas hőmérsékleten csupán két percre lesz szükséged, hogy átsüljön a csirkemell egyik oldala (itt szintén a klopfolt, vékony csirkemellre kell gondolni). A magas hőfokon vigyáznunk kell arra, hogy az olaj ne égjen oda és ne kezdjen el pattogni, éppen ezért mi inkább a közepes vagy alacsonyabb hőfokot ajánljuk a sütésre: alacsonyabb hőmérsékleten a hús egy oldalát 4-6 percen keresztül érdemes sütni. Kovács gombos gábor festőművész