Herczeg Zoltán, Segal Viktor, Gianni Annoni és Csíki Sándor a Buno&Bruno étteremben. Ínyenc túrógombóc, tejfölhabbal – Herczeg Zoltán ízlése szerint Hozzávalók (4 főre): 500 g félzsíros túró 70 g búzadara 2 db tojás 100 g panko (japán morzsa) vagy házi morzsa 3 dl tejföl 200 g tőzegáfonya (de tetszés szerint változtatható a frissen kapható idény gyümölcsökből) 1 db citrom Elkészítése: A túrót összekeverjük a búzadarával, a tojásokkal és az alaposan megmosott citrom reszelt héjával. A keveréket hűtőszekrényben (5°C) két órán át állni hagyjuk, majd nedves kézzel gombócokat formálunk, és a a gombócokat a főzővízbe tesszük. Ügyeljünk rá, hogy a víz legyen forró, de ne bugyogjon. 3-4 perc akár már elég is nekik. A pankót (zsemlemorzsát) pirítsuk enyhén barnára (Ha a serpenyőt folyamatosan mozgatjuk a morzsa nem ég le. ) A tejfölt töltsük habszifonba, majd egy patron felhasználásával készítsünk belőle habot. A friss gyümölcsöt botmixerrel pürésítjük, és lehetőség szerint szitán is átpasszírozzuk.
Aki gasztronómai körökben mozog, már biztosan találkozott vele. Herczeg Zoltán megszállott szakmabeli, 300-nál is több Michelin-csillagos étteremben járt, a sok éven keresztül legjobb vidéki étteremnek tartott 67 étterem tulajdonosa, most pedig ő az, aki a Dining Guide éttermi teszteléseit szervezi. Ő az, aki egy két Michelin-csillagos olasz séfre bízta a legjobb tíz étterem kiválasztását. Miért volt erre szükség? Utánajártunk. Herczeg Zoltán Sok változás történt idén, másként teszteltétek az éttermeket, másként alakult ki a végső sorrend. Miért volt erre szükség? A Dining Guide 12 éve Magyarország legnívósabb éttermi kalauza, erre büszkék vagyunk, és mint minden mozgásban lévő dolog, folyamatosan lépünk előre mi is. Ha kell, itthon még nem elterjedt módszerekkel. Egy célunk van: a szakmai hitelesség. Érzékenyebbnek gondoljuk már magunkat, egyre több étterem kerül a látókörünkbe és a tényszerűbb, ugyanakkor finomhangoltabb értékelés jegyében a 20-as rendszerről átálltunk az olasz Espresso példájára, ami 100 ponttal és összesen 4 kategóriával értékel, és amit egyébként Európa nagyon sok regionális kalauza használ.
Idén is átadták a legjobb hazai éttermeknek járó elismeréseket. A Volkswagen-Dining Guide Díjátadó Gála egyik idei különlegessége, hogy egy új kategóriát is bevezettek: a Dining Guide Römerquelle Fenntarthatósági Díjat. Az első díjazott, az őriszentpéteri Pajta valódi farm-to-table koncepció szerint üzemel. Herczeg Zoltánnal, a Dining Guide vezetőjével és Farkas Richárddal, a Pajta séfjével beszélgettünk. – Aki rendszeresen olvassa a Dining Guide online magazint, tudja, hogy a szerkesztőség sokat foglalkozik a gasztronómiát érintő élelmiszerpazarlás és hulladékcsökkentés kérdésével. Herczeg Zoltán: – A Dining Guide a z idei évtől a Fenntarthatósági Díjjal szeretné felhívni az éttermek figyelmét a környezettudatos gondolkodásra. Szeretnénk figyelmet fordítani arra, hogy a magyar Top100 éttermek fenntartható gondolkodásmódját fejlessze. Ez az elvárás nem befolyásolja az éttermi rangsort, de fontos, hogy erről a kérdésről minél többet beszéljünk. Az idén először adtuk át ezt a díjat, egy olyan éttermet díjaztunk, akinek a szemléletmódja ezen a területen példamutató.
Ezek a szempontok meg fogják határozni, hogy mennyi és milyen hulladékot termelünk, hogy milyen környezeti terhelést jelent az alapanyagok éttermekbe történő szállítása. Alapvetően a fenntarthatósági elmélet ezek összesége, a termelés, a fogyasztás, a hulladékterhelés összhangját jelenti. – Fontos szempont ma a hazai éttermeknél a fenntarthatóság? HZ: – Jól látható egyfajta erős törekvés a hazai alapanyagok felhasználására, a regionalitás mára már erős rendezőerő a jobb éttermek gondolatiságában, de jól látható, hogy ma még nem egyszerű könnyen beszerezniük a jó és állandó minőségű alapanyagokat. A magyar mezőgazdasági termelésnek, állattartásnak is fejlődnie kell ehhez, ezt mi fogyasztók fogjuk tudni generálni, hiszen ha az éttermekben tudatosabban fordulunk a közvetlen régiónkra jellemző ételek irányába, akkor hamarabb fog a termelés is igazodni az igényeinkhez. Fogyasztók nélkül ez nem tud megvalósulni, ehhez kell az egyre erősödő tudatos gondolkodás a vendégek részéről is. A vendéglátóhelyek, éttermek az érzékenyen hangolt kínálatukkal és természetesen a minőségükkel tudják ezt a folyamatot gyorsítani, úgymond divatossá tenni.
Havasi Bertalan megerősítette, hogy a miniszterelnök részt vett a Bajnokok ligája-döntőn szombat este. Orbán Viktor miniszterelnök szombat este az Európai Labdarúgó Szövetség (UEFA) meghívására Párizsban jelen volt a Bajnokok ligája döntőjén; a kormányfő a francia fővárosból Brüsszelbe utazik tovább - tájékoztatta az MTI-t Havasi Bertalan, a miniszterelnök sajtófőnöke. Ezzel Havasi elismerte, amit már a külföldi hírügynökségek is lehoztak: Orbán ott volt a BL-döntőn a francia fővárosban, a fotók szerint a volt francia elnök, Nicolas Sarkozy oldalán. © AFP Mustafa Yalcin / Anadolu Agency Brüsszelben hétfőn és kedden tartják az Európai Tanács rendkívüli ülését, amelyen az állam- és kormányfők többek között az elhúzódó ukrajnai háborúról, az azzal járó súlyos gazdasági válságról, illetve az energiaellátás biztonságáról tárgyalnak. Az EU állam-és kormányfőinek találkozóján videóhíváson keresztül részt vesz Volodimir Zelenszkij is. Amikor az ukrán elnök legutóbb felszólalt az uniós csúcson, kemény üzenetet küldött a magyar miniszterelnöknek.
Egy nappal később az OE-LEM lajtstromjelű luxusrepülőgép is elindult Budapestről Párizsba, ahova délelőtt meg is érkezett. A magánrepülő vasárnap jött vissza Budapestre. Mindezt az Átlátszó repülőgép- és jacht-követő Twitter applikációja, a NERtravel is jelezte. NER Travel Detected Landed in Paris, Île-de-France, FR. Apx. flt. time 1 Hour: 56 Mins. — NERtravel (@Travel_Scan_NER) May 28, 2022 Hogy pontosan kit/kiket vitt és hozott az osztrák bejegyzésű privát jet, melynek fedélzetén korábban már Mészáros Lőrincet, Szíjj Lászlót és magát a miniszterelnököt is lefotózták, nem tudjuk. Mindenesetre érdeklődtünk a Miniszterelnökségen, hogy mikor és hogyan utazott Orbán Viktor Párizsba a hétvégén. Cikkünk megjelenéséig nem válaszoltak a kérdéseinkre. Hadházy Ákos Facebook-bejegyzése szerint az egyik honvédségi Dassault Falcon repülőgép csütörtök délután szállt le a Le Bourget reptéren, de fél óra tartózkodás után már jött is vissza, tehát valószínűleg csak kitette utasát. Havasi Bertalan sajtófőnök vasárnap közleményt juttatott el az MTI-nek, amely szerint Orbán Viktor miniszterelnök szombat este az Európai Labdarúgó Szövetség (UEFA) meghívására vett részt a Bajnokok Ligája döntőjén, majd a francia fővárosból Brüsszelbe utazik tovább.
Az európai konzervatív pártvezetők találkozóját megelőzően került sor Orbán Viktor és Santiago Abascal, a VOX elnökének megbeszélésére, a téma az európai keresztény és konzervatív értékek védelme, a családok és a gyermekvállalás támogatása valamint az illegális bevándorlás elleni fellépés volt. Szombaton plenáris ülést tartanak az európai jobboldalhoz tartozó pártelnökök, majd Orbán Viktor Párizsba utazik, ahol Nicolas Sarkozy korábbi francia köztársasági elnökkel tárgyal - mondta Havasi Bertalan. Nyitókép: Orbán Viktor (k) és Santiago Abascal, a spanyol VOX párt elnöke megbeszélésük előtt Madridban 2022. január 28-án. MTI/Miniszterelnöki Sajtóiroda/Fischer Zoltán
Orbán Viktor miniszterelnök Madridban megkezdte tárgyalásait; péntek este elsőként a jobboldali VOX párt elnökével egyeztetett - tájékoztatta az MTI-t Havasi Bertalan, a miniszterelnök sajtófőnöke, hozzátéve: Orbán Viktor szombaton Nicolas Sarkozy volt francia elnökkel folytat megbeszélést. Az európai konzervatív pártvezetők találkozóját megelőzően került sor Orbán Viktor és Santiago Abascal, a VOX elnökének megbeszélésére, a téma az európai keresztény és konzervatív értékek védelme, a családok és a gyermekvállalás támogatása valamint az illegális bevándorlás elleni fellépés volt. Szombaton plenáris ülést tartanak az európai jobboldalhoz tartozó pártelnökök, majd Orbán Viktor Párizsba utazik, ahol Nicolas Sarkozy korábbi francia köztársasági elnökkel tárgyal - mondta Havasi Bertalan. Fotók: MTI/Miniszterelnöki Sajtóiroda/Fischer Zoltán Az állatok kivégzését is végignézték Horváth Éváék néhány hónappal ezelőtt döntöttek úgy, hogy új életet kezdenek Balin. Kalandjaikat szinte mindig dokum... 13 milliót várnak, újra omlik a ház Folytatják az építkezést abban a Jókai utcai lakóházban, aminek június végén leomlott egy része.
Bebizonyosodott ugyanis, hogy a brüsszeli bürokratákra és a baloldali pártokra az európai emberek és családok megvédésében nem lehet számítani – mondták. A Miniszterelnöki Sajtóiroda által közreadott képen Marine Le Pen, a francia Nemzeti Tömörülés elnöke fogadja Orbán Viktor kormányfőt, a Fidesz elnökét Párizsban 2022. május 27-én / Fotó: MTI/Miniszterelnöki Sajtóiroda/Benko Vivien Cher Orbán Viktor tájékoztatta a Nemzeti Tömörülés elnökét azokról a héten bemutatott magyar kormányzati intézkedésekről, amelyekkel megvédik a családokat, a nyugdíjasokat, a munkahelyeket és a rezsicsökkentést az elhúzódó háborús helyzetben is. Orbán Viktor megsarcolja a bankokat és a multikat: itt van a háborús veszélyhelyzet első bejelentése – részletek Marine Le Pen elismeréssel szólt a Magyarországon bevezetett, az extraprofitot érintő különadó rendszeréről. (MTI) Orbán Viktor Párizs tárgyalás Marine Le Pen
Négyen is megsérült... Társkeresőn is próbálta, feljelentették Az utóbbi időben elkerülte a szerelem és már le is mondott a komoly párkapcsolatokról az ország egyik legkapósabb ag... A szexi körmeikkel is csábítani tudnak Minél színesebb, annál jobb! Ezt mondják a szakemberek, már ami a körmöket illeti. Az idei nyár körömtrendjei a fesz... Elmúlt 90 éves, az élet tartja fitten Sikert sikerre halmozott az ötödik X után, háromszor lett világelső, de több Európa-bajnoki aranyra és megszámlálhat... Le is bonthatják Tordai villáját A hatóságokat megtévesztve, engedély nélkül építette fel a legalább 150 millió forintos villáját Tordai Bence. Ezt a... Pénzt kér, de luxusautót vett Hadházy Pénzt koldult a híveitől Hadházy Ákos, majd titokban luxusautót vett. A Metropol információi szerint a politikus a h... Tömegkarambol az M7-esen, mentőhelikopter a helyszínen - Fotók A balesetben többen is megsérültek. Támadja a rezsicsökkentést a baloldal Miközben egész Európa a brutálisan növekvő energiaáraktól szenved, a hazai baloldal továbbra is támadja a rezsicsökk... Súlyos energiahiánnyal néz szembe Európa Rendkívül súlyossá vált az energiaellátási helyzet Európában.