Számtalan féle pudingos, aranykrémes, vajkrémes variációt lehet olvasni, de hát az eredeti dobos torta az mégis csak az eredeti! Tudtad, hogy a Dobos torta bekerült a Magyar Élelmiszerkönyv leírásaiba? Magyarán minden cukrászdában az abban leírtak szerint kell eljárni a készítésekor? E szerint 5 dobos-piskótafelvertlap között található doboskrém, melyek közel egyenlő vastagságúak. A dobostorta tetejét az aranybarnára karamellizált cukorral készített dobostető alkotja. A dobostető fektetve helyezkedik el a tortán és egyéb díszítés nem engedélyezett. Kíváncsi voltam az ízére, mert eddig a korábbi kóstolók alkalmával a csokikrém nem volt az igazi, leginkább a roppanós karamell tető miatt választottam. Egy bökkenője van, hogy 99%-os kakaómasszát és kakaóvajat nehéz beszerezni. Kakaómasszát nem is kaptam, 80%-os étcsokit használtam. Nekem ez a krém nagyon ízlett, én ha dobost sütök a jövőben nem adom alább ennél a krémnél az tuti. Kedvencemmé lett! Története Kicsit utána olvastam én is a történetnek.
A torta összeállítása A tortalapokat betöltjük a diós krémmel egy kerek tortaformába és éjszakára a hűtőbe helyezzük. Másnap a tetejét, oldalát is megkenhetjük ezzel a krémmel, az oldalát "panírozhatjuk" darált dióval, de a fehér fondán tető az eredeti, a jellegzetes csokoládé vonalkázással. Bevallom ennek az "öntése" még mindig kihívást jelent számomra. Nagymamám, aki korábban cukrászként dolgozott, sokat mesélt nekem a fondán főzéséről, ami gyakorlatilag kristályos szerkezetű szilárd, kevéske víztartalmú cukor. Ők a fondánt a puncstorta és a mignon mártására használták színezett formában. (ez a fondán nem összekeverendő a marcipánt helyettesítendő nyújtható torta burkoló anyaggal, mert az egész más). A különbségekről írtam is egy részletes bejegyzést! A fondánt a mai modern technológia mellett gépekkel készítik, de anno kézzel "táblázták" nagy mennyiségben a cukrászüzemekben. Ez rendkívül nehéz fizikai munka volt, hiszen a 115 fokon sűrűsödő cukor-víz keveréket egy márványlapra kiöntve folyamatosan mozgatták kihűlésig, közben ez a fehér anyag megszilárdult, így a vége felé vált legizzasztóbbá a munka.
Amióta cukrászkodásra adtam a fejem, a barátaimat, családomat még jobban megismerhettem. Az utóbbi időben tudatosabban figyelem az elejtett mondatokat, statisztikát még nem készítettem, de az Eszterházy torta toronymagasan vezet a kedvencek között. Ez az ikonikus desszert alapvetően hat vékony diós piskótalapból készül, enyhén alkoholos vaníliás krémmel töltve és az egészet a "fondános-csokis" jellegzetes tető koronázza meg. Mini Eszterházy torta Torta történelem A politikai szerepvállalás mellett, az ínyencségéről is híres Esterházy Pál Antal számára készítette tisztelete jeléül egy cukrászmester ezt a diós ízű tortát, majd a "Monarchia városaiba tartó út során" a recept több változata alakult ki. Az idők folyamán mind a tészta, mint a krém különféle variációját publikálták már, én az általam többször elkészített és ízletesnek ítélt receptet osztom meg Veletek. Az Eszterházy torta receptje Ez a mennyiség egy normál 20-22cm-es torta elkészítéséhez elegendő. Hozzávalók: Piskótalapok: (állítólag ez az eredeti:-)) 10 db tojásfehérje 20 dkg darált dió vagy mandula 5 dkg liszt 25 dkg cukor 3 dkg vaj Elkészítés: 1.
A kísérletezők növelik a csokoládé mennyiségét a krémben, sőt rétegből is többet sütnek, vagy szögletes forma használatával egyszerűsítenek a lapok elkészítésén. Használhatatlan látványelem A Dobos-torta különös ismertetőjele a karamellbevonat, amely a torta elkészítését és fogyasztását egyaránt megbonyolítja, illetve furcsa, logikátlan, a torták esetében nem megszokott módszerekre kényszerít. A karamellbevonat elkészítésében semmi különösebb nehézség nincs, az itt olvasható leírás alapján bárki meg tudja csinálni. A probléma a torta szeletelésekor adódik: ha késsel esünk neki, a legfelső lap elreped, nem szeletelhető, és ugyan gyerekkori zsúrjainkból szép emlékeket őrzünk a lefeszített, bevonatos tortalap szétmarcangolva fogyasztásáról, mégsem található sem praktikusnak, sem esztétikusnak a dolog. Ezt elkerülendő a receptek azt javasolják, hogy a legfelső piskótalapot vágjuk cikkekre, a karamellbevonatot pedig csak félig hagyjuk megszilárdulni, majd a vágások mentén éles késsel ejtsünk rajta bemetszéseket.
Mikor már kihűlt, feldaraboljuk a jelölések mentén és a torta tetejére helyezzük őket. Fotó: Getty Images
17761 felhasználók válaszol kérdésekre, és eddig a terméket skálán 0-10-ig. A minősítés 10/10, ha a MOULINEX HOME BREAD nagyon felhasználóbarát. 61 = 2. 29 Az átlagos pontszám egyensúlyban száma felülvizsgálatok 7. 61, és a standard eltérés 2. 29. A felhasználókat arra kérték, a következő kérdést: Az HOME BREAD jó ár-érték arány? 17761 felhasználók válaszol kérdésekre, és eddig a terméket skálán 0-10-ig. A hitelminősítő a 10/10 ha úgy gondolja, hogy a MOULINEX HOME BREAD valóban nem drága tekintve jellemzői. 29 = 2. 51 Az átlagos pontszám egyensúlyban száma felülvizsgálatok 7. Kenyérsütés automatában - YouTube. 29, és a standard eltérés 2. 51. Minden jog fenntartva. Valamennyi említett márka és védjegy a megfelelő tulajdonos tulajdona. Figyelt kérdés Kölcsön kaptam egy ilyen kenyérsütőt, de rég használták és a használati útmutatója is elkallódott etleg tudna nekem valaki linkelni egyet? 1/1 DjImipapa válasza: Tipusszám nélkül aligha... 2015. szept. 20:44 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2021, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft.
Hivatkozás erre az oldalra Ha jónak találod oldalunkat illeszd be a következő kódot a weboldalad forráskódjába:
A Lastmanuals segít a(z) MOULINEX HOME BREAD UNO kézikönyv letöltésében. Kézikönyv absztrakt: kezelési útmutató MOULINEX HOME BREAD UNO Részletes információt az oldal használatáról a Felhasználói Kézikönyvben talál. [... ] Adja át egy begyjt központnak, hogy a feldolgozása végrehajtható legyen. Ugyanígy, hideg esetén megtörténhet, hogy a vizet vagy a tejet kissé fel kell melegíteni (de a 35°C soha nem léphet át). Dagasztás közben idnként hasznosnak bizonyul a tészta állapotának az ellenrzése: ez egy olyan homogén golyót képezzen, amely könnyen leválik a sütedény falairól. Moulinex Home Bread Kenyérsütő Használati Utasítás, Kenyérsütő Géphez Bevált Receptek (12. Oldal). > ha még marad beépületlen liszt, egy kissé több vizet kell tenni, > ha nem, akkor esetleg még egy kis lisztet kell hozzáadni. A korrigálást körültekinten kell végrehajtani (egyszerre maximum 1 evkanálnyit téve), és mieltt egy újabb beavatkozásra kerülne sor, meg kell várni e beavatkozás eredményét. Gyakori hiba az a téveszme, hogy éleszt hozzáadásával a tészta jobban megkel. A túl sok éleszt azonban meggyengíti a tészta struktúráját, az túlságosan megkel és sütés közben pedig behorpad... A felhasználókat arra kérték, a következő kérdést: A HOME BREAD könnyen kezelhető?
26 Az átlagos pontszám egyensúlyban száma felülvizsgálatok 7. 46, és a standard eltérés 2. 26. A felhasználókat arra kérték, a következő kérdést: Az HOME BREAD megbízható, stabil? 17761 felhasználók válaszol kérdésekre, és eddig a terméket skálán 0-10-ig. A hitelminősítő a 10/10, ha úgy gondolja, hogy az MOULINEX HOME BREAD erős termék, amely hosszú ideig, mielőtt összeomlanak. Esetleg próbáld meg friss élesztővel is. Kenyérsütőgéphez receptek. Én mindig azt használok. Ezt tanúsíthatom! Nekem most van a 4. gépem, és mindegyik másképp viselkedett, mindegyiknél más recept, más arányok váltak be. Ennél is tényleg újra kellett tanulnom a kenyérsüté eddigi bevált receptem nem működött, és szinte egy hét kellett, mire kitapasztaltam, és normális kenyeret sütöttem vele. A víz mennyiségét 3, 2 deciről 3, 5 decire kellett felemeljem, az élesztőadagot pedig csökkentenem kellett, hogy jó legyen a kenyér. Szóval a lényeg, hogy ki kell tapasztalni a gépet! Sőt, ha másfajta(más márkájú) lisztet használsz, akkor is adódhatnak különbségek!