A gubatésztához a rudakat kis nudlikká sodrom Forrás: Ács Bori Az Ínyesmester ugyanígy javasolja készíteni, de figyelmeztet arra, hogy ne hagyjuk szétázni a tésztát, éppen csak puhuljon meg. Ha ez megvan, forró zsírba kell forgatni, majd mézes tejben főtt mákkal elkeverni. Ő már közli az egyszerűbb, kiflis változatot is. Ázott is, meg kemény is – az elméleti gubaparadoxon A mákos guba alapproblémája a következő: ha a kifli vagy kalács szétázik, pépes lesz, nem jó. Viszont ha túl kemény és száraz marad, az sem. A tökéletes guba csak már megszáradt tésztával készülhet, amely képes rá, hogy alaposan magába szívja az öntetet így puhul vissza. A kis nudlikat megsütöm Forrás: Ács Bori Ezen a módon lehet csak elérni azt a kettős állagot, ami a guba lényegét képezi. Nem feledkezhetünk meg persze arról, hogy sokan éppen hogy szétázva szeretik a gubájukat, mert úgy szokták meg, és ez is egy létező álláspont. A mák: darálva vagy egészben? A piacon egy néninél darált mákot szerettem volna venni. Erre persze nem mérte ki nekem rögtön a kért árut, hanem megkérdezte, mikor tervezek belőle sütni.
A kiflit cukros, esetleg tojás-cukros tejjel öntik le, majd ha kissé megszívta magát, porcukros vagy mézes mákba forgatják. Ezen a ponton sokan már tálalják is, másutt viszont forró sütőben rápirítanak egy kicsit. Igényesebb változatok is léteznek, amelyek kalácsot sütnek a gubához, majd azt előbb megpirítják, kiszárítják. Külön főznek hozzá vaníliasodót, majd ezzel leöntve pirítják át a mákkal együtt. Ezen túl van olyan is, aki tovább turbózza az ételt aszalt gyümölcsökkel, citrusok héjával vagy almával. A csúcsgasztronómia mákos gubái Az utóbbi években a menő séfek rájöttek arra, hogy a mákos guba az angol ősdesszerttel, a kenyérpudingok családjával mutat rokonságot. Így aztán a leggyakrabban ezek technológiájával vegyítik ezt a régi édességet. Kifli helyett nem is kalácsot, hanem gazdagon vajas brióstésztát használnak, amely hosszú kelesztéssel, lassan készül. Az áztatáshoz sodót főznek, majd vajas serpenyőben pirítják át az áztatott kalácsot, vagy jénaiban rétegezik, és gyakran azzal is csavarnak a dolgon egyet, hogy külön készítenek mellé mákkrémet vagy mákfagylaltot.
Olykor a máglyarakással keresztezve tojáshabot is szárítanak a tetejére, ilyen verzióval már mi is próbálkoztunk korábban. Kétszáz évvel ezelőtt A Magyar néprajz szerint már a 19. században fontos szerepe volt a karácsonyi böjtös menüben. Főleg szerencsehozó szimbólumként tartják számon: sok mák – sok szerencse. A legrégebbi változatokhoz egyszerű gyúrt vagy kelt tésztát készítettek, amelyet vékonyra nyújtva a kemencében sülő kenyér mellett sütöttek, szárítottak. Saját gubatészta - először gombócok, aztán rudak Forrás: Ács Bori Ezt a tésztát magában nem fogyasztották, csak forró vízzel leöntve, majd lecsepegtetve és túróval, mákkal keverve. Rengeteg elnevezése létezett ennek az ételnek, a keletlen változat volt a laksa vagy laska, rongyos kapca és lángelő is. A kelt tésztából készült verzió közelített a maihoz: a pupa/guba/gubó mellett bobajka, doboska néven is futott. Létezett egy palóc, díszes, rózsaformára sodort ünnepi változata is, aminek ferentő volt a neve. Egy nagyon régi recept Már a Zilahy Ágnes 1891-es szakácskönyvében is található mákosgubó-recept, ami nem is hasonlít a mai áztatott kiflikhez: kalácstésztából készül, amelyet kis gombócokba aprítva, lisztbe hengergetve kell kisütni, majd vízzel leforrázni, és ezután forgatni mákba.
1 cs vaníliás pudingport felfőzök 6 dl tejben, 1-2 kanál cukorral és azzal öntöm le a gubát. Egy laktató leves után főételként vagy desszertnek is fogyaszthatjuk. Jó étvágyat kívánok!
Na, így lehet, hogy nem tízperces, de az élmény mennyei lesz! 😉 Hozzávalók 4 személyre Citromos szilvaöntet A hozzávalókat 7-8 perc alatt összeforralom. 10 szem szilva 1/2 citrom leve kis cukor 1/2 kávéskanál fahéj Guba 200 ml víz 2 evőkanál méz 5 kifli* 1 csomag vaníliás puding 600-700 ml tej 2 tk. kristálycukor 80-90 g darál mák 30-35 g porcukor *Anya sima, most vásárolt, friss kiflikből készítette. Persze a szikkadt is tökéletes, sőt egy szikkadt kalácsból pedig még ennél is finomabb! Felszeletelem a kifliket, jénaiba vagy bármilyen nagyobb tálba teszem. Felforralom a vizet, elkeverem benne a mézet és a kiflikre csurgatom. Készítek mellé egy gyors, kicsit hígabb vaníliás pudingot (2 tk. kristálycukorral). Összeállítom. A megdarált mákot elkeverem a porcukorral, rászórom a mézes vízzel meglocsolt kiflikre és ráöntöm a puding háromnegyedét. A maradékot kis öntetes edénybe átteszem és ezzel tálalom. Aki szeretne még önthet rá kedvére. A mák szintén az asztalra kerül, mert nálunk például ülnek az asztalnál fanatikus mákrajongók, akik élnek-halnak érte.
Most nagyon nevetek, mert anyáéknál ez egy gyors teasütemény kategóriába tartozó étel, szóval nem vacsora, nem uzsonna, hanem – ha lenne náluk ötórai tea – mellé ez egy tökéletes fogás lenne! Eszméletlen finom, extra gyors, kábé amolyan tízperces. Délelőtt készítettem egy citromos szilvaöntet a leendő, már bedagasztott, kelt tésztás, kovászos belga gofrihoz, de az öntet azt már nem élte meg, mert most elfogyott a guba mellé. Egyébként a legeslegfontosabb munkafolyamatot, a mákdarálást – természetesen – apukám végezte, a többi mozzanat anya érdeme. Meglepő módon, nekem ehhez most semmi közöm nincs, csak szépen ellopikáltam a művüket, mert valami eszményi! Oké, ez tényleg egy időspórolós verzsön, mert bolti kifli + pudingpor. ' Ámdeviszonthogyha igazán hódolni akarunk az élvezetek és a homemade életérzés oltára előtt és pont azzal a lábunkkal keltünk aznap, hogy na már most ma MINDENT AZ ALAPOKTÓL üzemmód van (magamból indulok ki, szokott sokszor így indulni a nap), akkor mutatok egy eszméletlen házi, békebeli, tejes kifli receptet és egy igazi vaníliasodó recept et, ami tojással készül és pudingpor nélkül.
SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 12 perc Hozzávalók 5 darab kifli (Én édes kifliből vagy édes kalácsból készítem) 15 dkg darált mák 5 evőkanálnyi méz annyi meleg tej, hogy a kiflit picit eláztassa Lépések A kifliket feldaraboljuk majd meglocsoljuk a méz és tej keverékével majd megszórjuk a mákkal. 200 fokos előmelegített sütőben kb 10-12 perc alatt átsütjük. Vaniliasodóval szeretem: Fél csomag vaniliás pudingport 2 evőkanálnyi cukorral és 1 tojássárgájával fél liter tejjel sűrűre főzünk. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
2. Bántja lelkem a nagy város Durva zaja, De jó volna ünnepelni Oda haza. Zsigai Klára: Sziasztok, mindenkinek csodálatos napot kívánok szeretettel! Markovics Anita: Sziasztok, BUÉK 2021 Mindenkinek! Zsigai Klára: Kedves Jánosok, Istvánok, boldog névnapot kívánok! Zsigai Klára: Kedves Barátaim, Művésztársaim! Szeretettel, kívánok Boldog Újévet, jó egészséget, és további sikereket! Góth László: Valami baj van a Windows 7 alatti megjelenítéssel, Chrome-ban és Firefoxalatt is: a bal oldali oszlop középre húzódott. zsuska: Károlyok, Kareszok, Karcsik boldog névnapot! zsuska: Szép estét Cinkék! zsuska: Köszönöm az újévi köszöntéseket és viszonzom őket! Pócsa Józsefné: Boldog új évet kívánok minden Cinke szerzőnek! tamiska: BUÉK kedves tollforgató barátaim. Összes üzenet mutatása Ady Endre: Karácsonyi rege - Előadja: Szabó Gyula - Zene: Dr. Szabó gyula karácsonyi rege szöveg kivonatolása szövegszöveg közepéből. Komáromi István - YouTube Mindenkinek, emberszeretet. Minden gyereknek, jó példa. Önmagadnak, tisztelet. " ( Oren Arnold) 3 hozzászólás 2011. - 07:35 ( önzetlenség, jóindulat, Karácsony, látszat, saját fordítású idézetek) "Ne várj túl sokat a karácsony napjától.
Ne feledd soha, a szerelem boldogság, feloldozni szíved, ahhoz kell bátorság! címkék: recept receptek süti sütemény meggyes pite Tejfölös - meggyes süti Hozzávalók: 75 dkg meggy, 4 dl tejföl, 20 dkg cukor, 5 tojás, 15 dkg margarin, 2 dl tej, 1 cs vaníliás cukor, Csipetnyi só, 1/2 cs sütőpor, 25 dkg liszt Elkészítése: Margarint cukorral és a sóval kikeverjük. Hozzáadunk 2 egész tojást és a sütőporral elkevert lisztet és kb. :2 dl tejet keverünk hozzá. Közepes tepsibe belesimítjuk és kb. : 10 percig sütjük. Ady Endre:Karácsonyi rege.Előadja:Szabó Gyula | Eiffel, Lava lamp, Eiffel tower. Kivesszük a sütőből, tetejét megszórjuk meggyel. A 3 tojást, a tejfölt és 2-3 kanál cukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük, meggy tetejére öntjük és sütjük. Márványos-meggyes süti Hozzávalók: 25dkg porcukor, 4tojás, 1, 5 dl olaj, 1, 5 dl melegvíz, 25 dkg liszt, 3 e kanál kakaó, 3/4 sütőpor Elkészítés: A 4 tojás sárgáját fehéredésig kavarjuk a porcukorral, majd hozzákavarjuk az olajat, és a meleg vizet. Hozzáadjuk a sütöporral elkevert a hozzávalókat simára kikavartuk kb. 1/3 át átrakjuk külön keverőtálba, és ehhez keverjük a kakaót.
- 22:55 ( aggodalom, ajándék, akadály, alkalmazkodás, Anthony Robbins, apró örömök, életmód, élmények, értékek, étel, önzetlenség, ünnep, erőfeszítés, jóság, jótett, Karácsony, példamutatás, pozitív gondolkodás, tettek) Sok-sok esztendeje egyszer korgó gyomorral, üres zsebbel virradtunk a hálaadás napjára. Kopogtak. Kinyitottuk az ajtót, és egy férfi lépett be óriási élelmiszeres csomaggal, egy hatalmas pulykával, amihez még tepsit is mellékeltek. Nem hittünk a szemünknek. – Ki maga és honnan jött? – csodálkozott apám. – Egy barátjuk küldött – válaszolta az idegen –, aki tudja, hogy nélkülöznek, de visszautasítanák a közvetlen segítséget, ezért küldött engem. Kellemes ünnepeket! – Nem, ezt nem fogadhatjuk el – szabódott apám. – Pedig kénytelenek – felelte az ismeretlen férfi, sarkon fordult, és behúzta maga mögött az ajtót. Ez az élmény maradandó hatást gyakorolt az életemre. Szabó gyula karácsonyi rege szöveg értése task 1. Megfogadtam, hogy egyszer majd én is viszem annyira anyagilag, hogy másoknak ugyanígy segíthessek. Mindenkinek, emberszeretet.