A szivárgó bél szindróma számos egészségügyi problémánk oka ma. Valójában egyes források (1) azt állítják, hogy a szivárgó bél szindróma a krónikus betegségek akár 50% -áért felelős. Mi az a Szivárgó bél? Az egészséges bélfal olyan sűrű, hogy csak nagyon kis molekuláknak, a tápanyagoknak engedi át. Bizonyos körülmények között a bélfal annyira károsodhat, hogy sokkal nagyobb molekulák - anyagcsere-hulladék és mikrobiális toxinok formájában - behatolnak a bélfalba, bejutnak a véráramba és ott krónikus gyulladást okoznak. A szivárgó bél szindróma gyengíti az immunrendszert, és fogékonyabbá tesz minket a különféle betegségekre. Folyékony, jó német - lyuk a bélben A Leaky Gut németül "áteresztő belet" jelent, és leír egy olyan állapotot, amelyben a bélfal megsérül, és így átjárhatóvá válik a baktériumok és toxinok számára. Ez gyulladáshoz vezethet a szervezetben. Szivárgó bél okai Néhány olyan tényező, amely szivárgó bél szindrómát okozhat: Gluténérzékenység vagy intolerancia Nagy mennyiségű gyulladásos étel, például tej, joghurt, sajt, cukor, sok szénhidrát, szója, alkohol Antibiotikumok és nem szteroid gyulladáscsökkentők szedése Fertőzések, például bélparaziták, candida és a vékonybél bakteriális elszaporodása A szivárgó bél szindróma diagnózisa A szivárgó bél szindrómát részletes kórtörténet, fizikális vizsgálat, étrend elemzés, valamint széklet- vagy vérvizsgálatok, például a zonulin-teszt segítségével diagnosztizálják.
Hogyan ismeri fel az orvos a szivárgó bél szindrómát? Megfigyelte néhány tünetet, és nem tudja, melyik orvos felelős a szivárgó bél szindrómáért? Mert bízz a tiedben Háziorvos nál nél. Első vizsgálat után, ha szükséges, szakemberhez fordulhat, például a Gasztroenterológusok, átruházás. Míg a Leaky Gut-szindróma gyakran túl kevés figyelmet kap a hagyományos orvoslásban, a betegség az Természetgyógyászok és Természetgyógyászok sok éven át komolyan vették. Hogyan lehet diagnosztizálni a szivárgó bél szindrómát? A szivárgó bél szindróma diagnosztizálásához az orvos megkérdezi a kórtörténetet és minden egyéb kérdést Intoleranciák utána járni. Mivel a tünetek sok területen jelentkeznek, a vizsgálat során kizárnak más, hasonló panaszokkal járó betegségeket is. Ha a bél szivárgásának gyanúja egyre valószínűbb, akkor néhány laboratóriumi értéket vizsgálnak a vizsgálatok során: Székletvizsgálat: Itt lehet sIgA ez jelzi az LGS-t. Vizelet vizsgálat: A két cukrot laktulózt és mannitot a vizelet igazolt.
Merve Öz a következő információkat közölte: "A bél szindróma kezelésében a természetes táplálkozás nagyon fontos. Természetellenes tápanyagoknak, felesleges növényvédő szereknek, nehézfémeknek és hasonló káros összetevőknek lehetnek kitéve, és károsíthatják a bélfalat. A körülbelül 8-10 órán át főzött csontok és húsleves segítenek helyrehozni a kötéseket, mivel glutamint, lizint, glicint tartalmaznak. Fontos, hogy az erjesztett zöldségek, azaz a házi savanyúság növelje sűrű mikrobiotájuk gazdagságát és védőfalat képezzen. A laktóz-intoleráns tejtermékek szintén segítenek a bél nyálkahártyájának és a szivárgó bél helyreállításában. Az omega-3 zsírsavak fontos szerepet játszanak a bél helyreállításában. Javíthatja a glutamint, a glicint, a lizint, a prolint és a bélgátat. "
Az előbbi hozzájárul a káros baktériumok elszaporodásához, az utóbbi pedig olyan fehérjéket tartalmaz, melyek károsíthatják a bélrendszert, és az egészséges embereknél is olyan tüneteket válthatnak ki, melyek a lisztérzékenyekre jellemzőek. A méreganyagok közül elsősorban az antibiotikumok, illetve a fájdalomcsillapítók okozhatnak bélproblémákat, szintén a bélflóra kipusztítása, egyensúlyának felborulása miatt. Milyen tünetei lehetnek a szivárgó bélnek? A szivárgó bél tünetei között találhatjuk az ételérzékenységet, illetve az ételérzékenységgel is összefüggő tüneteket, mint a puffadás, hasmenés, krónikus székrekedés; a fejfájást, az ízületi fájdalmakat, a pajzsmirigyproblémákat, a felszívódási zavarokat és az ezekből következő tápanyaghiányt (például vashiányos vérszegénységet); a depressziót és a szorongást. A szivárgó bél tünetei árulkodóak, feltétlenül orvoshoz kell fordulni! Mit tehetünk a szivárgó bél ellen? Elsősorban az étrendünket kell felülvizsgálni: érdemes teljesen kiiktatni, vagy jelentősen csökkenteni az elfogyasztott cukor, a gyorséttermi és készételek és a gluténtartalmú ételek mennyiségét.
Valóság: Egyes IBS-ben szenvedő egyének intoleránsak a tejcukor, a laktóz iránt, és vannak, akiknek glutén intoleranciája is lehet. Van olyan is, akinek nincs IBS-je, de van ilyen intoleranciája. A laktóz intolerancia ritka az észak-európai származású embereknél, akiknek ősei történelmileg nagy mennyiségű tejterméket fogyasztottak. Ezeknek az embereknek körülbelül 5% -a laktóz-intoleráns. A kelet-ázsiai származású embereknél azonban rendkívül gyakori, legfeljebb 90% -a laktóz-intoleráns. A laktóz-intolerancia meglehetősen gyakori a nyugat-afrikai, zsidó, olasz, görög és arab származásúaknál is. 1 Összességében a kanadaiak becslések szerint 16% -a laktóz-intoleráns. 2 A glutén intolerancia, amely nem ugyanaz, mint a coeliakia, ritkábban fordul elő, a lakosság körülbelül 3-6% -át érinti. 3 Néhány IBS-ben szenvedő egyénnél ezeknek az ételeknek a eltávolítása csökkentheti vagy megszüntetheti a tüneteket. A kanadai lakosság nagy részében ezek az ételek egyáltalán nem okoznak problémát, mert nem laktóz- vagy glutén-intoleránsak.
Nem csak főzelékkel finom, magában is érdemes rájárni Forrás: Peter Mondovics A zsúrgombóc és változatai A kis golyókba gyúrt, zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatott, majd bő olajban kisütött fasírt a zsúrok és lakodalmak kedvence volt, egy-egy szelet paradicsommal vagy uborkával fogpiszkálóra szúrva tálalták őket. A nagyobb, amorf alakú darabok büféskocsik rántott húsos zsömléi mellett sorakoztak száraz kenyérszeletek között. Leszámítva, hogy ugyanabból a masszából készül, a végeredményt tekintve még csak nem is hasonlít a sütőben sült változatokhoz, hiszen kívül ropogós, belül - jó esetben - puha, szaftos. Mi ugyanúgy készítjük, mint a fenti, sütőben sülő fasírtot, de van, aki inkább nem tesz bele vöröshagymát, és megnöveli a fokhagyma mennyiségét, hogy az esetleg kilógó hagymadarabkák meg ne égjenek. Ha nem akarják, hogy túl olajos legyen a golyó, érdemes kis darabokat formázni, és hirtelen, forró olajban sütni, nehogy megszívják magukat a fasírtok zsiradékkal. Suetőben sault fasirt mi. Mások fasírtjai Az angol nyelvterületeken meatloaf, azaz húscipó néven futó étel szinte teljesen megegyezik a mi stefániánkkal, csak főtt tojás nélkül készül.
A diétázók mellett gyerekek és babák is szeretik a baromfiból készült recepteket, mert puha, omlós, a húsra már távolról sem emlékeztető az állaguk, így könnyebben rághatóak. Kókuszos-currys pulykafasírt fél kg darált pulyka-, vagy csirkecomb egy gerezd áttört fokhagyma egy evőkanál currypor 3 evőkanál +kb. Suetőben sault fasirt 2. 10 dkg kókuszreszelék só Nem igazán klasszikus, de főzelékhez ideális Forrás: Peter Mondovics A húst elkeverem a tojással, a fűszerekkel és a kókuszreszelékkel. Kis diónyi gombócokat formázok belőlük, kókuszreszelékbe forgatom őket, és kevés olajon, serpenyőben kisütöm. A fűszerezés A fent említett alapváltozatba általában párolt, apróra vágott vöröshagyma, fokhagyma, piros paprika vagy őrölt római kömény, és szárított majoranna vagy friss petrezselyem kerül. Illetve: az egyik családban így, a másikban úgy, nálunk szigorúan fehér borssal és fokhagyma nélkül, míg máshol épp fordítva. Néha extrákkal keverik a húst, például apróra vágott kaliforniai paprikával vagy reszelt sajttal, ilyenkor kevesebb fajta fűszer kerül bele.
Ha ugyanezt a masszát egy hosszúkás, sütőpapírral bélelt formába teszik, és a közepébe előzőleg megfőzött tojásokat nyomnak, abból lesz a stefánia. Sütőben is nyugodtan kisüthetjük Forrás: Peter Mondovics A darált hús titkai Még a Larousse is a maradék hús feldolgozására alkalmas ételnek képzeli el, és valóban ezt a funkciót tölti be a leggyakrabban, a maradék azonban nem feltétlenül kell, hogy hulladékot jelentsen. Jó minőségű darált húst, ha teheti, nem a hiperek hűtőpultjából vesz az ember, vákuumcsomagolásban, hanem hentesnél kéri. Ha olyan hentese van, akiben igazán megbízik, vehet az általa pultban kínált darált húsból, de még jobban teszi, ha választ magának egy darabot és ott helyben, frissen daráltatja le. A zsírosabb húsoknak jobb íze és állaga lesz fasírt formájában is, sertésből a dagadó vagy a tarja, marhából a nyak és a szegy a legjobb részek erre a célra. Sajtos fasírt sütőben sütve az új kedvenc - GourmetAndDelicious - Chili termékek, lekvárok, szószok. Ha pulykából vagy csirkéből szeretnének fasírtot készíteni, inkább a combhúst válasszák, a mell nagyon száraz eredményt ad.