A sertések előállítási költségeinek 65-70 százalékát ugyanis a takarmányár teszi ki. Nyitókép: Képünk illusztráció – Sóki Tamás/MTI
Kapcsolódó cikkek
Ekkor add hozzá a felkockázott paradicsomot, a paradicsompürét, a bazsalikomot, az oregánót és a kakukkfüvet, ízlés szerint sózd és borsozd még egy kicsit, és lefedve, időnként megkeverve főzd még nagyjából tíz percig, amíg a paradicsom szétesik, a zöldségek pedig teljesen megpuhulnak. Amíg a ragu rotyog, készítsd el a besamelt. A vajat egy kisebb lábosban olvaszd fel. Add hozzá a lisztet, kevergesd kézi habverővel, amíg világosra pirul, majd fokozatosan öntsd bele a tejet is. Sózd, borsozd, szórd meg szerecsendióval, és továbbra is kézi habverővel, kis lángon kevergesd egy-két percig, amíg besűrűsödik. Közben a sajtot reszeld le. Házi lasagne receptions. Egy tepsit bélelj ki lasagnelapokkal. Önts rá egy réteg ragut, erre egy kis besamelt és reszelt sajtot, és folytasd a rétegzést további lapokkal, raguval, besamellel és sajttal. Az utolsó réteg lapokra már ne tegyél ragut, csak besamelt, és szórd meg gazdagon reszelt sajttal. Alufóliával letakarva told a sütőbe nagyjából egy órára, amíg a lapok megpuhulnak, a sajt pedig nyúlósra olvad a tetején.
Ha szereted a lasagnét, de inkább húsmentesen készítenéd el, ez a borsós, lencsés változat biztos, hogy ízleni fog.
Hozzávalók 6 személyre 50 dkg liszt 5 tojás 1 kk só kb. fél kg darált hús (csak tipp, nem mértem le) 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só, bors oregánó majoránna bazsalikom kakukkfű kevés olaj 1 l paradicsomlé 15-20 dkg sajt Először felraktam a szószt főlni. Felkockáztam a hagymát, amit az olajon üvegesre pároltam, ekkor a felkockázott fokhagymát is hozzáadtam, majd a húst is. Kicsit megpároltam, és hozzáadtam a fűszereket. Azért nem írtam mennyiséget, mert ez ízlés kérdése. Mindegyikből legalább egy kávéskanállal tettem, az oregánóból többet, az adja meg az igazi ízét. Házi lasagne recept na. Kicsit így is pároltam, majd feltöltöttem a paradicsomlével. (Ami szintén házi... ) Ezt addig főztem, amíg a hús meg nem puhult. Közben elkészítettem a tésztát. A lisztet elkevertem a sóval, beleütöttem a tojásokat, majd meggyúrtam a tésztát. Mivel nekem túl kemény lett (ami a tojások nagyságától is függ), adtam hozzá körülbelül egy evőkanál vizet is a gyúrhatóság érdekében. Amikor homogén tésztát kaptam, kettéválasztottam, és az egyik gombócot elkezdtem kinyújtani.
Kortyolgattam, kevergettem, és rengeteg fotót készítettem (előre is elnézést kérek… ez a poszt tele van képekkel lol). Nem volt rossz módja egy esős nap eltöltésének! A kiadós húsmártás A húsmártással kezdtem, mivel az veszi igénybe a legtöbb időt. A húsmártás az is, ami ezt a receptet SO varázslatossá teszi! Darált marhahúsból, fűszeres olasz kolbászból és pancettából áll! Van még benne hagyma és fokhagyma, olívaolaj, rengeteg paradicsomszósz és friss fűszernövények. Ja, és persze van benne egy jó adag bor is! Egy fröccs vörösbor kinyitja a szószt és kiegészíti a hús ízét. Tudom, hogy ez egyáltalán nem nőiesen hangzik… de szó szerint csorog a nyálam, ha csak rágondolok. Annyira átkozottul finom! Házi lasagne - Recept | Femina. Meg kell főzni a lasagne tésztát? Igen, de csak néhány percig! Nem annyira főzni akarod a lasagne tésztát, mint inkább megpuhítani, és eltávolítani a keményítő egy részét. A tésztát a régi módon is megfőzheted, úgy, hogy egy nagyon nagy fazék vizet felforralsz, majd beleteszed a tésztát 4 percre.
Jó, ha van férfi a háznál, mert elég nehéz megfelelő vékonyságúra nyújtani. Az így megkapott lapos tésztát felkockáztam. Ennek a mérete a leendő tepsitől függ. Egy jó nagy (ez az átmérőjét jelenti) lábasban vizet forraltam egy kis sóval és olajjal, amiben megfőztem a tésztát. Ez pár perc alatt készen van. Mehet a vízbe egyszerre több lap is, mert nem ragadnak össze! Végül jöhetett a rétegezés, amikor megfőtt a tészta és a szósz is. Kis olajat öntöttem a jénai aljába. Először tésztával raktam ki az alját, utána egy vékony réteg szószt, majd megint tésztát és így tovább. Legfölül szósz marad, amire a 2 evőkanál reszelt sajttal elkevert tejfölt öntöttem, majd a maradék sajtot ráreszeltem az egészre. Lasagne - sokféleképpen | Receptek | Mindmegette.hu. Így mehetett az előmelegített, magas hőfokú sütőbe, ahol addig sütöttem, amíg a sajt szép piros nem lett a tetején (kb. 20-30 perc). Frissen eléggé szétesős, de ha van időnk és türelmünk várni, akkor rendesen kockában marad felszeléskor is. És hogy mekkora volt a siker? Gyakorlatilag annyi maradt nekem (mivel nem tudtam a többiekkel ebédelni), amennyit a képen láttok!
Gyerekek-felnőttek kedvence a lasagne, amelyet, bár nem egy bonyolult étel, érdemes gondos odafigyeléssel készíteni, hogy valóban mindenki megnyalja a tíz ujját utána. A sajt és a darált húsos ragu alap, de még finomabb lesz, ha besamelmártással is megöntözöd. Por helyett állítsd össze magad a paradicsomszószt hozzá! Házi lasagne recent version. Hozzávalók 4 személyre 50 dkg reszelt sajt 30 dkg lasagnelap A darált húsos raguhoz 50 dkg darált hús (marha, sertés vagy vegyesen) 4 gerezd fokhagyma 2 sárgarépa 2 paradicsom 2 dl sűrített paradicsom 1 fehérrépa 1 vöröshagyma 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál kakukkfű 1 teáskanál oregánó só bors olaj A besamelhez 3 dkg vaj 3 evőkanál liszt 3 dl tej 1 csipet szerecsendió só bors Először a ragut állítsd össze. A hagymát vágd apróra, és olajon futtasd meg. Ha már puha, add hozzá a felaprított fokhagymagerezdeket, együtt pirítsd néhány percig, majd keverd hozzá a megtisztított és felkockázott répákat. Öntsd fel kevés vízzel, párold tíz percig, majd keverd hozzá a darált húst is, sózd, borsozd, és pirítsd fehéredésig.