Torockó vidéke korán benépesülhetett. A VII-VIII. században szlávok telepedtek le a környéken, akik elkezdték a vas, arany, ezüst és réz bányászatát. III. Endre 1291-ben kiadott kiváltságleveléből megtudhatjuk, hogy Torockón már az 1200-as években külföldről behozott bányászok laktak: osztrák, magyar és német földről érkeztek a környék bányáiba dolgozni. A magyarok nagyobb számának köszönhetően az idegenek magyarosodtak el, és nem a magyarok vegyültek el. Ennek ellenére a népviselet megőrizte a német népviselet bizonyos vonásait. Abban az időben Torockó Erdély legjelentősebb vasműves központja volt, melynek köszönhetően bányavárossá avatták, s hosszú ideig biztosította a lakosok megélhetőségét. Nevét a főfoglalkozást nyújtó vasbányászattól nyerte. Taraczknak nevezik még ma is egyes lakosok a vas-salakot, innen alakult a Taraczkó, később pedig a Torockó elnevezés. Torockó Egyesület. Pecsétje 1590-ből származik, közepén két hosszú és egy lapos ekevassal, és "Insignia Toroczko 1590" felirattal. János Zsigmond uralkodása alatt a lakosság áttért az unitárius vallásra, és azóta is Torockót e hit hívei lakják.
A 19. század második felében a bányák kimerülésével a vasbányászat és a vasfeldolgozás megtorpant, és ez a település fejlődését is lelassította. köszönhetően az idegenek magyarosodtak el, és nem a magyarok vegyültek el. Ennek ellenére a népviselet megőrizte a német népviselet bizonyos vonásait. Abban az időben Torockó Erdély legjelentősebb vasműves központja volt, melynek köszönhetően bányavárossá avatták, s hosszú ideig biztosította a lakosok megélhetőségét. Taraczknak nevezik még ma is egyes lakosok a vas-salakot, innen alakult a Taraczkó, később pedig a Torockó elnevezés. Pecsétje 1590-ből származik, közepén két 1811. június 28-án itt született Kriza János unitárius püspök, költő, néprajzkutató, akit Torockó korán polgárosodó közössége indított útjára. Itt írta latinul disztichonjait, amelyeknek csak a híre maradt fenn, és itt születtek azok a versek is, amelyek közül néhányat a Vadrózsák - Székely népi gyűjtemény című művében találhatunk. Erdélyi Turizmus Torockó. Itt ébredt az olvasás élvezetére, és fedezte fel a közösség formáló erejét, az anyanyelvismeret fontosságát.
Torockó és a Székelykő - Képesblog Torockó Erdély legnyugatibb székely végvára, és talán legszebb faluja. Az egykori bányászfalu ma a Világörökség részét képezi. Az Erdélyi-középhegység keleti részén elterülő Torockói-hegységben, a Székelykő és az Ordaskő sziklavonulatának szűk völgyében, Kolozsvártól délre fekszik Bizonyos időszakokban a Nap úgy kel fel, hogy a faluból nézve aztán még visszabújik a Székelykő sziklái mögé, hogy aztán kicsivel később újra előbukkanjon mögülük. Wikipédia - Torockó Torockó község Romániában Fehér megyében. Egykori bányászváros, a Székelykő hármas csúcsa alatt, lakói betelepült székelyek. Torockó szállás foglalás, szálláshelyek, szállások - Erdélyi Utazás. Itt a nap kétszer kel fel és nyugszik le. 1999-ben Europa Nostra díjat kapott. Nagyenyedtől 23 km-re északnyugatra fekszik, Torockószentgyörgy tartozik hozzá. A torockói vasművesség Az 1848-as forradalmat megelőző és követő évtizedekben kifejlődött modern vasiparunk előtt századok során át Erdély legjelentősebb vasművesközpontja volt Torockó.
A falu egyik élő népszokása a farsangtemetés, mely menetben van egy farsangot jelképező koporsó, ezt kísérik a maszkos figurák: cigányok, bohócok, ördögök, szenesember, kutyapecér és két vénlány, aki nem talált férjet a farsang idején. A menet elején betyárok pattogtatják ostorukat, majd a főtéri forrásnál összetörik a koporsót és vízbe dobják. A papnak és kántornak öltözött személyek elmesélik az eltelt év eseményeit. A menetben megtaláljuk a népviselet bizonyos elemeit. Torockó mellett 1130 m magasra tornyosul Erdély egyik legjellegzetesebb sziklatömbje, a néphit szerint emberalakot megmintázó Székelykő. Torockón kétszer kel fel a Nap: miután felbukkan keleten, egy időre eltűnik a Székelykő méltóságteljes sziklatömege mögött, majd onnan kikerülve újabb napfelkelte tanui lehetünk. A meredek falakkal határolt mészkőhegy a XIII. században kapta nevét, amikor a falu vezetői a székelyeket hívták segítségül a tatárok ellen. Jutalmul meg is kapták a Vársziklán emelkedő várat. A hegy tetejéről gyönyörű kilátás nyílik a környező vidékre.
Félpanziós vagy teljes panziós ellátást biztosítunk. Fűtési szezon + 1 euro /fő Szilveszteri... folytatás a részletes adatoknál tájékoztató árak: 0-8 EUR / fő ellátás nélkül, 0-11 EUR / fő reggelivel, 0-18 EUR / fő félpanzióval, 0-22 EUR / fő teljes ellátással Hársfa Vendégház szállás típusa: vendégház Ha kikapcsolódni szeretne, csendes, de festői környezetre vágyik, vagy megmozgatná kicsit magát, látogasson el Torockóra. A falut körülölelő Székelykő és Ordaskő sziklafalai remek sportlehetőséget ny... folytatás a részletes adatoknál tájékoztató árak: 50 RON / fő ellátás nélkül Király Vendégház A két férőhelyes szobákban különálló ágyak vannak, a 3 férőhelyes szobákban pedig egy franciaágy és egy különálló ágy.
Elkészítése: A szalonnát megtisztítjuk, majd apróbb darabokra vágjuk. (Mi a bőrét levágtuk, mert úgy jobban szeretjük. ) Egy közepes fazékba rakjuk, öntünk alá egy kevés vizet és nagyobb lángon elkezdjük sütni. Amikor átpárolódott és a víz elfogyott alóla, akkor mérsékeljük a lángot, és gyakran kevergetve megsütjük. Érdemes a végén figyelni, nehogy megégjen, mert akkor keserű lesz. Ezután leszűrjük, és hagyjuk a felesleges zsírt lecsepegni. Sóval meghintve kínáljuk. A zsírt, pedig ha már kicsit hűlt, akkor mennyiségtől függően zsíros kupába, vagy befőttes üvegbe töltjük. Tipp: Még lánykoromban, mikor neveltünk disznót, akkor sokszor sütöttek a szüleim tepertőt üstben. Disznóvágás Sárospatakon a Rákóczi vár szomszédságában | sarospatak.hu. Majd később Anyukám kisebb adagokból is készített a gáztűzhelyen. Ezért nem volt idegen számomra, de saját magam még nem igazán vágtam bele. Most vásároltunk egy kisebb darab szalonnát és megcsináltuk. Igazi családi munka lett, mert Párom vágta, én pedig sütöttem. Nem lett sok tepertő, de azt jóízűen elfogyasztottuk egy kevés friss kenyér, és lila hagyma társaságában.
A megpirított kenyérszeletekre kenjük, és a grillsütőben (vagy a sütőben) megsütjük. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 40 dkg darált tepertő, 3 tojássárga, 1 evőkanál rum, mogyorónyi zsír, 3 csapott kávéskanál só, kb. 2 dl tejföl, (3 dkg élesztő + 1 csipet cukor + 0, 5 dl tej), tojás a megkenéshez Elkészítés: Előveszünk egy nyújtódeszkát, rászórjuk a sóval összekevert, kimért lisztet. A közepébe mélyedést formázunk, és beleütjük a 3 tojás sárgát, a zsírt, a tejben felfuttatott élesztőt és tejfölt. Keményre gyúrjuk a tésztát. A tésztát letakarjuk egy konyharuhával, és 1 órát pihentetjük. Ezalatt előkészítjük, azaz sütőpapírral kibéleljük a tepsit, és felverjük a tojások megkenésére szánt tojást. Megdaráljuk a tepertőt. Zsírszalonna - magyar meghatározás, nyelvtan, kiejtés, szinonimák és példák | Glosbe. A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk (kb. 35 X 25 cm nagyságúra), és megkenjük a darált töpörtyűvel. Enyhén megborsozzuk. A tésztát a hosszabb oldala mentén harmadokra osztjuk, és először a bal, majd a jobb oldalt hajtjuk a középsőre. Ezután alulról fölfelé haladva a tésztát félbe hajtjuk.
A következő oldalon pedig elmondom nektek, hogyan fogjatok neki, ha beszereztétek a szalonnát! Ha olyan a szalonnánk, aminek van bőre, azt vágjuk le, de ne dobjuk ki, hiszen fel tudjuk majd használni bármire a későbbiekben. Vágjuk fel a szalonnát tetszőleges méretű kockákra, a legjobb a 2-3 centiméteres kocka. Ha felvágtuk az egészet, helyezzük egy zománcozott edénybe, és kilónként fél deci vízzel öntsük fel, ez azért szükséges, mert a gőzben sokkal jobban megpuhul a szalonna, ráadásul sokkal több zsírt is enged. Tepertő sütése recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu. Folyamatos kevergetés, forgatás mellett süssük kis lángon, a vége felé közeledve fokozottan figyeljünk oda a keverésre, nehogy leégjen. Mikor már látjuk, hogy a zsírja habzik, letisztult teljesen, akkor egy részét szedjük ki egy edénybe. Annyit szedjünk ki minden esetben, hogy ami maradt, ellepje a töpörtyűt teljesen. Amikor már az aranybarna töpörtyű a zsír tetején marad, készen is vagyunk! A következő oldalon megosztok veletek még egy hasznos trükköt is! Egy hasznos trükk! A töpörtyűn maradt zsírhoz adjunk hozzá egy kevés tejet, 10 kilogramm szalonnához nagyjából 2 decilitert, majd főzzük össze.
Nem volt ajánlatos a kántálók elutasítása, mert akkor azok a jókívánságok helyett gúnyverseket kiabáltak a gazdára. "Négy lába van a disznónak, Ötödik a farka, Farka alatt ott a duda, Fújja meg a gazda! " Ezért nevezetes még mindig az András-nap, mert sok helyen még falun, kisebb városokban még tartják a disznóölés hagyományát. Ajánljuk korábbi cikkünket, amelyben mindent összegyűjtöttünk a disznóvágásról élelmiszerbiztonsági szempontból. Forrás: Képek forrás:,
zsírszalonna és tepertő - YouTube
Az érlelési idő is fontos tényező az árban, mert a hónapokig lógatással érlelt zsírszalonna az igaz, viszont ezt ugye hónapokig kezlni, tárolni kell, és nem lehet eladni. :-) Viszont a minősége is a legjobb. Érdemes kipróbálni, igazi házi zsírszalonnából és nagyipari zsírszalonnval is megkóstolni egy jó csuszát párhuzamosan. Érezni fogjuk a különbséget. Nem is kicsit. Érdemes kipróbálni ezt a tesztet. A másik véglet természetesen a nagyüzemileg tartott sertésből, húsüzemben készített zsírszalonna. Ezek a termékek nagyon rövid idő alatt kerülnek a polcokra. Nem érleltek, vagy csak minimálisan. A füstölés is füstpác, és nem a hagyományos szalonna füstölés. A zsírszalonna árak ebben a szegmensben jóval alacsonyabbak, akciózva 3. 000Ft alatt is megkaphatjuk kg-át. Persze ne várjuk ugyanazt az élményt. A mi javaslatunk, hogy érdemes jó minőségű zsírszalonnát venni, főleg, ha sütni szeretnénk, és fontos összetevője az ételünknek, vagy magában akarjuk fogyasztani. Íme egy igazi házi zsírszalonna.