Kategória: Zöldséges ételek Hozzávalók: 2 személyre: 1 cs fehér spárga (Aki a zöldet szereti, az is jó, azt nem kell hámozni, csak eltörni és a tetejét használjuk. ) 2 tojás sárgája 5 dkg vaj só cukor fehérbors citromlé 2 evőkanál száraz fehérbor - elhagyható Elkészítés: 1) A spárgát megtisztítjuk. Végeit letördeljük vagy levágjuk, vékonyan meghámozzuk. Ehhez én krumplihámozót használok. 2) Vizet forralunk, sóval, cukorral ízesítjük, és ha forr, beletesszük a tisztított, megmosott spárgasípokat. Ha a hegye kilóg, az a legjobb. Lefedve kb. 15 percet pároljuk. (Villával lehet ellenőrizni, puha-e. ) 3) A mártáshoz nagyon kis lángon vízfürdőt készítünk. A tojássárgákat 2 ek. fehér borral vagy vízzel kikeverjük, kis sóval ízesítjük. Baconbe tekert spárga hollandi mártással: egyszerűen készül a krémes szósz - Receptek | Sóbors. Ezután feltesszük a vízfürdőre, ahol ovális habverővel szép habosra, lazára keverjük. 4) A mikróban vagy másik edényben megolvasztjuk a vajat és langyosan keverjük a hollandi mártásba. Ízlés szerint adunk hozzá citromlevet (kb 1 ek), fehérborsot, esetleg még egy kis sót.
9 g Összesen 295. 8 g Telített zsírsav 176 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 89 g Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g Koleszterin 1790 mg Összesen 2892. Spárga hollandi mártással. 9 g Cink 10 mg Szelén 80 mg Kálcium 721 mg Vas 30 mg Magnézium 411 mg Foszfor 1445 mg Nátrium 189 mg Réz 3 mg Mangán 3 mg Összesen 181. 2 g Cukor 27 mg Élelmi rost 36 mg Összesen 1822. 9 g A vitamin (RAE): 3472 micro B6 vitamin: 4 mg B12 Vitamin: 3 micro E vitamin: 19 mg C vitamin: 354 mg D vitamin: 218 micro K vitamin: 1452 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 17 mg Folsav - B9-vitamin: 894 micro Kolin: 1113 mg Retinol - A vitamin: 2572 micro α-karotin 101 micro β-karotin 10733 micro β-crypt 33 micro Lut-zea 9217 micro Összesen 1. 9 g Összesen 10 g Telített zsírsav 6 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 60 mg Összesen 97. 7 g Cink 0 mg Szelén 3 mg Kálcium 24 mg Vas 1 mg Magnézium 14 mg Foszfor 49 mg Nátrium 6 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Összesen 6.
Nehézségi fok: 4/5 Elkészítési idő: 50 perc Hozzávalók 1 kg spárga 200 g vaj 3 db tojássárgája 3 ek víz 1 db citrom só, bors, olívaolaj Elkészítés Vízben megfőzzük a spárgákat. A fehéret kb 6-8 percig, a zöldet 2-4 percig. Ne főzzük teljesen puhára! Miután a főzési idő lejárt, azonnal jeges vízbe tesszük, amíg teljesen lehűl. Majd leöntjük róla a vizet. Tálalás előtt serpenyőben, kevés olívaolajon átmelegítjük. Sózzuk, borsozzuk. A mártáshoz a tojássárgáját vízzel elkeverjük. Vízgőz felett sűrűsödésig keverjük. A tűzről levesszük, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tisztított vajat. Borbás Marcsi szakácskönyve – Halványított spárga hollandi mártással (2019.05.05.) - YouTube. Citromlével ízesítjük. Főtt quinoa-val tálaljuk. JÓ ÉTVÁGYAT! Előkészítés A spárgák végeit letörjük, vékonyan megpucoljuk. Egyforma hosszúságúra vágjuk. A vajat egy edényben felolvasszuk, lassan, tisztára forraljuk. Átszűrjük. Séf Tipp A spárgát nedves konyharuhába csavarva tároljuk a hűtőben. A fehér spárga meghámozott részéből alaplevet készíthetünk. Spárgakrémleveshez tökéletes. A mártást mindig frissen készítsük el.
Kb. 20 perc, szűrjük le. Hevítsünk vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet és metélőhagymát. 2-3 perc után adjuk hozzá a burgonyát, forgassuk meg a vajban, ha szükséges, sózzuk. Tálaljuk a spárgához. Elkészítettem: 10 alkalommal Receptkönyvben: 34 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 1 Össznézettség: 4474 Feltöltés dátuma: 2019. február 28. Spárga sonkával, sült burgonyával és hollandi mártással » SalzburgerLand.com. Ajánló Südtiroli Müller-Thurgau nagyon finom hozzá, akárcsak egy Sauvignon Blanc. Ma megláttam az első köteg spárgát idén, és arra gondoltam, még biztosan nem jó, mert nincs szezonja. De aztán a zöldséges rábeszélt, és mégis hazahoztam. Meglepetésemre nagyon ízletesre sikerült... de azért folyt. köv. április végétől... Hozzávalók További cikkek Zöld Ezért éri meg sok sárgabarackot enni júliusban Nem csak finom, de egészséges is a sárgabarack, melynek éppen ezekben a hetekben van szezonja. A puha, édes gyümölcs süteményben és lekvárként is imádnivaló, ha azonban megtudod, mennyire jót tesz a szervezetnek, egészen biztosan nem fogsz neki ellenállni.
1 g Cukor 1 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 61. 6 g A vitamin (RAE): 117 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 12 mg D vitamin: 7 micro K vitamin: 49 micro Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 30 micro Kolin: 38 mg Retinol - A vitamin: 87 micro α-karotin 3 micro β-karotin 362 micro β-crypt 1 micro Lut-zea 311 micro só ízlés szerint Elkészítés Hámozzuk meg a spárgát, vágjuk le a végét. Kössük kötegekbe. Egy lábosban forraljunk forró vizet 1 csipet sóval, 1 csipet cukorral és egy tk. vajjal. 10-12 perc alatt főzzük roppanósra. Melegítsünk vizet egy lábosban (ne forrjon), és egy fém keverőtálat helyezzünk fölé. A tojássárgáját és a bort apránként adagolva egy habverővel keverjük (verjük fel) krémesre. A vajat kiskanalanként adagolva keverjük hozzá. Ízesítsük a citromlével, sóval és fehér borssal. A mártást locsoljuk a spárgára. Megmosott és meghámozott burgonyát (ha nagyobb méretűek, negyedeljük fel őket) főzzük ki sós vízben.
A párolót beállítjuk 95 fokra, 30 percre. (Én így készítettem. ) Ha nincs párolónk, külön megfőzzük a burgonyát, a spárgát pedig spárgafőző edényben (ez egy magas edény, kosárral a belsejében, állítva rakjuk bele a spárgát, és csak annyi fizet öntünk bele, hogy a spárga feje szabadon maradjon) készítjük el – vagy egy olyan nagy lábasban, amelybe bele tudjuk fektetni a spárgákat, egy párolórácsra. Mikor felforrt a víz, hozzáadunk egy kis vajat, egy mokkáskanál sót, egy evőkanál citromlevet, egy kevés cukrot. A fehér spárgát 15, a zöldet 8 percig főzzük. (A főzőlevet ne öntsük ki, felhasználhatjuk leves vagy rizottó készítéséhez. ) Most jön a neheze: a mártás elkészítése. Lassú tűzön felolvasztjuk a vajat, majd félretesszük. Egy másik edényben közben vizet melegítünk a vízfürdőhöz. A tojássárgáját egy kisebb edénybe tesszük, hozzáadjuk a bort, majd a vízfürdőbe állítjuk, és habverővel állandóan keverve krémes, világossárga masszává keverjük. A vízfürdőből kivéve kanalanként hozzákeverjük a vajat, majd simára keverjük.
Cikkek Fórum Hozzászólások Felhasználók rovat találat / oldal
Földművesek a Dunánál | 13. 02. 23. 14:08 A vadászó-gyűjtögető életformáról a letelepedett, földművelő életformára való áttérés az egyik legmeghatározóbb változás... Sikerült a mintavétel a Marson Origo | 13. 21. 11:46 [Sikeres volt a Curiosity fúróberendezésének első mintavétele - erősítette meg a NASA szerda esti sajtótájékoztatóján. Ez... Jó duzzasztógát is létezik | 13. 08. Friss tudományos hírek olvasása. 10:37 A jelenleg Budapesten zajló limnológiai világkongresszus programfüzetének címlapképén hatalmas busák ugrálnak a vízből jó... Meghalt az ózonlyuk felfedezője | 13. 05. 14. 15:39 Nyolcvankét éves korában meghalt Joe Farman brit tudós, Antarktisz-kutató, aki munkásságával segített azonosítani az ózonlyukat... Lyuk a Marson | 13. 12. 16:52 A Curiosity (Kíváncsiság) marsjáró február kilencedikén történelmi tettet hajtott végre: megfúrt egy marsi sziklát, majd...
díj: Berkl Zsófia (BME VBK Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék) Mikroszkopikus rádiócsend – a bakteriális kommunikáció gátlása ciklodextrinekkel III. 2in1 babakocsi - 2 funkciós babakocsik | Jbl go bluetooth hangszóró töltése Rieker Női csizmák - Bőrcipő webáruház Opel astra h könyöklő Sörfesztivál tatabánya 2019 10 nap anyu nélkül letöltés online, Film Letöltés - OnlinePont Otp befizetés automatánál Gipszkarton fal építés Csap alkatrészek Ureczki Ágnes (BME GPK Polimertechnikai Tanszék) A könyökízületi protézisek tönkremenetele és fejlesztési lehetőségek az élettartam növelésében Valamennyi Pályázónknak köszönjük a pályamunkáját, a Díjazottaknak mindhárom kiíró nevében gratulálunk! A díjazott és a díjazásban nem részesülő, de közlésre érdemes pályaműveket lapunkban folyamatosan megjelentetjük. HÍREK neked. Gózon Ákos 2020/06/24 Innovatív barlanglakók ászkarák, barlang, biológia, élettudomány, innováció, viselkedés, viselkedésökológia Viselkedési innovációnak nevezzük, amikor egy bizonyos populációban egy addig nem megfigyelhető új viselkedésforma jelenik meg, akár egy korábban már létező viselkedés módosulásaként.
A közös tevékenység nemcsak racionális tervezést igényel, hanem magas fokú szociális összhangot is. Ennek megteremtését szolgálja, hogy a csoport tagjai állandóan odafigyelnek a többiekre, ki milyen hangulatban van, hogyan kell viszonyulni hozzá, és az újonnan érkezőknek is hamar fel kell tudniuk mérni a csoportban meglévő személyközi viszonyokat. Friss tudományos hírek - kivi. A csoportban való eligazodásban a beszéd mellett a nonverbális kommunikáció is sokat segít. 2020/01/09 Mintha az ég darabokra törne botanika, búzavirág, művészet, történelem "Milyen szép is a búza, amikor kalászai aranytengerben ringanak kint a magyar rónákon és itt-ott felkéklik a föld szőke haj-tengerében a búzavirágoknak egy-egy mosolygó szalagja" – szól a száz évvel ezelőtti tudósítás. Először figyelték meg egy gázóriás magját Először figyelték meg egy gázóriás magját: egy távoli csillag körül keringő, eddig ismeretlen típusú objektumra bukkantak brit csillagászok. Feltételezéseik szerint a Jupiterhez hasonlatos gázbolygó magja lehet, ebben Ha külföldről behurcolják a koronavírust, nagy baj lesz Külföldről behurcolt koronavírussal bármikor, akár már nyáron is lehet újabb járványt okozni Magyarországon – mondta Merkely Béla, a Semmelweis Egyetem (SE) rektora, a klinikai járványelemző munkacsoport vezetője csütörtökön a… Fény derült egy ismeretlen betegség titkára Magyar kutatók vezetésével, több mint egy évtizeden át tartó genetikai nyomozással jutott el egy nemzetközi kutatócsoport egy család férfi tagjait három generáció óta sújtó kórkép eredetéhez.