Resztelt máj: havonta 2-3 alkalommal érdemes az étrendedbe illeszteni a máj at magas A-vitamin- és vastartalma miatt. Ennél többször azonban nem ildomos, mert az A-vitamin zsírban oldódik, így a szervezetedben akár fel is halmozódhat. Az A-vitamin hatása, túladagolása >>> A resztelt máj az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb vacsora recept, amit kb. 20 perc alatt összeüthetsz a párodnak vagy a családnak. Hozzávalói: 50 dkg csirkemáj 2 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma őrölt bors, só, pirospaprika kókuszzsír (vagy sertészsír vagy olaj) A resztelt máj készítés titka: Akkor lesz finom, ha sok hagymát teszel bele, vöröshagymát és fokhagymát egyaránt. A resztelt máj másik titka, hogy nem szabad sóznod főzés közben, csak és kizárólag utólag és nem szabad túlsütnöd sem a májat. Azt a pillanatot kell megtalálnod, amikor már nem véres a máj, de még nem száraz. Ezt egy nem túl bonyolult szemrevételezéssel tudod megállapítani. (Ki veszel egy darab májat és kettévágod, ha belül még véres, párolni kell tovább, ha már nem, kész! Ízletes, puha reszteltmáj – diétás ebéd ötletek - Érezd Magad Jól - Diéta és Egészséges életmód. )
A kézi robot habverő szárával annyi tejet dolgoztam bele, hogy könnyű püré legyen, amit sóval és szerecsendió virággal ízesítettem, majd betettem a 80 fokos sütőbe, ahol már ott pihent a töltött paprika, nehogy kihűljön. A hagymát ismét megmelegítettem, átforgattam rajta a májat. Megszórtam paprikával, borssal és majorannával. Épp csak addig kevergettem a tűzön, amíg körbe kifehéredett a máj. Lekapcsolta, lefedtem, és a vastag falú serpenyőben hagytam amíg a levest megettük. Pont kellően kihúzódott, de nem vált szárazzá. Tálalás előtt megsóztam, mivel a bornyúnak is négy lába van, így főzés előtt nem illik. Visszagondolva a déli főzési roham logisztikájára, akár meg is veregethetem a vállamat. Másfél óra alatt elkészült a húsleves bezöldségelése és a májgaluska belefőzése. Az előző nap megfőzött töltött paprika megmelegítése és a levének (közkívánatra történő) berántása. A krumplipüré és a resztelt máj. Csak sikerül még felszívni magamat. 😉
Akárcsak a pörköltnél, ez adja az isteni szaftot. 5. Dobd a serpenyőbe a májat, és erős tűzön kevergetve pirítsd pár percig, amíg fehéredni kezd. Nem kell alá vizet önteni, sem lefedni. 6. A kifehéredett májat ízesítsd tetszés szerint borssal, majoránnával, pirospaprikával. Megsózni csak a legvégén vagy a tányéron szabad, mert a só elvonja a nedvességet, és a máj megkeményedik. 7. Fűszerezés után forgasd át a májat, majd néhány perc múlva emelj ki lapáttal egy darabot, és vágd félbe. Ha már puha és a közepéből nem folyik véres lé, vedd le a tűzről, mert minél tovább sütöd, annál keményebb lesz. Vastag aljú edényből azonnal szedd ki, hiszen abban akkor is tovább sül, ha már lekaptad a lángról! 8. Tálald sós főtt krumplival vagy párolt rizzsel, és kínálj hozzá céklát vagy más savanyúságot. Tippek Az idősebb májat elkészítés előtt szórd meg egyenletesen borssal, majd kend meg vékonyan olajjal, esetleg sertészsírral, és hagyd pácolódni egy napig. Finom puha lesz, akárhogy készíted el utána.
Videó Leírás A 13. kerületi önkormányzat közösségi tere családoknak A Pannónia utca 18. szám alatti Pannka Közösségi Tér Budapest Főváros XIII. kerületi Önkormányzat beruházásának és támogatásának köszönhetően jött létre, és a lakosság részéről is felmerülő igényt elégít ki: egy olyan hely, ahol mindenki otthon érezheti magát, amely közösséget épít, és amely hozzájárul ahhoz, hogy a 13. kerületiek még jobban érezzék magukat a kerületben. Közel 300 négyzetméteren, két szinten kínálnak egyedülálló látványvilággal és játékokkal interaktív kikapcsolódási lehetőséget a kerületi lakosok és vendégeik számára. A több térből – játszóházból, Tini sarokból, sószobából és fejlesztőszobából valamint a kiszolgáló egységekből – álló közösségi tér elsődleges célja a kerületi lakosok, elsősorban az újlipótvárosi családok szabadidős lehetőségeinek bővítése, az édesanyák és gyermekeik számára napközbeni fejlesztő programok biztosítása. A játéktér játékai a vidéki életet elevenítik fel. Kisház kemencével, veteményes, zöldségespult igényes kidolgozású, ötletes kreatív játékok, amelyek a gyermeki fantáziának szárnyakat adnak.
A második PannKa Közösségi Tér, a 2022 júniusában megnyílt PannKa Part tematikus kialakítása során nagy hangsúlyt fektettek a kerület egyik emblematikus ipari jelképére, a világszínvonalú hajóépítés korszakára, így a játéktér középpontjában egy egyedi gyártású, fejlesztő elemeket tartalmazó "gőzhajó" áll. Kormánykereke mellett mintegy matatófalként "műszerek", gombok, kulcsok helyezkednek el. A hajó belsejében egy kuckó is található. A bútorelemeket, egyéb kiegészítőket is úgy választották ki, hogy a tematikába passzoljanak, ilyenek például a kavics- és halformájú ülőkék, a "vízi állatokat" formázó párnák, amelyek mozgathatók. A PannKa Part elsődlegesen a csoportos fejlesztés otthona, míg a PannKa Közösségi Tér főleg szabadidős és közösségi helyszínként funkcionál. Programok tekintetében az új rész is a 0-3 éves korosztályt célozza meg elsősorban, a 3-6 éves korosztály programjaival és kismama programokkal kiegészítve. Az új beruházás az eddiginél nagyobb terek használatát teszi lehetővé, így korábbi 8-10 helyett – a foglalkozások jellegétől függően – akár 20-30 embert képes alkalmanként fogadni.
Pannka Közösségi tér A pöttyö sütiket használ az elemzésekhez, valamint a testreszabott tartalmak és hirdetések megjelenítéséhez. Az oldal böngészésével hozzájárul a sütik használatához. Elolvastam és elfogadom a pöttyö Süti szabályzatát. További információ A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát. Bezárás
Közel 300 négyzetméteren, két szinten kínálunk egyedülálló látványvilággal és játékokkal interaktív kikapcsolódási lehetőséget a kerületi lakosok és vendégeik számára Budapest Főváros XIII. kerületi Önkormányzat beruházásának és támogatásának köszönhetően. A több térből – játszóházból, Tini sarokból, sószobából és fejlesztőszobából valamint a kiszolgáló egységekből – álló játszóház elsődleges célja a kerületi lakosok, elsősorban az újlipótvárosi családok szabadidős lehetőségeinek bővítése, az édesanyák és gyermekeik számára napközbeni fejlesztő programok biztosítása. Programjainkat gondosan, magas minőséget és értékeket képviselő, szakképzett foglalkoztatókkal, előadókkal állítottuk össze. A délelőtti programjaink kerületi Partner Kártyával ingyenesek, a sószoba valamint a többi szolgáltatás kedvezményesen vehető igénybe. Játszóházunk tematikája a vidéki élet, amelyet egyedileg tervezett és kivitelezett, magas minőséget képviselő játékokon keresztül hozunk el a legkisebbek számára. A játékok elsődleges célja az ismeretterjesztés, a kézügyesség fejlesztése, a mozgásfejlődés elősegítése.
Központi elérhetőség: +36 1 320 38 42 | 1131 Budapest, József Attila tér 4.