Pénteken Kisvárdán kezdődik meg a Ferencváros női kézilabdacsapatának bajnoki hajrája, melyben a Győri Audi ETO-val verseng a bajnoki címért. A fővárosiak számára még öt mérkőzés van hátra, míg a győrieknek kettő – előbbinek 80 gólos hátrányt kellene ledolgoznia gólkülönbségben az aranyéremhez, amennyiben mindkét csapat hozza a hátralévő találkozóit. Szucsánszki Zita szerint nem szabad azt hajszolni, hogy minék több góllal kell nyerni (Fotó: Török Attila) Mint ismert, az FTC április 14-én a bajnokság 22. Index - Sport - Hiába nyert a Fradi, kiesett a női kézilabda-BL-ből. fordulójában 29–24-re legyőzte legnagyobb hazai riválisát, a két csapat között a végeredményről az összgólkülönbség dönt, amennyiben azonos pontszámmal állnak majd 26 fordulót követően. Az MKSZ szabálya szerint pontazonosság esetén az MTK és a Szombathely elleni hazai, valamint az Érd elleni idegenbeli mérkőzések gólkülönbsége nem számolható a tabellában. Négy éve hasonló körülmények között dőlt el az aranyérem sorsa, akkor eggyel volt jobb a Győr gólkülönbsége. A két csapat rangadóján összeszólalkozott Ambros Martín, a Győr vezetőedzője, s Elek Gábor, az FTC szakvezetője, emiatt a magyar szövetség (MKSZ) etikai és fegyelmi bizottsága mindkét trénert két bajnoki mérkőzésre tiltotta el.
A beszámolója szerint a 8. percig kellett várni az első gólra, amikor Isael sarokkal hozta nagyszerű helyzetbe Lodicót, aki nagyon higgadtan jobbal a jobb alsó sarokba lőtt (1-0). Két perccel később már kétgólos volt a címvédő előnye: Botka jobb oldali beadására Skvarka érkezett remekül, és a jobb alsó sarokba fejelt (2-0). A Fradi a megnyugtató előny birtokában sem áll le, ennek eredményeképpen a 29. Fradi kézilabda csapat oldala. percben újabb gólt szerzett: Isael tartotta meg remekül a labdát, majd szépen passzolt Somaliahoz, aki megindult a labdával, majd nagyszerű labdát adott Skvarkának, aki elfektette a kapust, majd az alapvonalról nagyon higgadtan passzolt Bolihoz, aki nem hibázott (3-0). A 31. percben pedig már 4-0 volt az állás, Boli nagyszerű labdáját követően Botka került ziccerbe, és a bal alsó sarokba lőtt. A névadó szponzor iránti hálán túl a mozdonydekoráció a két egymás utáni, 2011-es és 2012-es KEK-győzelemnek is emléket állít, Jeney Zsolt Ákos szerint külön megtiszteltetés, hogy akár az Aranycsapathoz, akár Mátyás királyhoz vagy Gábor Áronhoz, Kandó Kálmánhoz hasonlóan most a Fradi női kézilabdacsapata is egy, a határokat is átlépő mozdony oldalán díszeleg.
A párharc első meccsét 13 góllal és kilenc gólpasszal záró Ana Gros ezúttal sok pihenőt kapott, ám csapata nélküle is magabiztosan játszott és jól reagált riválisa változtatásaira. A 48. percben újabb rohamot indított a Ferencváros, de ezúttal is csak egy 4–0-s szériáig jutott, és mivel végül 26 – 22-re győzött, a Krim megőrzött három találatot az első meccsen szerzett előnyéből. A mezőny legeredményesebb játékosa Klujber Katrin volt, aki 13 lövésből tíz gólt szerzett, Márton Gréta és Angela Malestein négy-négy alkalommal talált be. A túloldalon Ana Gros és Paula Posavec négy-négy góllal zárt. Janurik Kinga kilenc, a szlovénoknál Jovana Risovic hét védést mutatott be. A két csapat 13. egymás elleni tétmérkőzésén az FTC hat vereség mellett hetedik alkalommal nyert. Az ötszörös BL-győztes Győri Audi ETO KC csoportgyőztesként a negyeddöntőbe került, ahol az Odense HB vagy a Brest Bretagne lesz az ellenfele. Fradi kézilabda csapat teljes film. Eredmény, a negyeddöntőbe jutásért, visszavágó: FTC-Rail Cargo Hungaria–Krim Mercator Ljubljana (szlovén) 26 – 22 (8 – 10) lövések/gólok: 43/26, illetve 36/22 gólok hétméteresből: 7/5, illetve 2/2 kiállítások: 4, illetve 4 perc Továbbjutott: a Krim Ljubljana, 55-52-es összesítéssel.
A Ferencváros ennek megfelelően jól kezdte a találkozót, Emily Bölk révén szerzett vezetést, gyorsan jött azonban a vendégek válasza Veronica Kristiansen heteséből. Nagy rohanás jellemezte az első perceket, 2–2 után viszont a hazaiak szó szerint állva hagyták a riválist. Amelyhez persze kellett Stine Bredal Oftedal kiállítása is, de a Fradi 5–0-s rohammal 7–2-re elhúzott, érkezett is Ambros Martín időkérése. Egy jó védekezést követően viszont újra az FTC talált be: Angela Malestein hetesével már 8–2 állt az eredményjelzőn. A győriek talán ekkor kaptak észbe először, hogy nem lenne ildomos ennyire elengedni riválisukat, és sorozatban három találatot szerezve 8–5-re zárkóztak. Fradi kézilabda csapat magyar. A Fradi azonban komolyan gondolta a bajnoki cím életben tartásához szükséges győzelmi különbséget, főleg Klujber Katrin és Szöllősi-Zácsik Szandra távoli átlövéseinek köszönhetően állt vissza a félidő hajrájáig a közte öt (13–8). Csiszár-Szekeres Klára szabálytalansága viszont büntetőt és kétperces kiállítást ért, azt Kari Brattset értékesítette, majd egy nagy védést követően Amandine Leynaud dobott egész pályás gólt az üres kapuval támadó hazaiaknak.
Íme a titok! A tapasztalat azt mutatja, hogy a tökéletes zserbó nem vajjal, hanem zsírral készül, amitől sokkal lágyabb, omlósabb és puhább lesz a tésztája. Ez lehet nosztalgia – mivel nagymamáink is így csinálták – vagy egyszerűen csak így jobbak a sütemények. A rétes, a kelt tészták, sőt, egyes omlós tészták is kívánják a zsírt, ha még nem próbálták, először csak a vajmennyiség felét cseréljék zsírra. Az eredmény omlós, gyorsan puhuló tészta lesz, a kelt tészták pedig puhábbak maradnak. A zserbót eredetileg élesztős omlós tésztából készítik, a szakácskönyvek és az internet is ezekkel a receptekkel van elárasztva. Zserbó Recept Zsírral. Ez a verzió is jó, az a fontos, hogy a tésztát nagyon vékonyra nyújtsuk, és ne kezdjük keleszteni betöltés előtt, különben levegős, pufi, nem zserbós, inkább kalácsos süteményünk lesz. Íme az omlós (közkedveltebb) zserbó receptje! Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg zsír (vagy vaj) 10 dkg porcukor 2 tojás 40 dkg baracklekvár 15 dkg darált dió 10 dkg étcsokoládé 1 ek vaj Elkészítés: A lisztet elmorzsolom a zsírral, hozzáadom a porcukrot, majd a két tojással gyorsan összedolgozom.
Egy lapot a zsírral kikent és meglisztezett tepsibe teszünk. Lekvárral megkenjük a tésztát (szerintem a zamatos, nem túl kemény házi sárgabarack lekvár a legfinomabb hozzá! ). A lekvárra rárakjuk a cukorral és citromhéjjal összekevert darált dió felét. Újabb lap, majd lekvár és dió réteg következik. Kiderült a zserbó nagy titka, amit sok háziasszony nem ismer!. Ráhelyezzük a harmadik tésztalapot, kissé lenyomkodjuk, és pár helyen villával megszurkáljuk, hogy a gőz eltávozhasson. 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. A kihűlt süti tetejére csokimázat teszünk. Csoki máz 3 kanál kakaót 3 kanál cukorra és 3 kanál vízzel rövid ideig főzzük, majd 5 dkg vajat keverünk bele. Ha kissé kihűlt, a hideg tésztára rakjuk. Jó étvágyat!
Nagyanyáink ünnepeinek elmaradhatatlan süteménye volt a zserbószelet. Szinte minden falusi udvarban ott díszelgett a dió és a sárga barackfa, amik jobb években megtermelték a zserbó két legfontosabb alapanyagát. Elronthatatlan és megunhatatlan receptet hoztam, ilyen a zserbó sok töltelékkel. Talán épp ezzel az elronthatatlan és csupa töltelék süteménnyel csavarta el hajdanán a nagyapám fejét a nagymama. A tészta szinte nem is érződik, csak azért van, hogy összetartsa a rengeteg tölteléket. Az adag közepes méretű tepsihez való. Zserbó sok töltelékkel hozzávalói Tésztához 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 10 dkg cukor 1 dl tej 2 tojássárgája 1 csipet só Töltelékhez 35 dkg darált dió 25 dkg cukor 1/2 üveg sárgabaracklekvár 1 citrom reszelt héja Házi zserbó elkészítése Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk. Beletesszük az élesztőt, a tojások sárgáját és a csipet sót. Alaposan összedolgozzuk. Az igazi zserbó titka, amit sok háziasszony nem ismer! Így lesz tökéletes az ünnepekkor! - MindenegybenBlog. Három részre osztjuk. Mindegyik részt tepsi méretű lappá nyújtjuk.
Ugyanígy töltjük meg a következő lapot is, végül a harmadik lapot a tetejére tesszük. Villával több helyen is megszurkáljuk a tésztánkat, majd letakarva 1 órát pihentetjük sütés előtt. Lassú tűzön sütjük, 175 fokon körülbelül 40-45 percig. Amikor kivettük a sütőből, megvárjuk, amíg langyosra hűl, csak akkor vonjuk be a csokimázzal. A 3 evőkanál kakaót a forró vízzel és a porcukorral alaposan kikeverjük. Csöppentünk bele 4 csepp olajat, ettől lesz szép fényes a máz, és egyenletesen a tészta tetejére simítjuk.
Más vélemények szerint viszont a sütemény csak az 1940-es évek végén vált ismerté a Gerbeaud cukrászdában és az 1950-es években került először a szakácskönyvekbe a receptje. A zserbó szeletnek több változata is létezik. Készítik három-, illetve négy réteg tésztával, valamint rummal és rum nélkül is. Illetve egyes cukrászdák megsütött linzerlapokat használnak a sütemény készítéséhez. A sütemény tetejére szánt bevonat készülhet temperált csokoládé, csokoládés fondán, vagy kakaós ét tortabevonó felhasználásával is. A tésztát és a tölteléket kevés citromhéjreszelék hozzáadásával is készíthetjük. A diótöltelékbe esetleg kevés mazsolát is keverhetünk. A felolvasztott csokoládé temperálás nélkül nem alkalmas a zserbó szelet bevonására, mert a csokoládé dermedésekor a kicsapódott kakaóvajtól szürke és fénytelen lesz a felülete. A csokoládé temperálására több módszer is létezik. Az egyik legegyszerűbb és otthoni körülmények között is viszonylag egyszerűen kivitelezhető, az oltásos módszer. A 40 °C-ra felmelegített olvasztott csokoládéhoz azonos minőségű, apróra feldarabolt csokoládét adunk.
Elkészítés: Összedolgozzuk a tésztához a sütőporos lisztet a zsírral, a vajjal, a porcukorral, a vaníliás cukorral, 1 db tojással és fél citrom reszelt héjával. Kinyújtjuk a tésztát, és az alsó kört közepes méretű koronggal, majd a felső korongot egy nagyobb koronggal kiszaggatjuk. Amikor kiszaggattuk, megtöltjük úgy, hogy az alsó rétegre diót teszünk, majd jön a lekvár és a végén megint dió, és ráhelyezzük a nagyobb korongot. Előmelegített sütőben megsütjük. A mázhoz vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk a tejszínt, és jól elkeverjük, de már nem a vízgőz felett, majd rákenjük a kisült, már kissé kihűlt tallérokra.