Felnőtt és sikeres, kelet és nyugat közt félúton, Budapesten lett. Újságíró, majd színházi ember, dramaturg, a tévében szerkesztő-műsorvezető, producer, ügyvezető, főszerkesztő, műfordító, etc. A beszédes szavak világában mozog, abban definiálja magát. Honlapjának lovagi jelmondatokat idéző mottója szerint, " Az életnek nincsen értelme azon kívül, amit mi adunk neki. " A Szellem a fazékból kerekded, zamatos írásai ennek fényében nyernek igazi értelmet. 7 fejezet, 70 történet. Afféle gasztro Ráth-Végh, s bár van irodalomjegyzéke, semmiképpen nem tudományos munka. A szerző (ön)ironikus esszéknek szánta őket, könnyedséggel, humorral vegyítve, jó papíron, szép rézmetszetekkel, kőnyomatokkal, ízléssel és arányérzékkel. Nem látható, ám a tartalommal, az írások ívével, belső rendjével akadhatott munka bőven. A esszék így lehettek végül olyanok, mint a cirkuszi akrobaták, akiknek az arcáról a legnehezebb gyakorlatok közben sem tűnik el az őszintének szánt mosoly. Hogy egy könyvnek mi lesz a sorsa, miként olvassák a kortársak, s miként értékeli az utókor, aligha tudhatjuk.
A cikk a honlapuk tartalmi és képi megújulása előtt készült. Cikkek Szombat délelőttönként a Kossuth Rádióban hallható Vinkó József Szellem a fazékból című műsora. A Magyar Konyha főszerkesztője mi másról mesélne, mint a gasztronómiáról, az ételek sava-borsáról. A műsor szerkesztője Gellért Gábor. Vinkó József gasztrotörténetei - hangzik a műsor alcíme. A konyhaművészet, a gasztronómia, az evés-ivás témaköreivel foglalkozó adás minden szombaton fél tízkor kezdődik a Kossuth Rádióban. A műsort meghívott vendégekkel, regény- illetve színdarabrészletekkel színesítik és megszólal az utca hangja is: mit gondolnak az emberek, ki a gourmet és ki a gourmand, ki hogyan készíti el a töltött káposztát vagy milyen húsból süti a rántott húst. A műsor végén Bíró Lajos, a Bock Bisztró séfje mutat be egy-két receptet. #! #2014-01-25 Február 1-én 9. 30 órakor: Szellem a fazékból. A töltött káposzta
Így amikor híres filmjében a torzonborz vadász felhasítja a sült vaddisznó oldalát, az állat gyomrából nem galambok, hanem rigók röpülnek ki. Vinkó József – Szellem a fazékból – Gasztrotörténetek "Úgy lapozd ezt a könyvet, Kedves Olvasó, mintha épp csak bekukkantottál volna a konyhába, ahová az illatok csalogattak. " E-mail:
"A történetek segítségével tudatossá akarom tenni az embereket, hiszen ha megismerik az ételek történetét, gasztronómiai hátterét, az megváltoztatja a hozzájuk való viszonyulásukat. Egy ország kultúrájának egyik legjobb fokmérője ugyanis gasztronómiai kultúrája. Másrészt magát az embert is meghatározza kulináris identitása. Nemcsak anyanyelvemen, kultúrámon keresztül határozom meg magam, hanem az ételekhez fűződő viszonyomon keresztül is, hiszen ahogy a mondás is tartja: az vagy, amit eszel" - mondta Vinkó József. Szerinte ezt a kulturális identitást ugyanakkor veszély is fenyegeti: "naponta kihal egy étel a Földön", ugyanúgy, ahogy egy dialektus vagy egy állatfaj. A könyv célja ennek megállítása, hogy a humor és a gasztrotörténetek segítségével megmutassa az embereknek a kulináris sokszínűség titkait. Figyelem! A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások nem a network nézeteit tükrözik. A szerkesztőség mindössze a hírek publikációjával foglalkozik, a kommenteket nem tudja befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tartalmazzák.
Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztőjének tollából sok év kutatással, olvasással töltött idő után megszületett ez az egyedülálló gasztrotörténeti összefoglaló. Megtudhatjuk egy-egy étel eredetét, hozzá anekdotákat, híres emberek nagy étvágyáról szóló történeteket. A hivatalos ajánlás így szól: "Úgy lapozd ezt a könyvet, kedves Olvasó, mintha épp csak bekukkantottál volna a konyhába, ahová az illatok csalogattak. Kíváncsi vagy, mi fő a fazékban. Óvatosan emeld meg a fedőt, szimatolj be a sütőbe, kóstold meg a mártást, vigyázz, meg ne égesd a nyelved. A fedő alól most nem illatok szállnak feléd, hanem ínycsiklandó történetek. Remélem, ezeknek is van aromája, zamata. Mi a különbség gourmet és gourmand között? Ki írta le először a gasztronómia szót? Mikor nyílt az első étterem? Művészet-e a szakácsmesterség? Bűn-e a torkosság? Miért hívják a derelyét barátfülének? Hogy született a pezsgő? Van-e élet leves nélkül? Csípős-e Kádár kolbásza? Kell-e a halászlébe halvér? Milyen ital a maflás?
Sovány hús, hát- és tokaszalonna, tej, fűszerek. Juhbélbe töltötték, bükkfán füstölték és hat-nyolc percig főzték. Nem rossz, ugye? Lahner marha- és disznóhúsmaradványokat kevert össze. A masszához sót, fűszert, vizes tejet adott. A húspépet kézi töltővel juhbélbe préselte, enyhén megfüstölte és 72 Celsius-fokon főzte. Kolbászát bécsi frankfurtinak nevezte, hiszen az alapreceptet ott tanulta. A frankfurtiak viszont bécsi virslinek keresztelték át, mert kétfajta húsból készült, és kisebb is volt, mint az övék. Így lett a frankfurti virsli Frankfurtban bécsi, Bécsben frankfurti. Aztán nevezték Wienerlinek, Krenwürstchennek (tormás virslinek) is. Karinthy Frigyes Együgyű lexikonja szerint a virsli "olyan debreceni, amit nem hagytak megnőni". Az 1920-as években éhenkórász hírlapírók ebédje volt az ájnspenner, félvirsli pörköltszafttal leöntve. Létezik lóvirsli, műbeles virsli, koktélvirsli, virslis lábtörlő (amihez a virslit kelt tésztába fonva sütik meg). A hetvenes években május 1-jén virslijegyet kaptunk.
A jubileumi, 300. adás a leves történetét tekinti át a rántott levestől a Pethes-levesig, bizonyítva: "nem lovas nemzet vagyunk, hanem leves nemzet" - mondta Vinkó József. (MTI)
[1] Az ipari forradalom hatására kezdődött el a ruhaipar tömegesedése is, mely a szabók és varrónők megélhetését fenyegette. (16cm-es talpra kellene. ) Köszönöm. Nagyon tetszik az oldal, most találtam csak rá. Benti cipõcskét/mamuszt szeretnék a kislányomnak, csak õ már nagyobb egy kicsit. Üdvözlettel: Nonoi 7. Purtan Erika 2011-07-29 Kedves Zsuzsa! Nagyon aranyos ez a babaszandál. Errõl jutott eszembe, hogy kb. Letöltés Pdf Varrás (Eva-Maria Heller) – INGYENES KÖNYVEK LETÖLTÉSE KÖNYVTÁRUNKON. 10 évvel ezelõtt valaki mutatott nekem egy saját készítésû felnõtt házi papucsot. Nagyon élvezném, ha barátaimnak készíthetnék házi papucsot. Tudnál ebben segíteni? Szép napot: ERa 6. Majoros Zsuzsa 2011-07-23 Kati, :)) Eszti elég nagy baba, ha biztosra akarsz menni, és a talp hosszából leveszel 0, 5cm-t, akkor az orr és a hátsó rész jobban egymásra csúszik ugyan, de szerintem az nem gond. Jó munkát! 5. Bakos Katalin 2011-07-22 Kepzeld! A barati körben szeptemberben született egy kislany, tehat pont a Te kis Esztereddel egy idöses csak 11 cm-es a talpikoja. Igy minden eselyem meg van ra, hogy amire el keszülök vele meg mindig jo lesz es, hogy örülni fognak neki.
#1, 360 Köszönöm szépen a segítségeteket! Azt hiszem csak a jövő héten kezdek bele, mert még be szeretném fejezni, amin jelenleg "dolgozom". Mikor anyagot vettem a boltban volt egy másik vásárló is, aki gyakorlottabb varró lehetett. Ő azt mondta, hogy a Burda mindig el van méretezve. Ezért estem most kicsit gondolkodóba. De azt hiszem tényleg jobb keresztül esni a tűzkeresztségen.
#1, 152 Burda szabás-varrás kezdőknek és haladóknak Sziasztok! Csatolás megtekintése 912111 Nem felejtettem el az ígéretemet, de az időjárás közbeszólt (dörgés villámlás etc. s mivel minket a biztosítónál csak villám károsultként ismernek, így amilyen gyorsan lehet minden elektromos készüléket húzgálunk ki.... ) no, mindegy. Aztán szerettem volna összeszerkeszteni a meglévő könyvet az általam beszkenneltekkel, de az ide-oda konvertálás eredményeképpen, sikerült majdnem 1 GB-os pdf-et kreálom így ezt most elhalasztottam, jelenleg a hiányzó oldalakat hoztam. Ha sikerül, akkor majd később. Szabás varrás könyv letöltés magyarul. Tiszt. Judy Ne haragudj a zavarásért, de szeretném megkérdezni, hogy a fent említett 30 hiányzó oldalt honnan tudnám letölteni? Sajnos az eredeti poszt már 4 éves, a linket pedig nem találom, és a feleségem részére szeretném letölteni az oldalakat. Üdvözlettel: Karesz #1, 153 Nekem megvan, a napokban felteszem. Üdv. pirkó55 #1, 154 A hiányzó oldalak engem is érdekelnek. #1, 155 Ígéretemhez híven itt a Burda varrás kézikönyv.